العدس الأخضر: لا تفوت فوائده

العدس الأخضر: لا تفوت فوائده

يعرض لكم موقع ArabWriters العدس الأخضر: لا تفوت فوائده

ينتمي العدس الأخضر إلى عائلة البقوليات ، وهي عبارة عن جزيئات صغيرة تحتوي على الكثير من البروتين والألياف. فيما يلي فوائد العدس الأخضر وقيمته الغذائية وكيفية تحضيره.

العدس الاخضر

العدس سريع وسهل التحضير نسبيًا وغير مكلف ، مما يجعله أكثر أشكال البروتينات عالية الجودة التي يمكن الوصول إليها للناس في جميع أنحاء العالم.

بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد والنحاس والمنغنيز ، يحتوي العدس الأخضر أيضًا على الكثير من البروتين والألياف والكربوهيدرات الصحية.

يمكن أن يختلف العدس الأخضر في الحجم وغالبًا ما يكون بديلاً أرخص للعدس (عدس بوي) المستخدم في الوصفات ، وهو أكثر أنواع العدس شيوعًا في بعض البلدان.

العدس الاخضر: الفوائد

قد يؤدي تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية إلى تقليل العديد من المخاطر الصحية المرتبطة بنمط الحياة. الأطعمة النباتية غنية لأنها تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات والمعادن والألياف.

حقيقة أن الأطعمة النباتية تحتوي على مضادات الأكسدة قد تساعد في الوقاية من العدوى والسرطان بسبب تأثير مضادات الأكسدة على الجذور الحرة ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في ظهور هذه الأمراض.

فيما يلي أهم الفوائد الصحية للعدس الأخضر:

1. يعزز صحة القلب

العدس الأخضر مصدر نباتي غني بالألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك ، وهما من أهم العناصر الغذائية لدعم صحة القلب. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يمكن أن تؤدي زيادة تناول الألياف إلى خفض مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL). قد يترافق تناول العدس الأخضر أيضًا مع تباطؤ تطور أمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأفراد المعرضين لمخاطر عالية.

يمكن أن يقلل الاعتماد على البروتين النباتي في العدس بدلاً من البروتين الحيواني من خطر الإصابة بأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العدس على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، والتي يمكن أن تخفض ضغط الدم بشكل طبيعي. وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، يعد العدس أحد أفضل المصادر الطبيعية للبوتاسيوم.و

2. الحمل

يمد العدس الجسم بكمية جيدة من حمض الفوليك ، وهو أمر ضروري لمنع عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال حديثي الولادة.

قد يكون حمض الفوليك مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسكري الحمل ، وفقًا لدراسة أجريت على أكثر من 14000 امرأة ، والتي وجدت أن النساء اللائي تناولن المزيد من حمض الفوليك أثناء الحمل لديهن فرصة أقل للإصابة بسكري الحمل.و

3. السرطان

لأن العدس يحتوي على السيلينيوم ، والذي يمكن أن يقلل من معدل نمو الورم ، فإنه يمكن أيضًا أن يحسن الاستجابة المناعية للشخص للعدوى. وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة ، قد يساعد السيلينيوم أيضًا في تقليل سرطانات القولون والبروستات والمستقيم والرئة والمثانة والجلد والمريء والمعدة.

4. مكافحة التعب

يؤثر عدم الحصول على حاجة الجسم من الحديد من خلال نظامنا الغذائي على كفاءة طاقة الجسم ، لذا فإن نقص الحديد هو سبب شائع للإرهاق.

توفر النباتات الحديد غير الهيم ، ويعتبر العدس مصدرًا جيدًا له ، على عكس المصادر الحيوانية التي توفر الحديد الهيم.

نظرًا لأن الجسم لا يمتلك القدرة على امتصاص الحديد غير الهيم ، يجب تكميل العدس بمصدر لفيتامين سي ، مثل عصير الليمون ، لزيادة امتصاصه.

العدس الأخضر: القيمة الغذائية

كما ذكرنا سابقاً فإن العدس الأخضر من الأطعمة الغنية بالمعادن والبروتين والألياف ، والجدول أدناه يوضح أهم العناصر الغذائية في العدس الأخضر ونسبها لكل 100 جرام.

العناصر الغذائية	النسبة لكل 100 جرام
سعرات حراريه	114 سعر حراري
بروتين	9.02 جرام
سمين	0.38 جرام
الكربوهيدرات	19.54 جرام
الأساسية	7.9 جرام
السكر	1.8 جرام
الكالسيوم	19 مجم
حديد	3.33 مجم
حمض الفوليك	0 ميكروغرام

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا العدس الأخضر: لا تفوت فوائده

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️