فوائد خبز البروتين وأبرز معلوماته

فوائد خبز البروتين وأبرز معلوماته

يعرض لكم موقع ArabWriters فوائد خبز البروتين وأبرز معلوماته

يعد خبز البروتين مناسبًا لجميع الأنظمة الغذائية اللاحقة ، خاصة تلك التي تعتمد على الكربوهيدرات المنخفضة ، حيث يحتوي خبز البروتين على 4.5٪ – 7٪ كربوهيدرات ويتكون أساسًا من بروتينات نباتية مثل: القمح ، الصويا ، بذور الكتان أو ألياف التفاح: تتكون هذه البروتينات تقريبًا 25٪ خبز.

ولكن ماذا عن الفوائد الصحية لخبز البروتين؟ انضم إلينا للاطلاع على التفاصيل الأكثر أهمية أدناه:

فوائد خبز البروتين

يتميز خبز البروتين بقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية للخبز البروتيني ، ومنها:

1. يساعد على إنقاص الوزن

يتميز خبز البروتين باحتوائه على نسبة عالية من البروتينات النباتية والألياف الغذائية ، والتي تتميز بقدرتها على زيادة الشعور بالامتلاء والشبع في المعدة ، وبالتالي تقليل الإفراط في تناول الطعام والحد من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والدهون ، وخاصة في وقت متأخر. في الليل.

هذا يعطي خبز البروتين ميزة في تزويد الجسم بأهم العناصر الغذائية وفقدان الوزن.

2. الحفاظ على صحة العضلات

يعد البروتين عنصرًا غذائيًا حيويًا مهمًا لكبار السن ، ويحافظ البروتين على صحة العضلات الهيكلية ، وبالتالي يمنع ساركوبينيا ، وفقدان القوة وكتلة العضلات التي تحدث عند كبار السن.

لكن يجب تجنب استهلاك الكثير من البروتين للحصول على فوائد خبز البروتين.

3. يساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية

يحافظ استهلاك الألياف الغذائية كجزء من نظام غذائي صحي على مستويات الكوليسترول من خلال تعزيز إفراز الأحماض الصفراوية وتثبيط إنتاج الأحماض الدهنية في الكبد ، وبالتالي يكون لها آثار مفيدة على صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

4. يعزز صحة الدماغ

يحتوي خبز البروتين على نسبة عالية من فيتامينات ب ، والتي تدعم وظيفة التمثيل الغذائي وتوازن المواد الكيميائية في الدماغ التي تلعب دورًا مهمًا في التأثير على الوظيفة الإدراكية.

تم توضيح تأثيرات فيتامينات ب من خلال تقليل تركيزات الحمض الأميني هوموسيستين في البلازما ، والتي يمكن أن تبطئ من معدل ضمور الدماغ المتسارع في المرضى الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف ، وخاصة مرضى الزهايمر الذين تتقلص أدمغتهم وتتقلص بسرعة.

5. يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم

تساعد الألياف الغذائية الموجودة في خبز البروتين على حركة الأمعاء ، وبالتالي تقلل من حدوث الإمساك ، وتساعد على امتصاص المواد الضارة في الأمعاء ، وبالتالي تساعد على التخلص منها.

تعزز الألياف الغذائية وجود بكتيريا الأمعاء ، ومع زيادة تناول الحبوب الكاملة ، فإن زيادة حركة الأمعاء تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

وصفات الخبز البروتين في المنزل

يتوفر خبز البروتين في جميع المخابز والمتاجر ، ولكن للتأكد من عدم وجود أي إضافات يمكن أن تؤثر على القيمة الغذائية وبالتالي على فوائد خبز البروتين بالنسبة لك ، فإليك وصفة مفصلة لإعداد خبز البروتين في المنزل:

1. المكونات

لتحضير خبز البروتين ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 30 جرام خميرة طازجة.
• 1 كوب زيت.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 أكواب حليب ساخن.
• 1 كوب مركب بروتين الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 8 أكواب دقيق قمح.

يمكنك أيضًا إضافة أي حبوب غنية بالبروتين إلى وصفة الخبز بالبروتين ، مثل: الشوفان وبذور الكتان والكينوا والجاودار.

2. طريقة التحضير

فيما يلي شرح لخطوات تحضير خبز البروتين:

1. سخني الحليب حتى يغلي.
2. أضف الملح وبروتين الصويا إلى الحليب ويجب أن يذوب جيدًا ويحافظ على المزيج دافئًا.
3. ضعي الحليب والمكونات الأخرى ، بما في ذلك الخميرة ، في الخلاط واخلطيها لبضع ثوان حتى تصبح ناعمة.
4. نسكب المزيج في وعاء ونضيف الدقيق ونخلط حتى تنضج العجينة.
5. اعجن العجينة باليد مع الحرص على إبقائها طرية. إذا رغبت في ذلك ، أضف بعض الدقيق الإضافي لجعل الخبز لزجًا.
6. دع الخبز يرتاح لمدة 25 دقيقة في مكان دافئ في درجة حرارة الغرفة.
7. شكلي عدة كرات خبز صغيرة.
8. ضعها في صينية الخبز ، واحتفظ بها على مسافة ، واتركها لمدة 15 دقيقة أخرى.
9. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وضعي الصينية في الوضع المتوسط ​​للفرن.
10. توست لمدة 20 دقيقة.

الآثار الجانبية للبروتين الخبز

بعد الحديث عن فوائد خبز البروتين ، دعونا نفهم الجانب الآخر ، وهو الضرر المحتمل الذي تسببه زيادة البروتين في خبز البروتين ، وهو موضح كالتالي:

• زيادة الضغط على الكلى مع زيادة النيتروجين بسبب زيادة تناول البروتين ، مما يؤدي إلى إرهاق الكلى لإفراز النيتروجين الزائد عن طريق البول.
• تفرز الكلى الكالسيوم أكثر من المعتاد ، مما يؤدي إلى فقدان الكالسيوم المخزن في العظام وتطور هشاشة العظام.
• يمكن أن تؤدي زيادة إفراز الكلى للكالسيوم إلى زيادة فرصة الإصابة بحصوات الكلى في المسالك البولية.
• تؤدي زيادة تناول الخبز البروتيني دون أي نشاط بدني إلى تخزين الجسم للبروتين على شكل دهون.
• يمكن أن يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين من ردود فعل تحسسية عند تناول الخبز البروتيني المكون من الجلوتين.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد خبز البروتين وأبرز معلوماته

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️