7 فوائد صحية لزيت الزيتون يجب أن تعرفها.
الفرنسيون يحبون زيت الزيتون: فهو ثاني أكثر الزيوت استهلاكًا في فرنسا.
لآلاف السنين ، اشتهر زيت الزيتون بطعمه الخفيف والفاكهي.
لكنها تشتهر أيضًا بـ فوائده الصحية.
ليس من أجل لا شيء أن يكون في صميم النظام الغذائي الكريتي الشهير!
لقد أدرجنا لك المزايا الرئيسية لزيت الزيتون لصحتك.
اكتشف الآن 7 فوائد لزيت الزيتون لجسمك. بحث :
1. المعدة
زيت الزيتون غذاء دهني بامتياز.
ولكن عندما يتعلق الأمر بزيت الزيتون البكر النقي ، فإنه يظل سهل الهضم.
لا يبطئ إفراغ الطعام من المعدة.
فجأة ، لا يمنع أيضًا ارتجاع الطعام إلى المريء.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم تعديل حموضة المعدة بزيت الزيتون.
2. الكبد
بفضل زيت الزيتون ، يُفضل الإخلاء الكلي للصفراء الحويصلي تجاه الأمعاء.
تتم العملية بسلاسة وبشكل متساو.
عندما يعمل زيت الزيتون على المرارة ، يستريح الكبد.
بالإضافة إلى ذلك ، يكون تأثيره محايدًا على محتوى الكوليسترول في الصفراء. لا يزداد خطر الإصابة بحصوات المرارة.
3. الأمعاء
مفعول زيت الزيتون مفيد جدا للأمعاء.
يسهل هضم الطعام بما في ذلك الأطعمة الدهنية.
يتكون زيت الزيتون بشكل أساسي من حمض الأوليك.
هذه الخاصية هي التي تجعل الأمعاء تستوعبها بسهولة.
وبالتالي يمكن للجسم أن يستفيد بسرعة من جميع فوائده.
4. القلب
زيت الزيتون هو الغذاء الدسم المثالي للوقاية من حوادث القلب والأوعية الدموية.
إنه غذاء مفضل للوجبات الغذائية التي تهدف إلى الوقاية من حوادث القلب والأوعية الدموية ، مثل احتشاء عضلة القلب.
يساعد زيت الزيتون على رفع الكوليسترول الجيد HDL وخفض الكوليسترول الضار.
بشكل عام ، إذا تناول المرء زيت الزيتون بانتظام ، فإن مستوى الكوليسترول في الدم لا يتغير أو يميل إلى الانخفاض عندما يستهلك المرء زيت الزيتون.
5. الشرايين
هل تعلم أن زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من فيتامين هـ؟
بفضل هذه الميزة ، يمنع تكوين الجذور الحرة.
لذلك فهو يحد من تكوين لويحات تصلب الشرايين على جدران الشرايين.
نظرًا لأن حمض الأوليك يقلل من تكوين هذه اللويحات ، فإن زيت الزيتون يحارب تصلب الشرايين (المعروف أيضًا باسم تصلب الشرايين) وهو السبب الرئيسي للوفاة في العالم.
6. الأوردة
يقلل حمض الأوليك الموجود في زيت الزيتون من لزوجة الدم.
لماذا هذا مهم؟
لأن هذا هو ما يسمح لزيت الزيتون بالوقاية والحد من مخاطر تجلط الدم.
7. سرطان الثدي
يبدو أن الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
هذا ما نشرته دراسة في مجلة المعهد الوطني للسرطانبقيادة أحد أعظم المتخصصين في السرطان ، ديميتريوس تريكوبولوس.
بدأ كل شيء بملاحظة أن بعض النساء اللواتي يستهلكن كميات كبيرة من زيت الزيتون ، وخاصة في دول البحر الأبيض المتوسط ، كان لديهن القليل من سرطان الثدي.
ومع ذلك ، ليس هناك شك في أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
لذلك تهتم مؤلفة الدراسة بشكل خاص بالنساء اليونانيات اللائي اعتدن على الطهي بزيت الزيتون.
تمت دراسة النظام الغذائي لـ 2300 امرأة يونانية ، بما في ذلك 820 مريضة بسرطان الثدي.
استنتج المؤلف أن الاستهلاك اليومي لملعقة كبيرة من زيت الزيتون (10 جم) قلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 25٪.
يمكن أن يفسر الوجود الكبير للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تمنع الأكسدة والفيتامينات المضادة للأكسدة هذه الظاهرة.
زيت الزيتون هو المادة الدهنية الوحيدة التي ثبتت فوائدها. يجب تناول الدهون الأخرى باعتدال.
كيف تستهلك زيت الزيتون؟
إذا لم تكن معتادًا على الطهي بزيت الزيتون ، فإليك بعض الاقتراحات لاستخدام زيت الزيتون يوميًا في أطباق جيدة.
بيستو
سواء كنت تسميها بيستو أو بيستو ، فإن الوصفة هي نفسها دائمًا: ها هي. من السهل جدا القيام به.
يمكنك صنع كمية كبيرة لأن البيستو الخاص بك سيعزز العديد من الأطباق.
وإذا كنت في عجلة من أمرك ، فلا شيء يمنعك من شراء برطمان جاهز.
ثم كل ما عليك فعله هو تحضير أطباقك به. بحث :
– اصنع نخب فاتح للشهية. على توست مشوي ، ضعي القليل من البيستو ثم ضعي فوق الخضار النيئة للمقبلات مثل الفجل والخيار والقرنبيط والجزر والطماطم والهليون …
– قم بإضافته إلى الحساء قبل التقديم.
– أضيفيها أيضًا إلى المعكرونة المصفاة جيدًا أو البطاطا الساخنة.
– ضعي البعض في لحم العجل المقلي أو الأرانب أو الدجاج.
– ضعي القليل منه على اللحوم البيضاء والأسماك بعد الطهي أو الشواء.
يمكنك إضافة القليل من الكريمة الطازجة إلى صلصة البيستو لجعلها أكثر نعومة ورائحة.
بيستو أحمر
كرر وصفة البيستو الكلاسيكية وأضف الطماطم المجففة. ستجده أيضًا في أي سوبر ماركت أو محل بقالة ، أو حتى هنا على الإنترنت.
– ضعيها على المعكرونة أو الصلصات أو البشاميل أو في الأطباق المنحلة.
– اصنعوا وصفة الدجاج الموزاريلا اللذيذة والسهلة التي مكونها السري هو البيستو الأحمر.
– لا تتردد في وضعها على اللحوم المشوية.
تابناد
التابناد عبارة عن تحضير مصنوع من الزيتون والأنشوجة والكبر والثوم وزيت الزيتون.
من السهل جدًا القيام به ، إنه علاج! يمكنك أيضًا شراء بعض المنتجات الجاهزة ، إذا كنت لا ترغب في صنعها بنفسك.
– سيكون ممتازًا على الخبز المحمص المشوي مع جبن الماعز ، مع رذاذ من زيت الزيتون ويقدم مع السلطة.
– ضعي القليل على البطاطس الساخنة أو أي خضروات أخرى حسب ذوقك.
– قم بتتبيل اللحوم البيضاء أو الحمراء ، المطبوخة أو المشوية ، ولكن أيضًا على السمك المطبوخ أو المشوي مع القليل من التابيناد. من ناحية أخرى ، أضف شريطك بمجرد طهي اللحم عندما لا يزال ساخنًا. جرب شريحة لحم على سبيل المثال ، قبل تقطيعها مباشرة.
كريمة الثوم
مثل البيستو أو التابناد ، من السهل تحضير كريمة الثوم في المنزل أو لشراء منتجات جاهزة. ستجده في محلات السوبر ماركت والمحلات التجارية وعلى الإنترنت.
– يمكنك وضعها على الخبز المحمص أو تتبيل الخضار.
– يصنع العجائب على الأرجل ، قطع لحم الضأن ، الشواء وكذلك الأسماك.
كونفيت الثوم
لا شيء أسهل من صنع الثوم المسكر! خلاف ذلك ، ستجده في الأطعمة الشهية أو على الإنترنت.
في كلتا الحالتين ، يستمر لأشهر. يمكنك تحضيره طبيعيا بالأعشاب أو بالفلفل.
– قدميه كما هو فاتح للشهية
– ضعيها في الطبق الذي تختارينه (مشوي ، صوص …)
طماطم مجففة
هذه الوصفة مثالية عندما يكون لديك الكثير من الطماطم وتبدأ في النضج. اكتشف كيف هنا.
إذا لم يكن موسم الطماطم ، يمكنك شراء الطماطم المجففة الجاهزة في متاجر البقالة الإيطالية أو هنا على الإنترنت.
– ستكون لذيذة في سلطة مختلطة ، دافئة أو باردة ، مع المعكرونة أو البطاطس أو السمك
– يمكن تقديمها مع السمك ، سمك الفيليه واللحوم الأخرى. نقطعها إلى شرائح رفيعة.
هل تحب هذه الحيلة؟ انقر هنا لحفظه على Pinterest أو انقر هنا لمشاركته مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
أفضل 10 أطعمة للتخلص من السموم للحفاظ على صحة الكبد.
11 نوعًا من الأطعمة لتقوية جهاز المناعة لديك وتحسين صحتك.