الملح المعالج باليود: اكتشف ذلك

الملح المعالج باليود: اكتشف ذلك

يعرض لكم موقع ArabWriters الملح المعالج باليود: اكتشف ذلك

فيما يلي سنتعرف على أهم المعلومات عن الملح المعالج باليود:

ملح مدعم باليود

الملح المعالج باليود هو ملح الطعام اليومي الذي يحتوي على كميات قليلة جدًا من اليود.

يُصنع الملح المعالج باليود عن طريق خلط الملح العادي مع يودات البوتاسيوم.بدأت هذه الممارسة في عشرينيات القرن الماضي لمكافحة نقص اليود وتضخم الغدة الدرقية في العديد من دول العالم

أسباب انتشار الملح المعالج باليود

السبب الرئيسي لشعبية الملح المعالج باليود في المطابخ العالمية هو أنه قد يساعد في منع نقص اليود الذي يؤدي غالبًا إلى تضخم الغدة الدرقية ، والذي يحدث عندما تكون مستويات اليود في الجسم منخفضة.

يمكن أن تكون أعراض هذا النقص شديدة لأن هرمونات الغدة الدرقية ضرورية لنمو الدماغ السليم عند الأجنة والأطفال.

بشكل عام ، يحتاج الأفراد إلى كميات صغيرة من اليود من أجل التطور والنمو المناسبين ، وهو معدن يتواجد بشكل طبيعي في التربة ويمتصه النبات وينتقل إلى الإنسان والحيوان.

الغدة الدرقية هي أكبر مخزون في الجسم لليود ، ولأنها تحتاج إلى المعادن لتكوين الهرمونات التي تفرزها ، فإن نقص اليود يمكن أن يؤدي إلى تضخم تضخم الغدة الدرقية ، وتباطؤ التمثيل الغذائي ، وزيادة الوزن ، والتعب ، وعدم تحمل البرد.

يمكن أن يتسبب نقص اليود أيضًا في حدوث خلل في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والجلد ، خاصة عند النساء الحوامل أو المرضعات ، حيث يمكن أن يعيق نمو الجنين والطفل.

الفرق بين ملح البحر والملح المعالج باليود

تتمثل الاختلافات الرئيسية بين ملح البحر وملح الطعام المعالج باليود في المذاق والملمس وطرق المعالجة على النحو التالي:

• 
  

  خصائص ملح البحر

ينتج ملح البحر عن طريق التبخر أو المعالجة الاصطناعية لبحيرات المياه المالحة أو المحيطات أو مياه البحر ، لذلك تبقى بعض المعادن والعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان في الملح ، مما يجعل قوام ملح البحر قاسيًا ، وتضيف المعادن نكهته وتلوينه.

• 
  

  خصائص الملح المعالج باليود

يتم استخراج الملح المعالج باليود من رواسب الملح الجوفية ، ويتم معالجة ملح الطعام أكثر من ملح البحر لإزالة المعادن ، وغالبًا ما تتم إضافة المواد المضافة لمنع التكتل أو زيادة اليود ، وقد تحتوي معظم ملح الطعام على اليود بشكل طبيعي للحفاظ على صحة الغدة الدرقية.

يحتاج جسم الإنسان إلى اليود

يحتاج جسم الإنسان إلى حوالي 150 ميكروجرامًا من اليود يوميًا ، بينما الكمية الموصى بها للمرأة الحامل حوالي 220 ميكروجرامًا ، وللرضاعة حوالي 290 ميكروجرامًا. للأطفال ، يوصى بما يلي:

فئة العمر	الكمية الموصى بها
ثلاث سنوات من العمر	حتى 200 ميكروجرام
من أربع إلى ثماني سنوات	300 ميكروغرام
من التاسعة إلى الثالثة عشر	600 مكجم
للأطفال من سن 14 إلى 18 عامًا	900 مكجم

والجدير بالذكر أن تناول ما يصل إلى 1100 ميكروغرام من اليود الموجود في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الملح المعالج باليود ، آمن للبالغين ولكن ليس للأطفال.

إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا ومتنوعًا ، فقد تحصل على الكمية اليومية الموصى بها من اليود ولا تحتاج إلى الحصول على اليود من الملح المعالج باليود.

يمكنك الحصول على اليود بشكل طبيعي من الأطعمة التالية: الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات. يمكن أن توفر منتجات الألبان أيضًا اليود إذا كانت الحيوانات تتغذى على النباتات المزروعة في التربة المعالجة باليود.

القيمة الغذائية للملح المعالج باليود

يحتوي كل 100 جرام من الملح المعالج باليود على العناصر الغذائية التالية:

ماء	0.42 جرام
اليود	5080 ميكروغرام
الكالسيوم	50 مجم
صوديوم	38700 مجم

احتياطات السلامة للملح المعالج باليود

تناول الملح المعالج باليود مهم للصحة العامة لمنع نقص اليود ، لكن لا تبالغ فيه.

فيما يلي أهم الاحتياطات الغذائية التي يجب أن تكون على دراية بها عند تناول الملح المعالج باليود للحفاظ على سلامتك:

1. الكثير من الملح في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
2. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى العديد من المشكلات الصحية الأخرى التي تؤثر على صحة القلب والكلى والدماغ.
3. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول اليود إلى تفاقم مرض الغدة الدرقية الموجود مسبقًا.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الملح المعالج باليود: اكتشف ذلك

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️