7 خطوات لتحفيز نفسك على الطهي عندما تعيش بمفردك
ليس من السهل دائمًا العثور على الدافع للطهي كل يوم عندما تكون الضيف الوحيد لوجباتنا … ومع ذلك ، فإن تناول الطعام بشكل جيد هو عنصر أساسي في الرفاهية وطريقة للعناية بنفسك. نصيحة من إستر شميت ، المعالج الطبيعي ، لتحفيز نفسك!
1) العودة إلى الأساسيات
لكي يكون الجسم في حالة جيدة يحتاج إلى العناصر الغذائية الجيدة التي يجدها في الخضروات والفواكه والبذور الزيتية واللحوم والأسماك … وبعبارة أخرى ، في نظام غذائي بسيط ومتنوع ومتوازن. بمجرد أن نفهم أن ما نتناوله يمنحنا الطاقة ، ويقلل من التعب ، ويجعل الإنتاجية أكثر ، ويسمح لنا بالنوم والعمل بشكل أفضل ، وباختصار ، فإن الطعام يلعب دورًا أساسيًا في رفاهيتنا ، فلدينا بالفعل سبب وجيه للاهتمام به نظامنا الغذائي.
نصيحة استير شميت : ” كثيرًا ما نقول لأنفسنا أن أسهل طريقة هي طهي اللحوم بالأطعمة النشوية. لكن الخضار سهلة الطهي! سلطة مكونة من ثلاثة ألوان [trois légumes différents, variant selon les saisons – NDLR] والبذور توفر الكثير من العناصر الغذائية للجسم. ويستغرق التحضير أقل من 10 دقائق. ”
2) نركز على رغباتنا
عندما تكون وحيدًا في المنزل ، بدون أطفال ، بدون شريك ، يمكنك التركيز على ما تحبه حقًا ، دون أن تتأثر بأذواق ورغبات الآخرين. لذلك يمكننا الاستمتاع ، ولكن أيضًا التفكير من حيث الرفاهية والتساؤل عما إذا كانت الطريقة التي نأكل بها تسمح لنا حقًا بأن نكون في حالة جيدة.
نصيحة استير شميت : “ كن واضحًا بشأن ما تحب تناوله حقًا. أعد قائمة بوجباتك المفضلة وألصقها في الثلاجة لتحصل على مخزون من الأفكار. في نفس الوقت ، تأكد من أن لديك دائمًا في الخزائن ما تصنعه من غالبية هذه الأطباق. لن تفاجأ ، بينما تترك مجالًا للارتجال والإلهام حسب اليوم! ”
3) نحد من الوقت الذي نقضيه في المطبخ …
من الناحية العملية ، يتطلب الطهي لشخص واحد عملًا لوجستيًا وعملاً أقل. إنها عملية حسابية: نظرًا لأننا نطبخ بكميات أقل ، فإن التسوق لدينا أقل (والتخلي عنه) ولدينا مكونات أقل للتقشير والتقطيع. باختصار ، نحن نوفر الوقت في جميع المراحل!
نصيحة استير شميت : ” لا حاجة لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في إعداد وجبات جيدة للأسبوع! بشكل يومي يمكننا أن نأكل بطريقة صحية ولذيذة دون قضاء أكثر من 10 دقائق. المفتاح هو البساطة. محضر الطعام جيد ، لكن عليك إخراجه وتثبيته وبعد الاستخدام ، اغسله ووضعه بعيدًا. أثناء تقشير الخضار ، مقشرة ، مندولين ، سكين … هذا أكثر من كاف! ولعمل الهريس ، ما عليك سوى هرس البطاطس بالشوكة. ”
4) … أو نقوم بتحسينه
إذا كنت تريد أن تصنع لنفسك حساءًا أو تطبخ طبقًا صغيرًا لطيفًا ، مثل الكاري على سبيل المثال ، فقد يكون من المفيد إجراء الحساب العكسي وقضاء الوقت في المطبخ. بمعنى آخر ، حتى لو كان ذلك يعني إخراج اللعبة الكبيرة أمام الموقد ، بقدر ما تخدم. اطهيه لفردين أو ثلاثة أو أربعة ، وقم بتجميد الفائض في أجزاء واحدة. يمكنك إخراج هذه الأطباق منزلية الصنع عندما ينفد الوقت أو الإلهام.
نصيحة استير شميت : ” التجميد هو الأفضل. إذا كنت تفكر في إخراج الطبق في الصباح ، فقد حان الوقت للتذويب من تلقاء نفسه في درجة حرارة الغرفة ، وهو أفضل من وضعه في الميكروويف. وقت العشاء ، نضع الطبق في الفرن أو في قدر ، ونعيد تسخينه. من الممكن أيضًا الاحتفاظ بالعديد من الأطعمة باردة لبضعة أيام. على سبيل المثال ، الخضار المطبوخة على البخار تبقى جيدة لمدة يومين في الثلاجة. وبالمثل ، يمكن للجزر المبشور وغير المعتدل أن يستمر لمدة ثلاثة أيام. ”
5) استمتع أمام الموقد
لتحفيز نفسك على الطهي ، انس أمر إملاءات الطعام. إذا كنت تواجه بالفعل مشكلة في تحفيز نفسك في هذا المجال ، فهناك احتمال أن تؤدي جميع أنواع الأوامر التي يمكنك قراءتها أو سماعها إلى تدمير إرادتك تمامًا. ابدأ من الأساسيات بأن تسأل نفسك بجدية عما تحب أن تأكله ، وابدأ بوضع هدف معقول لنفسك ، على سبيل المثال ، طهي أطباق منزلية بسيطة (سلطة مختلطة ، خضروات في المقلاة … انظر إلى القائمة التي نشرتها على ثلاجة) يومين في الأسبوع. أفضل هدف معقول نحمله لفترة طويلة من الطموحات العظيمة التي تذهب أدراج الرياح.
نصيحة استير شميت : ” عندما نقول إننا لا نحب الطبخ ، فذلك لأننا لا نجد متعة في هذا النشاط. يتيح لك الاستماع إلى نفسك ومعرفة ما تحب أن تأكله أن تسأل نفسك عن مقدار الوقت الذي ترغب في تخصيصه للمطبخ لتناول هذه الأطباق التي تجعلك ترغب في تناول الطعام. تذكر: هناك القليل من الأطباق التي تتطلب منا البقاء بالقرب من الموقد. في معظم الأوقات ، يمكننا أن نفعل شيئًا آخر أثناء الطهي ، مثل ترتيب الطاولة ، أو تشغيل آلة ، أو ، أكثر متعة ، العودة إلى القراءة! ”
6) اعتني بنفسك عندما تجلس لتناول الطعام
فقط لأنك تأكل بمفردك لا يعني أنه عليك تناول الطعام مباشرة من المقلاة أو الوقوف في المطبخ. على العكس من ذلك ، فإن جعل الوجبات استراحة حقيقية يساهم في رفاهيتنا. حان الوقت لتجهيز الطاولة بمفرش جميل ، أو منديل من القماش ، أو أدوات مائدة يوم الأحد ، أو كأس من الزجاج إذا كان ذلك يسعدنا. وإذا كنت ترغب في صنع جهاز تلفزيون ، فمن الممكن ، ولكن انتبه كثيرًا للحصول على كل شيء في مجموعتك!
نصيحة استير شميت : ” الطريقة التي نأكل بها تعكس الاحترام الذي نتمتع به لأنفسنا. خذ الوقت الكافي للجلوس على الطاولة ، بعد تجهيزها والتخطيط لتفاصيل أنيقة تجعلنا سعداء ، سواء أكان ذلك زجاجًا جميلًا أو باقة جميلة أو منديلًا قابلًا للطي ، فهذه إشارات حب لنفسك – حتى ، بطريقة تكريم من أنت. ”
7) نرى النتيجة ونقدرها
بقدر ما قد يستغرق تبني نظام غذائي غير متوازن وقتًا للتأثير على صحتك ، يمكنك أيضًا القيام بالعكس والتحول إلى نظام غذائي صحي يتضح بسرعة. دافع كبير للاستمرار!
نصيحة استير شميت : ” عندما تغير نظامك الغذائي لتصبح أكثر صحة ، تكون النتائج فورية تقريبًا. في نهاية الأسبوع ، ندرك بالفعل التغييرات ، وننام بشكل أفضل ، ونحن في حالة أفضل خلال النهار … ومع ذلك ، فإن الأخبار السارة ، إذا قدمنا أجسامنا جيدة ، فسوف تطلب المزيد. لذلك سنغير طريقتنا في الطهي وتناول الطعام دون أن يصعب التعايش معها. ”
لمزيد من
أتوقف عن الشعور بالتعب، استير شميت ، إيرولز ، 2021
موقعه على الإنترنت
حسابها على Instagram لأفكار وصفات جميلة وصحية وسهلة.