الدهون الطبيعية المتحولة: توجد عادة بكميات صغيرة في المنتجات الطبيعية ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان.
الدهون الاصطناعية المتحولة: توجد عادة بكميات كبيرة في المنتجات المصنعة ، مثل الزيوت النباتية المهدرجة.

3. الدهون غير المشبعة

يوصي خبراء التغذية بتناول الدهون غير المشبعة من أنواع مختلفة من الدهون لأنها مفيدة لجسم الإنسان لأنها تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).

ومن أبرز الأمثلة على الدهون المشبعة: أوميغا 3 (أوميغا 3) وأوميغا 6 (أوميغا 6) ، والموجودة في الأطعمة التالية:

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

زيت نباتي: اسم آخر لزيت الزيتون وزيت بذور اللفت وزيت بذر الكتان.
الأسماك الزيتية: سمك السلمون والسردين والماكريل.
بندق: الجوز واللوز.
بذرة: بذور الكتان وبذور عباد الشمس.
أنواع معينة من الخضار والفواكه: أفوكادو وجوز الهند.

هل الدهون مفيدة للجسم؟

بعد تحديد نوع الدهون ، قد يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت الدهون مفيدة للجسم؟

نعم ، الدهون غير المشبعة مفيدة جدًا للجسم ، في حين أن أنواعًا أخرى من الدهون يمكن أن تسبب مشاكل صحية ، خاصة إذا تجاوزت الكمية الكمية الموصى بها طبيًا.

فوائد الدهون كالتالي:

مصدر للطاقة.
مصادر العديد من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك.
مصدر الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها.

ولكن يجب الانتباه أيضًا إلى مخاطر الدهون المشبعة والمتحولة ، وهي كالتالي:

تحسين مستويات الكوليسترول في الجسم.
مرض قلبي.
زيادة الوزن ، خاصة عندما يتجاوز المدخول اليومي المسموح به ، عالية في السعرات الحرارية ، ومن المعروف أن السمنة وزيادة الوزن قد تزيد من فرصة الإصابة بالأمراض المزمنة ، مثل مرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم.

نصائح لتناول كميات أقل من الدهون

أنواع الدهون التي ذكرناها سابقاً ، لذلك لديك القدرة على التمييز بين المفيد وغير النافع ، لذلك عليك:

استبدل الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة في الطعام.
قلل من الكمية الإجمالية لجميع أنواع الدهون في نظامك الغذائي.
اقرأ ملصقات الأطعمة عند التسوق ، وقارن بين محتوى الدهون المختلفة ، واختر المنتج الذي يحتوي على أقل نسبة من الدهون.
اختر اللحوم الخالية من الدهون ، أو اللحم قليل الدهن ، أو اللحم الأبيض ، أما بالنسبة للدجاج ، قشر الجلد قبل الطهي.
اختر منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم والتي تحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 0-1٪.
استخدم طرق طهي صحية مثل الشوي أو التبخير بدلاً من القلي.
استخدم أداة قياس وملعقة عند إضافة الزيت بدلاً من صب الزيت مباشرة.
زيادة كمية الخضار المستخدمة في عملية الطهي على حساب اللحوم مثل:
- في حالة استخدام اللحم المفروم ، قم بزيادة كمية البصل والبقدونس لتقليل كمية اللحم.
- في حالة السندويشات ، قم بزيادة كمية السلطة على حساب اللحوم.
تجنب الزبدة والسمن ، واستخدم الزيت النباتي بدلاً منها.

كيف نميز الأطعمة عالية الدهون وعالية الدهون من الملصقات الغذائية؟

من خلال القراءات التالية ، يمكنك تمييز وفهم نسبة الدهون في الطعام:

الأطعمة الغنية بالدهون: يحتوي كل 100 جرام من المنتج على 17.5 جرامًا أو أكثر من الدهون.
الأطعمة قليلة الدسم: من بينها ، يحتوي كل 100 جرام من المنتج على 3 جرامات أو أقل من الدهون.

أما عن التمييز بين الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة وقليلة التشبع فتتعلق بالقراءات التالية:

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة: يحتوي على 5 جرام أو أكثر لكل 100 جرام.
الأطعمة منخفضة الدهون المشبعة: يحتوي على 1.5 جرام أو أقل لكل 100 جرام.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الطعام الذي يسمى منتجًا قليل الدسم ليس بالضرورة صحيًا لأنه قد يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ولكن القصد من ذلك هو أن يحتوي على نسبة دهون أقل من المنتجات الأخرى. نفس النوعيه.

في مجال الأعمال التجارية ، عندما نقول قليل الدسم ، فإننا نعني أقل بنسبة 30٪ من المنتج “القياسي” الأساسي. على سبيل المثال ، المايونيز قليل الدسم هو مايونيز يحتوي على نسبة 30٪ دهون أقل من المايونيز الأصلي ، مما يعني أنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من الدهون وهو بالتأكيد ليس منتجًا منخفض السعرات الحرارية.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الدهون وأنواعها: حقائق مهمة عنها

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️