تعرف على أهم المعلومات حول مصل اللبن
تعرف على أهم المعلومات حول مصل اللبن
يعرض لكم موقع ArabWriters تعرف على أهم المعلومات حول مصل اللبن
كثير من الناس يستخدمون مصل اللبن كمكمل غذائي للمساعدة في بناء بروتين العضلات وتعزيز نمو كتلة العضلات ، ولكن ما هو مصل اللبن؟ ما هي فوائدها ومضارها الصحية؟ وفيما يلي التفاصيل:
ما هو مصل اللبن؟
مصل اللبن هو أحد مكونات الحليب لأن الحليب يتكون أساسًا من بروتينين: الكازين ومصل اللبن.
يمكن عزل مصل اللبن عن الكازين في الحليب أو تكوينه كمنتج ثانوي عند صنع الجبن.
مصل اللبن هو بروتين كامل لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها الجسم. يحتوي مصل اللبن على مزيج من:
- ألفا لاكتوجلوبولين.
- ألفا لاكتالبومين.
أنواع مصل اللبن
هناك 3 أنواع رئيسية من بروتين مصل اللبن:
- تركيز مصل اللبن: يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات ونسبة عالية من البروتين ، حيث يصل إلى 30٪ أو حتى 90٪.
- مصل اللبن عزل: يتم معالجتها لإزالة جميع الدهون واللاكتوز ويمكن أن تحتوي على 90٪ بروتين.
- مصل اللبن المتحلل: يخضع للتحلل المائي الجزئي – العملية التي من خلالها يهضم الجسم ويمتص البروتين – دون الحاجة إلى هضم مصل اللبن ، ويستخدم على نطاق واسع في مكملات البروتين الطبية.
فوائد مصل اللبن
هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول بروتين مصل اللبن ، منها:
1. يساعد على إنقاص الوزن بسبب تراكم الدهون
من فوائد مصل اللبن أنه قد يساعد على إنقاص الوزن نتيجة تراكم الدهون واكتساب كتلة العضلات ، وهو أمر صحي للغاية للجسم ، ويتم الحصول على هذه الفائدة من خلال الاستهلاك المنتظم لمصل اللبن والكميات المحدودة.
2. يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
مصل اللبن له خصائص مقاومة للسرطان ، لذلك لديه القدرة على محاربة السرطان ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات قدراته.
3. يخفض نسبة الكوليسترول في الدم
وجدت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية ، والتي قدمت مكملات مصل اللبن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لمدة 12 أسبوعًا ، أن تناول مكملات مصل اللبن يقلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.
من خلال هذه الدراسة ، تم العثور أيضًا على دور مشروبات مصل اللبن المدعمة في تقليل ارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي الكشف عن أهمية مصل اللبن في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
4. ينمي صحة الجهاز الهضمي ويساعد في علاج بعض أمراضه
تتمثل إحدى فوائد مصل اللبن في أنه يساعد على تعزيز عمل الجهاز الهضمي أكثر من معظم مصل اللبن ، ولكن في حالات نادرة ، يمكن أن يسبب التهيج والغثيان.
تم العثور على مصل اللبن أيضًا للمساعدة في علاج مرض التهاب الأمعاء ، وهو مرض يحدث في بطانة الجهاز الهضمي ، بما في ذلك أحد ما يلي:
- مرض كرون.
- التهاب القولون التقرحي.
5. التقليل من شدة الإصابة
في إحدى الدراسات ، وجد أن تناول كميات كبيرة من مصل اللبن يقلل من بروتين سي التفاعلي (CRP) ، مما يشير إلى انخفاض في شدة الالتهاب ، حيث ترتفع نسبة البروتين التفاعلي سي في الجسم ، الالتهاب.
الأضرار المحتملة لمصل اللبن
قد يتسبب تناول جرعات كبيرة من مصل اللبن في ظهور بعض الأعراض غير السارة لدى بعض الأشخاص ، مثل:
- ألم المعدة.
- شد عضلي.
- قلة الشهية؛
- غثيان.
- صداع الراس.
- إعياء.
- يحدث حب الشباب في بعض الأحيان.
- الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب لديهم حساسية.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا تعرف على أهم المعلومات حول مصل اللبن
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️