9 أخطاء يجب تجنبها عند الشوي
9 أخطاء يجب تجنبها عند الشوي
يعرض لكم موقع ArabWriters 9 أخطاء يجب تجنبها عند الشوي
هل سبق لك أن جربت تحميص اللحم في المنزل واتضح أن الأمر غير متوقع؟ ! إذا كانت الإجابة بنعم ، فإليك 9 أخطاء يجب تجنبها عند الشوي:
1- عدم تنظيف الشواية
يمكن أن تتراكم بقايا الطعام غير النظيفة في زوايا الشواية حتى تتعفن. يوصى بتنظيف الشواية بعد التسخين قبل الاستخدام ، يمكنك استخدام ورق المطبخ للتنظيف ، أو استخدام قطع البصل إلى نصفين ، أو استخدام كرة من ورق القصدير ووضعها على السيخ.
2- استخدام الأداة الخاطئة
تجنب الأدوات قصيرة اليد لتجنب الحروق ، واستخدم الشوكة وملقط الشواء ، مع الحرص على عدم قلب اللحم بالشوكة لأنه قد يفقد عصارته.
اقرأ أيضًا: كيف تنقع اللحم للشواء على الفحم؟
3- انتظر حتى يعود اللحم لدرجة حرارة الغرفة
إن ترك اللحم يصل إلى درجة حرارة الغرفة خطأ شائع ، مما يعني تسريع عملية الطهي ، فمن الأفضل طهي اللحم باردًا حتى تتمكن من التحكم في درجة حرارته.
4- دع الطعام يلتصق بالكباب
لمنع الطعام من الالتصاق بالأسياخ ، يمكنك إضافة بعض الزيت الطبيعي إلى الأسياخ ، أو يمكنك دهن اللحوم أو الخضار بالزيت.
اقرأ أيضًا: أسرار المطبخ الفائقة: كيفية منع الطعام من الالتصاق
5- الطعام غير متبل جيداً
تجنب التوابل التي تحتوي على نسبة عالية من الملح أو السكر ، حيث يمكن أن تحترق بسرعة على الشواية ، فمن الأفضل نقع اللحم في الليلة السابقة ونشر الصلصة قبل 15 إلى 30 دقيقة من اكتمال ترسبها.
اقرأ أيضًا: كل شيء عن اللحوم المتبلة
6 – الحريق خارج عن السيطرة
تتصاعد الشعلة عادة عند سقوط الدهون عليها ، مما قد يتسبب في حرق الطعام أو وقوع بعض الحوادث. لذلك ، إذا لزم الأمر ، فمن الأفضل الاحتفاظ بزجاجة ماء بالقرب منك لإطفاء الحريق.
7- أسياخ خشبية للشواء
تأكد من نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 إلى 60 دقيقة قبل الاستخدام.
8- عدم شراء لحوم كافية
تذكر أن حوالي 7 أنواع من اللحوم عبارة عن ماء ، لذلك يفقد حجمه عند الشواء.
9- قدم الطعام فور نزوله من الشواية
بعد إخراج الطعام ، ضع الطعام على الشواية لمدة 10 إلى 15 دقيقة للسماح للعصائر بالانتشار داخل الشواية.
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا 9 أخطاء يجب تجنبها عند الشوي
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️