5 وصفات سهلة التحضير مضادة للالتهابات!
ال الأمراض الالتهابية سببهاالتهاب مزمن في عضو واحد أو أكثر. إنها عديدة ومتنوعة ، لأنها يمكن أن تؤثر تقريبًا على جميع مناطق الجسم من الفم إلى الجلد ، بما في ذلك العين والأوعية الدموية والجهاز التنفسي والكلى …
ومن بينها النقرس ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي والتهاب المفاصل الروماتويدي. وهناك غيرها الكثير …
فيليب شافان يحذر في كتابه “نظام غذائي مضاد للالتهابات”، الذي نشرته إصدارات Alpen: “من المعترف به الآن بالإجماع أن بعض الأطعمة تميل إلى تحفيز عملية الالتهاب بأكملها أو تفاقمها”. من بين أشياء أخرى ، يمكننا الاستشهاد بالأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة من أصل حيواني أو بالأحماض الدهنية غير المشبعة (الزبدة واللحوم وما إلى ذلك) ، وتلك التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية (الرغيف الفرنسي ، الفشار ، عصيدة من دقيق الذرة ، إلخ) أو أوميغا 6.
في المقابل ، بعض المنتجات معروفة الحد من التفاعلات الالتهابية مثل أوميغا 3 والألياف والفواكه والخضروات الغنية بالبيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين هـ ، وتلك التي تحتوي على العديد من العناصر النزرة أو تقدم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة (أقل من 70: كيوي ، أرز بني ، جزر …). يتخيل المتخصص أطباق لذيذة مع هذه المكونات المضادة للالتهابات.
هنا 5 من وصفاتهمأخوذ من كتابه.
شوربة القرع والجزر مع جوزة الطيب
يمكن تحضير هذا الحساء مسبقًا ثم تجميده. يتيح لك ذلك أن تكون قادرًا على استهلاكه كما تريد ومتى تريد.
المكونات لـ 4 أشخاص
- 150 غرام من لحم اليقطين (بدون قشر)
- 2 جزر
- 2 إلى 3 أغصان من الكزبرة الطازجة
- 20 سنتيلتر من حليب الصويا
- رشة من جوزة الطيب
- ملح فلفل
تحضير : 15 دقيقة
طبخ : 25 دقيقة
تعليمات
صفي اليقطين وقطع اللحم إلى قطع. اكشطي الجزر وقطعيه إلى شرائح. ضعي هذه المكونات في قدر ، مبللة ب 1 لتر من الماء المملح قليلاً ، غطي الوعاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
اغسل الكزبرة الطازجة واعصرها وخففها.
في نهاية الطهي ، ضعي الخضار ونصف ماء الطهي في سلطانة حساء ساخنة. ثم نضيف حليب الصويا والكزبرة وجوزة الطيب. تخلط قبل التتبيل بالملح والفلفل. يقدم ساخنا.