تناول الطعام ، واعرف متى تتوقف – تناول طعامك ، لا أكثر – تعرف على الشبع

هناك من ينهون طبقهم بشكل منهجي ، أولئك الذين لا يستطيعون المساعدة في إعادة ملء أنفسهم ، أو أولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية ، لدرجة نسيان ما يحبون تناوله أو لا يأكلونه. الأول يتشكل من خلال عادات تعليمية سيئة ، بينما يسعى الآخرون إلى “ملء أنفسهم” بالطعام ، والأخير في حالة تحكم مفرط. لكنهم جميعًا يشتركون في شيء واحد: إنهم لا يهتمون بأجسادهم أو احتياجاتها. نتيجة ؟ يفقدون الاتصال بأحاسيسهم الغذائية.

يوضح جيرار أبفيلدورفير: “هناك حقًا عائقان يمكن أن يقطعانا عن اتجاهاتنا”. الحميات أولا. بمجرد أن نسعى للسيطرة على نوعية وكمية ما نأكله ، من خلال وضع معايير غذائية وتقييدية قبل سعادتنا ، فإننا نتجاهل أحاسيسنا الغذائية. الخطر الناجم عن الحرمان: كسر قطعة شوكولاتة ، وتعويض الإحباط عن طريق تناول وجبات خفيفة قهرية.

من ناحية أخرى ، يضيف الطبيب النفسي ، هناك صعوبة في إدارة عواطفنا ، أي الطعام له القدرة على تهدئته. الملل والغضب والحزن … عندما تكون هذه الأشياء قوية ، فإننا نتفاعل بشكل عاجل: نريد أن نأكل بسرعة ، كثيرًا ، ويفضل الأطعمة الغنية ، وهي أكثر الأطعمة التي تهدئنا. ومع ذلك ، من الممكن أن تجد الراحة في تناول الطعام ، ولكن بطريقة مدروسة.

جوع البطن

نهاية الوجبة. نشعر بالرضا ، نلمس بطوننا ، وبهواء مرتاح ، نعتقد “لقد أكلت جيدًا ، لم أعد جائعًا. »سؤال العادات والتعليم والاعتقاد ، يعتقد الكثير منا أن بطننا هي أفضل حليف لنا. إنها قرقرة عندما نشعر ، وتمتلئ وتنحسر عندما نأكل. “بطريقة ما هذا صحيح ، يعترف جيرار أبفيلدورفر ، أن معدتنا هي التي تخبرنا بنهاية الجوع: الشبع. تأتي الإشارة مباشرة من الجهاز الهضمي. تكمن المشكلة في أنه عليك الانتظار حتى يصل الطعام إلى الاثني عشر (أعلى جزء من الأمعاء) حتى تنتقل الرسالة بعد ذلك إلى الدماغ. هذه عملية تستغرق حوالي خمسة عشر دقيقة. خمس عشرة دقيقة كنا نستمر خلالها في تناول الطعام في كثير من الأحيان ، معتقدين أننا ما زلنا جائعين. ولهذا السبب غالبًا ما تصبح عبارة “لست جائعًا” هي عبارة “لقد أكلت كثيرًا” …

جوع في الفم

يشرح الطبيب النفسي أن المقعد الثاني لأحاسيسنا الغذائية هو فمنا. ومنه تبدأ إشارات اللذة والرضا ، ولكن أيضًا الشبع الذوقي: نهاية متعة تناول الطعام. عمليًا ، هكذا يحدث ذلك: آكل شريحة لحم وبطاطا مقلية. بعد عدة قضمات ، أشعر ، في الفم ، أن طعم شرائح اللحم والبطاطا المقلية لم يعد يغري. لقد فقدت شهيتي لتناول شرائح اللحم والبطاطا المقلية. هذا لا يعني أنني لست جائعًا على الإطلاق. لذلك سوف أنتقل إلى طعام آخر. الحلوى بلدي على سبيل المثال. لذلك ، بفضل إشباع الذوق ، نمتلك القدرة على الانتقال من الطعام إلى الطعام ، وتناول وجبات متنوعة ومتوازنة ، ولكن قبل كل شيء معرفة متى أكلنا كمية كافية من طعام معين.

الفم أفضل حليف لنا

“التحدي هو التحكم في هذا الإشباع الذوقي: تناول الطعام من أجل المتعة واعرف متى تتوقف عند الوصول إليه ، كما يؤكد جيرارد أبفيلدورفر. لأنه في سياق نظام غذائي متنوع ، يتكون من أطعمة لا تحتوي جميعها على نفس السعرات الحرارية وكثافة الطاقة ، فإن ملء البطن ليس معيارًا لمعرفة ما إذا كنا قد تناولنا الطعام بشكل كافٍ. كمية الطعام التي يمكننا ابتلاعها لا تخبرنا ما إذا كانت وجبتنا توفر لنا سعرات حرارية كافية أم لا. »

لنأخذ على سبيل المثال شخصًا يتبع نظامًا غذائيًا ، والذي سيؤلف غداءه فقط من الفاصوليا الخضراء. يمكنها أن تأكل ما يكفي لتشعر بامتلاء بطنها وتتوقف من تلقاء نفسها. لكن من وجهة نظر الذوق ، فهي لا تشعر بالرضا. وهذا ما يضيفه الاختصاصي ، خاصة وأن الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، مثل الخضار ، لا تسبب أي إجهاد في الطعم. في الفم ، يتذوقون دائمًا نفس المذاق. بالكاد بعد بضع ساعات ، ستجوع مرة أخرى ، لأن وجبتها لن تشبعها.

على العكس من ذلك ، إذا أكلنا فطائر فوا جرا أو الشوكولاتة ، فإن الإحساس في الفم هو الذي سيوقفنا. عندما نشعر أن الاستمرار يخاطر بإثارة اشمئزازنا ، وأن المتعة لم تعد موجودة. وهذا ، حتى لو كان البطن من جانبه غير ممتلئ.

تناول الطعام بانتباه

لذلك ، فإن تحديد الشبع الذوقي بشكل صحيح يتطلب الاستماع إلى أجسامنا عندما نأكل ، الأمر الذي يتطلب المشاركة الكاملة في ما نقوم به (الجلوس ، دون مشاهدة التلفزيون أو القراءة في نفس الوقت ، مع أخذ الوقت للمضغ جيدًا ، والتنفس بعمق بين كل قضمة. …) ونسأل أنفسنا. “بماذا أشعر في فمي؟ هل ما زال الأمر ممتعًا أم أنه إذا واصلت ، فسوف أشعر بالاشمئزاز؟ ” هذا يتطلب الانتباه لأحاسيسنا ، ولكن قبل كل شيء أن نشعر بالسعادة من بداية الوجبة ، وإلا فلن تأتي نهاية هذه المتعة أبدًا.

وإذا أكلنا مثل هذا ، في وعينا الكامل ، فإننا حتما نأكل ببطء أكثر. لذلك من المرجح أن نشعر بامتلاء البطن قبل تجاوزها. دائرة فاضلة تعتمد عليها مفاتيح نظام غذائي ذاتي المعايرة على احتياجاتنا ، وليس على أي شيء آخر.

يختتم جيرار أبفلدورفر قائلاً: “إنه نفس مبدأ عواطفنا. عندما نشعر بالإرهاق ، علينا فقط اختيار طعام يجعلنا نتوق إليه ونستمتع به بعناية. من خلال التركيز كليًا على أحاسيسنا في الفم. بمضغه ببطء ، والشعور به ينزلق في حلقنا. لذلك ، يمكن بسهولة اختزال لوح الشوكولاتة إلى مربع بسيط ، في حالة الكآبة. مربع مذاق ومذاق ومقدَّر بالكامل. مربع يكفي من تلقاء نفسه.

لمزيد من

==> اعمل على نفسك… وافقد الوزن

طبعا العلاج ليس سحريا وكل شيء يعتمد على اصل واقدمية السمنة. ولكن من خلال “إنزال حقائبك” ، يمكنك رؤية الكيلوغرامات التي تثقل كاهلك وهي تطير بعيدًا. يشهد على ذلك كلوي وإيليز وآخرون.