احذر من الخلط بين الكولشيكوم والثوم البري!
في نهاية هذا الأسبوع ، إذا استفدت من الأيام المشمسة لتنغمس في قطف الثوم البري ، فكن يقظًا. هذا النبات ، الذي يكون موسمه على قدم وساق بين أبريل ويونيو ، لا ينبغي الخلط بينه وبين الكولشيكوم السام.
في عام 2019 ، أبلغت مراكز مكافحة السموم عن 31 حالة ، بما في ذلك أربع حالات تسمم خطير بالكولشيكوم بسبب الخلط مع الثوم البري ، كما تتذكر الوكالة الوطنية لسلامة الأغذية (ANSES). وفي مايو 2020 ، استنكر مركز مراقبة السموم Grand Est حالة تسمم قاتلة.
اقرأ أيضًا: التسمم الغذائي: ما هي العلامات التحذيرية؟
فرّق بين النبتين
كيف تتجنب الخلط بين نبات اللحلاح والثوم البري ، وكلاهما ينمو في الشجيرات؟ الثوم البري صالح للأكل ، وهو نبات بارتفاع 15 إلى 40 سم ، وله أزهار بيضاء على شكل نجمة. توصي ANSES بالتحقق من أن رائحة الثوم تتسرب من أوراقها عند تكومها. خاصية أخرى: أوراقها لامعة إلى حد ما وتحملها السيقان.
من ناحية أخرى ، يحتوي الكولشيكوم السام على أوراق أكثر صلابة ، بدون سيقان وبصيلة دائرية داكنة. أزهارها أرجوانية ولا تظهر في نفس الوقت مثل أزهار الثوم البري.
اقرأ أيضًا: كيف تتفاعل مع التسمم الغذائي؟
احتياطات لتجنب التسمم
لمنع أي خطر ، توصي ANSES بعدم قطف الأوراق على دفعات لتجنب انتقاء عدة أنواع وخلط الأنواع السامة مع الأنواع الصالحة للأكل. ثم قم بتصوير قطفك لتسهيل التعرف عليه في حالة التسمم. في حالة الشك أو الطعم المر أو غير السار ، توصي الوكالة بعدم تناول أي شيء.
وفقًا لـ ANSES ، فإن الأعراض الأولى للتسمم بالكولشيكوم هي اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال والقيء في غضون ساعات من الابتلاع. يمكن أن يؤدي الجمع بين بعض الأدوية الشائعة ، مثل المضادات الحيوية لماكرولايد أو مضادات فيتامين ك ، إلى زيادة خطر السمية.
في كل عام ، في فرنسا ، تسجل شبكة مراكز مكافحة السموم حوالي 250 حالة من حالات الخلط بين النباتات السامة والنباتات الصالحة للأكل.