الملفوف (الملفوف الصيني): فوائد عديدة ومهمة

الملفوف (الملفوف الصيني): فوائد عديدة ومهمة

يعرض لكم موقع ArabWriters الملفوف (الملفوف الصيني): فوائد عديدة ومهمة

دعنا نتعرف على ما يلي حول بوك تشوي ، أو ما يسمى بوك تشوي ، وبعض المعلومات المهمة عنه.

ما هو الملفوف؟

الملفوف هو نوع من الكرنب الصيني ينتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية مثل كرنب بروكسل والملفوف والبروكلي والقرنبيط.

يختلف هذا الملفوف عن الملفوف التقليدي من حيث أنه لا يشكل رأسًا أثناء نموه ، ولكنه ينمو بدلاً من ذلك في مجموعات أوراق ضيقة تشبه إلى حد بعيد أوراق الخردل.

يحتوي هذا النوع من الخضار على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، ولأنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة ، فقد يكون له العديد من الفوائد المحتملة ، مثل: الحفاظ على صحة العينين ، وتعزيز المناعة ، وتحسين الدورة الدموية.

حقائق غذائية عن الملفوف

يحتوي كل كوب من الكرنب المبشور (حوالي 70 جرامًا) على ما يلي:



















حيوية

9.1 كالوري

ماء

66.7 جرام

بروتين

1.05 جرام

الألياف الغذائية

0.7 جرام

الكالسيوم

73.5 مجم

حديد

0.56 مجم

المغنيسيوم

13.3 مجم


25.9 مجم

صوديوم

45.5 مجم

الزنك

0.133 مجم

المنغنيز

0.111 مجم

السيلينيوم

0.35 ميكروجرام


31.5 مجم

النياسين

0.35 مجم

فوليت

46.2 ميكروجرام

فيتامين أ

3130 وحدة دولية

فيتامين ب 6

0.136 مجم

فيتامين ك

31.8 ميكروجرام

فوائد الكرنب

فيما يلي قائمة بأبرز الفوائد المحتملة لمثل هذه الخضروات:

1. الوقاية من السرطان

ينتمي الكرنب إلى عائلة الخضروات الصليبية وقد يكون له العديد من الفوائد المحتملة في مجال مكافحة السرطان ، كما أنه يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة التي تقاوم السرطان مثل: حمض الفوليك وفيتامين E وبيتا كاروتين والسيلينيوم والألياف الغذائية .

لذلك ، فإن تناول هذه الخضار قد يساعد في تقليل فرص الإصابة ببعض أنواع السرطان ، مثل سرطان القولون والبروستاتا ، لأن المواد المذكورة أعلاه لديها القدرة على:

  • إصلاح الحمض النووي الذي قد يكون تالفًا لسبب ما ، مما قد يساعد في تقليل فرصة أن تصبح بعض الخلايا ذات الحمض النووي التالف سرطانية.
  • تقليل الالتهابات في الجسم ، مما قد يساعد في إبطاء نمو الورم.
  • إزالة بعض المواد الضارة من الجسم التي قد تسبب السرطان.

2. يحسن صحة العظام

ترتبط إحدى أبرز فوائد الملفوف بصحة العظام. قد يساعد تناول هذه الخضار على تحسين وتقوية صحة العظام. غالبًا ما تُعزى فوائد الملفوف في هذا الصدد إلى ما يلي:

  • يحتوي على الكثير من المعادن التي تساعد على منع هشاشة العظام مثل: الحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم.
  • إنه غني بفيتامين K ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالكسور مع تقدمك في العمر.

3. يحسن صحة القلب والأوعية الدموية

قد يكون للملفوف أيضًا العديد من الفوائد المحتملة للقلب والأوعية الدموية. قد يساعد تناول هذه الخضار اللذيذة في ما يلي:

  • قلب قوي لاحتوائه على حمض الفوليك وفيتامين ب 6 وهما عنصران مغذيان مهمان لصحة القلب.
  • يخفض ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم الذي قد يساعد في تنظيم ضغط الدم.
  • يقوي ويحسن الدورة الدموية في الجسم لاحتوائه على الكثير من الحديد الذي يساعد على تحسين إنتاج خلايا الدم الحمراء.

4. تحسين مستويات السكر في الدم

مثل غيره من أفراد الأسرة الصليبية ، قد يكون للملفوف تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم لأن تناول هذه الخضار قد يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند المستويات الطبيعية ، وهذه الفائدة المحتملة للملفوف قد تكون مهمة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الأبحاث التي تظهر هذه الفائدة المحتملة للملفوف لا تزال غير كافية لإثبات ذلك.

5. فوائد أخرى

قد يكون لهذه الخضار العديد من الفوائد المحتملة الأخرى ، مثل:

  • يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على عنصر السيلينيوم الذي قد يساعد في تحفيز إنتاج الخلايا التائية المناعية.
  • يحسن صحة الجلد ويعزز إنتاج الكولاجين حيث أن هذه الخضار غنية بفيتامين سي المهم للبشرة.
  • قلل من فرص الإصابة ببعض أمراض العيون لأن خضروات البومة غنية بفيتامين أ المهم للعيون.

تلف الملفوف

هذه بعض المخاطر المحتملة لهذه الخضار:

  • المشاكل المتعلقة بتجلط الدم ، لذلك من الأفضل استشارة الطبيب قبل تناول الكرنب عند الأشخاص الذين يتناولون الأدوية التي تساعد في تخثر الدم.
  • يمكن أن يسبب تلف الغدة الدرقية ، خاصة عند تناوله نيئًا بكميات كبيرة ، لذلك يفضل تناوله مطبوخًا.

كيف يمكنك إضافة الملفوف إلى نظامك الغذائي؟

يمكنك جني الفوائد المحتملة لهذه الخضار من خلال تضمينها في نظامك الغذائي باستخدام وصفات مختلفة ، على النحو التالي:

  • استخدم طبقًا جانبيًا مغذيًا عن طريق تقليب أوراق الملفوف المسحوقة على الموقد مع القليل من زيت السمسم والزنجبيل والثوم حتى تذبل.
  • نقطع الملفوف ونضيفه إلى الحساء قبل طهيه بدقائق قليلة.
  • قم بطهي الملفوف لبعض الوقت ، ثم قطعه ووضعه في طبق مع: دقيق الأرز ، والجزر المفروم ، والخيار المفروم ، والقليل من عصير الليمون ، وصلصة السمك ، والقليل من الثوم ، والفلفل الحار المفروم.

حاول تناول الملفوف في غضون يومين فقط من الشراء.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الملفوف (الملفوف الصيني): فوائد عديدة ومهمة

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️

Comments
Loading...