طريقة عمل دولما العراقية | الأم الخارقة

طريقة عمل دولما العراقية | الأم الخارقة

يعرض لكم موقع ArabWriters طريقة عمل دولما العراقية | الأم الخارقة

كيفية تحضير دولما العراقية

1. اغسل البنجر وقطع الأوراق من جانب الوريد الأوسط.
2. على نار متوسطة ، أضف الكثير من الماء واتركه حتى يغلي. أضيفي أوراق البنجر واتركيها لمدة أربع دقائق ، ثم ارفعيها على طبق واتركيها جانبًا.
3. سخني نصف الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً.
4. في وعاء كبير ، ضعي الأرز ، اللحم المفروم ، الكرفس ، البصل ، الكراث ، البقدونس ، الكاتشب ، دبس الرمان ، الكاري ، الكركم ، ملح الليمون ، الملح ، الفلفل الأسود ، والزيت المتبقي وقلبي حتى يمتزجوا.
5. افرد ورق الزبدة ، ثم ضع الحشوة على أحد طرفي كل ورقة ، واطوِ الجوانب إلى الداخل ، ولفها مثل ورقة العنب.
6. تُملأ الكوسا والباذنجان بخليط الأرز.
7. رتبي أوراق البصل المطبوخة ، وضعي الأرز في نهاية كل ورقة ولفيها مثل اللفافة.
8. في مقلاة كبيرة ، ضعي أعواد البنجر في قاع المقلاة ، ثم كومة اللحم ، ثم الفاصوليا.
9. رتبي الباذنجان ، ثم البصل والكوسا ، ثم البنجر المحشي ، ثم ضعي طبق فوق البنجر المحشي.
10. يُسكب الماء المغلي المملح حتى يُغطى الخس ، ويُغلى المزيج ، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين ، حتى ينضج اللحم والحشوة تمامًا.
11. اسكبي الحشوة في طبق وقدميها ساخنة.

يمكنك إضافة معجون الطماطم إلى الماء المغلي إذا رغبت في ذلك.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع مقلاة محشوة بالفلفل الحار باللحم المفروم والجبن

يظهر تحت اسم الوصفة بـ 5 نجوم ، لا تنسى تقييم الوصفة.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا طريقة عمل دولما العراقية | الأم الخارقة

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️