وصفات السبانخ ونصائح صحية
وصفات السبانخ ونصائح صحية
يعرض لكم موقع ArabWriters وصفات السبانخ ونصائح صحية
تتميز السبانخ بقيمتها الغذائية العالية لأنها غنية بالألياف والفيتامينات ، كما تحتوي على الكثير من الحديد لأنها خالية من الكوليسترول.
تعرف على كيفية عمل السبانخ بأشكال مختلفة في:
كيف تصنع مرق السبانخ
إليك كيفية صنع السبانخ على شكل يخنة:
1. المواد المطلوبة
أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- كيلوغرام واحد من اللحم مقطع إلى مكعبات.
- 1 كجم سبانخ منقوع ومغسول.
- يخنة مع اللحم المطبوخ.
- ثلاث سنوات من الثوم.
- طهي الحمص (اختياري).
- بصلة متوسطة مفرومة.
- فلفل اسود.
- بهارات مشكلة.
- ملح.
2. طريقة التحضير
إليك كيفية تحضير يخنة السبانخ خطوة بخطوة:
- يقطع السبانخ بشكل خشن.
- يُغلى اللحم ويُضاف إليه التوابل المناسبة مثل الهيل والقرفة وورق الغار والقرنفل.
- في مقلاة ، يُقلى البصل المفروم في القليل من الزيت النباتي ، وعندما يبدأ في الذبول ، يُضاف الثوم المفروم ويُحرّك المزيج.
- يُضاف السبانخ ويُقلى مع البصل والثوم حتى تذبل السبانخ ويخرج السائل.
- يُضاف اللحم المطبوخ إلى السبانخ مع المرق ويُصفى ويُضاف قليل من التوابل والفلفل الأسود.
- يُضاف الحمص المطبوخ ويُترك الحساء على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يصبح مرق السبانخ جاهزًا للتقديم.
- يقدم مع أرز أبيض.
طريقة عمل معجنات السبانخ
يمكن أيضًا تحويل السبانخ إلى معجنات على النحو التالي:
1. المواد المطلوبة
أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- 4 أكواب طحين للعجين.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- كوب من الحليب.
- كوب ونصف من الماء الفاتر أو حسب الحاجة.
- ثلاثة أرباع كوب زيتون أو زيت نباتي.
- سبانخ مغسولة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ليمون ، سماق وفلفل حسب الحاجة.
2. طريقة التحضير
يرجى اتباع الخطوات التالية:
- لتحضير العجينة ، نخلط المكونات الجافة أولاً ، ثم نضيف الزيت ونخلط جيداً بدون عجن.
- نضيف الحليب ونعجن قليلاً ثم نضيف الخميرة ونبدأ بالعجن.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني لمدة 5 دقائق وهكذا حتى تحصلي على عجينة لزجة ، ثم اتركيها لترتفع.
- لتحضير الحشوة ، اغسلي السبانخ وصفيها ، ثم أضيفي الليمون والبصل المفروم والزيت والسماق وقلبي لتحضير الحشوة.
- قطعي العجينة بالحجم الذي تريدينه وابدئي في دحرجتها ، وضعي الحشوة فيها ، وشكليها حسب رغبتك.
- توضع العجينة المحشوة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
- دهن وجه العجين بالحليب ورشي السمسم وحبوب السمسم الأسود حسب الرغبة.
- تُخبز العجينة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نصائح لتحضير السبانخ بطريقة صحية
فيما يلي بعض الفوائد الصحية لاتباع طريقة السبانخ:
- ينصح بغسل السبانخ جيداً لإزالة الشوائب والغبار والأسمدة الملتصقة بالأوراق والسيقان.
- يوصى بتجفيف السبانخ وتجنب عصرها ، حيث تفقد الكثير من عناصرها الغذائية.
- يوصى بعصر ليمونة على السبانخ لتعزيز امتصاص الحديد في السبانخ من خلال فيتامين سي الموجود في الليمون.
- يوصى باستخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي لأنه صحي أكثر.
- يوصى بعدم إضافة الكثير من الملح.
القيمة الغذائية للسبانخ
لتشجيعك على اتباع طريقة عمل السبانخ وتناولها في نظامك الغذائي ، نقدم لك القيمة الغذائية البالغة 100 جرام من السبانخ الطازجة في الجدول أدناه:
| العناصر الغذائية | الكمية / 100 جرام |
| سعرات حراريه | 23 كالوري |
| بروتين | 2.8 جرام |
| سمين | 0.4 جرام |
| الكربوهيدرات | 3.6 جرام |
| الأساسية | 2.2 جرام |
| الكالسيوم | 99 مجم |
| حديد | 2.7 مجم |
| المغنيسيوم | 79 مجم |
| البوتاسيوم | 558 مجم |
| فيتامين سي | 28 مجم |
| فيتامين أ | 469 ميكروغرام |
| فيتامين ك | 482 مكجم |
| حمض الفوليك | 194 مكجم |
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا وصفات السبانخ ونصائح صحية
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️