أجار أجار: تجربتها في عيد الميلاد هي اعتمادها!

أجار أجار هو عامل تبلور نباتي 100٪ وبديل ممتاز للجيلاتين الصالح للأكل. اكتشف النصائح المرحة للكيميائي Raphaël Haumont لإضفاء البهجة على وصفات عيد الميلاد الخاصة بك.

رفائيل هامونت

وكتب على

أجار أجار: تجربتها في عيد الميلاد هي اعتمادها! –
مجلة الصحة

هل تعرف عن أجار أجار؟ يتكون عامل التبلور النباتي 100٪ من الطحالب الحمراء. مدهش ، خالي من السعرات الحرارية ، يحتوي على الكالسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يسهل العثور عليه في محلات السوبر ماركت ، كما أنه سهل الاستخدام للغاية. مما يجعلها جزءًا لا غنى عنه من خزانتك. دعونا نلقي نظرة على هذا الطعام الخارق متعدد الاستخدامات.

أجار أجار ، أفضل بكثير من الجيلاتين الحيواني!

يمكنك استبدال الجيلاتين بأجار أجار ، للهلام ، لمرافقة كبد الأوز أو السمك في الهلام. لكن حذار: إنه أقوى بحوالي 20 مرة من الجيلاتين الحيواني: لذا فإن الجرعة ضرورية.

يلزم حوالي 1 جرام من أجار أجار لتحضير 150 مليلترًا. يجب أن يغلي أجار أجار لمدة 30 ثانية على الأقل في سائل.
الجزيئات ترطب وتشتت. أثناء التبريد ، سوف يلتصقون ببعضهم البعض بالهلام ، ويخلطون جيدًا ويشكلون هلامًا ناعمًا.

آجار تتبيلة آجار بالكافيار

هذه التقنية غير المعروفة ، تجعل من الممكن صنع توابل أصلية تنفجر في الفم وتضمن رؤية جميلة. هذه التقنية بسيطة ، عليك استخدام حقيقة أن هلام أجار أجار سريع ، على عكس الجيلاتين.

ضع بعض الزيت في الثلاجة ليبقى باردًا. خذ زيتًا بسيطًا يمكنك إعادة استخدامه. في قدر ، اغلي المستحضر مع أجار أجار.

دعها تبرد قليلا. باستخدام ماصة أو ماصة أو ملعقة صغيرة ، قم بإسقاط قطرة المستحضر في الزيت البارد. تتشكل كرة تلقائيًا ، تبرد عند ملامستها للزيت ولا تذوب.

يكفي بعد ذلك تجفيف واستعادة هذا الكافيار من أجل صلصة الخل على شكل كرات ، مصنوعة من الخل أو الليمون. إنها جميلة وهي مصلحة حقيقية في الفم.

اجعل المحار وكبد الأوز وجذوع الأشجار ساطعًا

طريقة جيدة أيضًا لتفتيح محار عيد الميلاد: بدلاً من وضع وعاء الخل والكراث أو عصير الليمون بجوار المحار ، اصنع كرات الخل أو الليمون وقدمها مباشرة في المحار.

نفس النصيحة على carpaccio Saint-Jacques ، بعض كرات البهارات تغير الديكور. نظرًا لأن أجار أجار يظل ساخنًا ، فلا تتردد في استخدام تقليل الخل في الصلصة البنية الكلاسيكية.

أخيرًا ، يتم غلي الخل البلسمي مع بعض توابل عيد الميلاد ، وهذا يشكل توابلًا مثالية مع فوا جرا.

في النسخة الحلوة بالطبع ، يمكنك أيضًا صنع رخام الليمون أو “إضافات” المسكرات (باعتدال): رشها على شربات أو جذوع الأشجار أو سلطة فواكه. لا تتردد في إشراك أطفالك في ورشة الطهي الممتعة هذه!

Comments
Loading...