أضرار طحين القمح: هل تفوق فوائده؟
أضرار طحين القمح: هل تفوق فوائده؟
يعرض لكم موقع ArabWriters أضرار طحين القمح: هل تفوق فوائده؟
بينما يعتبر تناول دقيق القمح آمنًا بشكل عام لمعظم الناس ، إلا أنه قد يسبب بعض المشكلات الصحية ، لذلك دعونا نلقي نظرة سريعة على الأضرار المحتملة لدقيق القمح:
أضرار طحين القمح: هل تفوق فوائده؟
ومن أبرز الأضرار التي لحقت بدقيق القمح ما يلي:
1. أمراض الجهاز الهضمي
كثير من الناس يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو مرض وراثي من أمراض المناعة الذاتية يحدث نتيجة لاستجابة الجهاز المناعي للجلوتين ، والذي يمكن أن يسبب العديد من المشاكل ، بما في ذلك: الغثيان ، والانتفاخ ، وفقدان الوزن المفاجئ ، والإسهال ، وفقر الدم ، والغازات ، وتلف الأنسجة المعوية والهشاشة. .
لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية تجنب دقيق القمح لأنه غني بالجلوتين.
2. حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية
مشكلة تسمى عدم تحمل الغلوتين ، وهي حالة تجعل الجسم يستجيب بشكل مختلف عن الاستجابة المناعية الطبيعية التي تحدث عادةً لدى الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.
3. حساسية القمح
يحدث هذا النوع من الحساسية ، وهو أحد أبرز الآثار الجانبية لدقيق القمح ، لأن الجهاز المناعي يتصور مكونات معينة من القمح على أنها بروتينات خطرة ، مثل الغلوتين.
4. سوء امتصاص المعادن
يمكن أن يسبب وجود حمض الفيتيك في الحبوب الكاملة مشاكل في امتصاص العديد من المعادن ، وخاصة الحديد والزنك.
5. زيادة الوزن
تحتوي الحبوب المختلفة ، بما في ذلك القمح ، على الليكتين ، والتي ثبت أنها تحفز مقاومة اللبتين ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الجوع وزيادة الوزن بشكل غير متوقع.
فوائد دقيق القمح
رغم أننا ذكرنا عيوب دقيق القمح في وقت سابق إلا أننا يجب أن نذكر أن له فوائد عديدة أبرزها:
-
التحكم في الوزن
بينما يمكن أن يساهم دقيق القمح في السمنة ، كما ذكرنا سابقًا ، فقد ثبت أن تناول دقيق القمح الكامل باعتدال بدلاً من دقيق القمح المكرر قد يساعد في إدارة الوزن.
يحتوي دقيق القمح الكامل على نسبة عالية من فيتامينات ب ، والتي بدورها تعزز مستويات الطاقة في الجسم ، كما يحتوي دقيق القمح أيضًا على الكربوهيدرات المعقدة التي تحافظ على مستويات الطاقة مرتفعة لفترة أطول.
-
تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
تبين أن تناول 5 جرامات من الألياف يوميًا من الحبوب الكاملة (مثل دقيق القمح الكامل) يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
-
تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية
اتضح أن النظام الغذائي الذي يشتمل على الكثير من الحبوب الكاملة ، مثل دقيق القمح الكامل ، قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى النساء.
-
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
يُعتقد أن دقيق القمح يقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق منع تلف الحمض النووي ، وتوفير الحماية المضادة للأكسدة ، ومنع نمو وتثبيط تكوين الخلايا السرطانية ، مثل: القولون ، والمعدة ، والجهاز الهضمي ، والحلق ، والبلعوم ، والمريء ، كل ذلك بفضله. يحتوي على الألياف ومضادات الأكسدة بما في ذلك فيتامين هـ والسيلينيوم والمواد الكيميائية النباتية.
القيمة الغذائية لدقيق القمح
يحتوي كل 100 جرام من دقيق القمح على القيم الغذائية التالية:
|
حيوية
|
332 كالوري
|
|
فيتامين ك
|
1.9 ميكروغرام
|
|
فيتامين هـ
|
0.53 مجم
|
|
حمض الفوليك
|
28 مكجم
|
|
|
1.01 مجم
|
|
فيتامين ب 1
|
0.297 مجم
|
|
السيلينيوم
|
12.7 ميكروجرام
|
|
البوتاسيوم
|
394 مجم
|
|
الفوسفور
|
323 مجم
|
|
حديد
|
3.71 مجم
|
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا أضرار طحين القمح: هل تفوق فوائده؟
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️