إنزيمات الجهاز الهضمي هي مواد تفرزها الغدد اللعابية والخلايا المبطنة للمعدة والبنكرياس والأمعاء الدقيقة التي تساعد على هضم الطعام ويتم إطلاقها أثناء الهضم أو عند شم الطعام أو تذوقه.

تعمل الإنزيمات الهاضمة عن طريق تسريع التفاعلات الكيميائية التي تفكك وتحول الجزيئات الكبيرة والمعقدة مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون إلى جزيئات أصغر بحيث يتم امتصاص العناصر الغذائية الموجودة فيها في مجرى الدم وتنتشر في جميع أنحاء الجسم.

بشكل عام ، يؤدي عدم قدرة الجسم على إفراز ما يكفي من إنزيمات الجهاز الهضمي إلى عدم القدرة على هضم جزيئات الطعام بشكل صحيح ، مما يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي.

يمكن أن تساعد إنزيمات الجهاز الهضمي في المكملات الغذائية وتناول الأطعمة الغنية بالأنزيمات الهاضمة في تحسين عملية الهضم.

أنواع إنزيمات الجهاز الهضمي

تتكون إنزيمات الجهاز الهضمي بشكل أساسي من الأنواع التالية:

1. الأميليز

الأميليز هي إنزيمات مسؤولة عن تكسير الروابط في النشا والسكريات والكربوهيدرات المعقدة لتسهيل امتصاصها. تفرز الغدد اللعابية والبنكرياس.

الأميليز اللعابي هو الخطوة الأولى في عملية الهضم الكيميائي للطعام ، لذا فإن المضغ الجيد ضروري لتفكيك الطعام بشكل صحيح وإطلاق العناصر الغذائية. معوي.

يستخدم قياس مستويات الأميليز في الدم كوسيلة لتشخيص أمراض البنكرياس والجهاز الهضمي. تشير المستويات العالية من الأميليز إلى انسداد أو عدوى في قناة البنكرياس أو سرطان البنكرياس أو التهاب البنكرياس الحاد أو التهاب مفاجئ.

تشير المستويات المنخفضة إلى التهاب البنكرياس المزمن أو أمراض الكبد.

2. مالتاس

يُفرز المالتاز في الأمعاء الدقيقة وهو مسؤول عن تكسير المالتوز وتحويله إلى جلوكوز ينتج الطاقة.

يتم تحويل النشا جزئيًا إلى مالتوز عن طريق الأميليز ، والذي يحوله بعد ذلك إلى الجلوكوز أحادي السكاريد ، والذي يخزنه الجسم في الكبد على هيئة جليكوجين للاستخدام المستقبلي أو الفوري.

3. اللاكتاز

إنه الإنزيم المسؤول عن تكسير سكر اللاكتوز في الحليب وتحويله إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز أو الجالاكتوز ، والتي تنتجها الخلايا المعوية التي تبطن الأمعاء.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

يتخمر اللاكتوز عندما لا تمتصه البكتيريا ، مما يسبب الغازات وعدم الراحة المعوية.

4. الليباز

يتم إنتاج الليباز ، وهو إنزيم مسؤول عن تكسير الدهون وتحويلها إلى أحماض دهنية وجلسرين ، بكميات كبيرة عن طريق البنكرياس وبكميات صغيرة عن طريق الفم والمعدة.

يؤدي نقص الليباز إلى نقص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل: فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك.

5. البروتياز

إنه الإنزيم المسؤول عن تكسير الدهون وتحويلها إلى أحماض أمينية. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في انقسام الخلايا وتجلط الدم ووظيفة المناعة. يتم إنتاجه في المعدة والبنكرياس ، ويمكن أن يؤدي نقصه إلى تهيج الأمعاء.

تشمل الإنزيمات الهضمية من نوع البروتياز ما يلي:

تفرز المعدة البيبسين لتحطيم البروتينات إلى ببتيدات أو مجموعات أصغر من الأحماض الأمينية ، والتي يتم تكسيرها أو امتصاصها في الأمعاء الدقيقة.

التربسين

التربسين هو الإنزيم المسؤول عن تحفيز الإنزيمات الأخرى التي تساعد في تكسير الببتيدات إلى أحماض أمينية حرة يمكن امتصاصها عن طريق جدار الأمعاء.

يتكون التربسين عندما يتم تنشيط إنزيم يفرزه البنكرياس بواسطة إنزيم في الأمعاء الدقيقة ، والذي بدوره ينشط إنزيمات البنكرياس الأخرى ، مثل كيموتريبسين وكاربوكسي ببتيداز.

يحول الببتيدات إلى أحماض أمينية مجانية يمكن أن يمتصها جدار الأمعاء.

كربوكسي ببتيد أ

يفرز البنكرياس ويحول الببتيدات إلى أحماض أمينية فردية.

كربوكسي ببتيد ب

يفرز من البنكرياس ويفكك الأحماض الأمينية الأساسية.

6. سكرالوز

تفرز الأمعاء الدقيقة الجلوكوز لتفكيك السكروز وتحويله إلى جلوكوز ليمتصه الجسم. يوجد السوكراز في الزغابات المعوية ، وهي نتوءات صغيرة على جدار الأمعاء تنقل العناصر الغذائية إلى مجرى الدم.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الإنزيمات الهاضمة: أهم المعلومات – WebMedicine

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️