قرروا العيش بدون ثلاجة

“في اليوم الذي أدركت فيه أن ثلاجتنا كانت في الواقع خزانة كبيرة ، حيث قمنا بتخزين المنتجات التي غالبًا ما نسيناها في الثلاجة ، والتي كانت فاسدة وانتهى بها الأمر في سلة المهملات ، قررت التخلص منها لمحاربة هذه الفوضى الهائلة. اليوم ، يتم التخلص من 1.3 مليار طن من الطعام أو فقدانها كل عام ، وهو ما يعادل ثلث الغذاء المنتج على هذا الكوكب. إنه أمر لا يطاق! مع فريجيدير ، نحن خاضعون لديكتاتورية تواريخ الاستخدام. هل الزبادي منتهي الصلاحية لمدة يومين؟ يذهب في سلة المهملات ، بينما لا يزال صالحًا للأكل! نظرًا لأنه لم يعد لدينا ، فقد تعلمنا أن نثق في حواسنا ، وأن نشم ، وأن نتذوق الطعام لنعرف ما إذا كان جيدًا. نشاهد الفاكهة تنضج ونعرف متى نأكلها حتى يكون مذاقها أفضل ما يمكن. وإذا كانت متقدمة جدًا ، فإننا نصنع منها المربى اللذيذة.

© أوليفر كوشارد

كسب رقم 1: بدون ثلاجة ، نأكل بشكل أفضل

عندما أعلنت لأقاربي أننا سنبيع ثلاجتنا ، واجهت صرخات البستان. اعتقد الكثيرون أننا سنأكل فقط الخضار الفاسدة والفاكهة الناضجة. كان والداي قلقين بشأن أحفادهما ، تخيلوا أن نظامهم الغذائي لن يكون متوازناً بعد الآن. لقد عرفوا الحياة بدون ثلاجة. مثلت هذه الآلة مثل هذا التقدم بالنسبة لهم ، مثل هذا التحرر للمرأة في ذلك الوقت ، بحيث لم يكن من الممكن التفكير في الاستغناء عنها. كان شريكي متشككًا أيضًا. عاشق اللحوم ، كان يخشى على شريحة لحمه. تم تلقي هذه المبادرة أيضًا على أنها أمر قضائي أخلاقي للتخلص من ثلاجتك ، لكنها قبل كل شيء تجربة شخصية وعائلية.

قبل عام ، عندما قمنا ببيع ثلاجتنا ، لم يلاحظ الصغار على الفور أن شيئًا ما قد تغير. في الرابعة والسابعة ، يكونان أصغر من أن يذهبوا ويساعدوا أنفسهم في الثلاجة. بعد بضعة أشهر ، سألتهم عما إذا كانوا يعلمون أنه لم يبق لدينا شيء. وللمفارقة ، قال لي الأصغر ، “نحن نأكل أعذب”. لقد لاحظ أننا كنا نستهلك المزيد من الفواكه والخضروات عالية الجودة. تفقد الأطعمة التي تمر عبر الصندوق البارد جزءًا كبيرًا من مذاقها وقيمتها الغذائية. بالنسبة للحوم والأسماك ، نشتري أقل بكثير لأنه يجب طهيها على الفور ونفضل القطع ذات الجودة الممتازة.

كسب رقم 2: نحن نعيد الاتصال بالفطرة السليمة

اليوم ، بحجة توفير الوقت ، نبيع منتجات مضغّة مسبقًا: جزر مبشور مغموس في صلصة خل ، سلطة ذات نوعية رديئة مع أوراق ، غرويير لا طعم له مبشور بالفعل … هذه الأطعمة تبقى سيئة للغاية! من خلال الاستغناء عن الثلاجة ، نجد القليل من الحس السليم. يُحفظ الجبن جيدًا في قشرته ، ونترك الجزر في تربته والذي يعمل بمثابة “طبقة تخزين” ونغسله في اللحظة الأخيرة. نترك الخس والأنديف في الماء ، لذلك يستمرون في النمو. عليك فقط الجمع بين الأطعمة جيدًا ، على سبيل المثال عزل التفاح والموز لأنهما ينفثان الإيثيلين وينضج الثمار المحيطة. فيما يتعلق بالحليب ، لم نعد نشتريه. نشرب مشروبات الأرز من أصل نباتي ، والتي يمكن الاحتفاظ بها لبضعة أيام في الهواء المحيط. الفكرة هي إيجاد الممارسات السابقة للتطلع إلى المستقبل.

نحن أيضا نوفر الوقت. عندما عدنا من التسوق ، كان علينا تفريغ كمية هائلة من المنتجات لوضعها في ثلاجتنا. في كثير من الأحيان ، اعتقدنا أن لدينا مخزونًا كافيًا لمدة أسبوع ، وفي الواقع ، لم يكن لدينا ما يكفي لإعداد وجبة في غضون أيام قليلة. الآن ، بفضل المنتجات الخام ذات العمر الافتراضي الطويل ، أصبحت مخزوناتنا أكبر. ولا مزيد من المنتجات المعبأة بشكل مفرط ، أصبح طعامنا في مرمى البصر وقد قللنا بشكل كبير من نفاياتنا!

© أوليفر كوشارد

ربح رقم 3: نصوت بلوحنا

نحن محظوظون لأننا نعيش في بلدة صغيرة بالقرب من بوردو ، لنتمكن من الذهاب إلى السوق بسهولة ، والوصول إلى عدة مواقع في La Ruche qui Dit Oui ، مما يسمح لنا بالشراء مباشرة من المنتجين. لقد تجنبنا شراء المنتجات الصناعية لفترة طويلة. من خلال التخلص من ثلاجتنا ، قمنا بإعجاب أنوفنا لدى كبار تجار التجزئة ومحلات السوبر ماركت لأننا لم نعد نشتري أي منتجات مصنعة.

من الآن فصاعدا ، نحن نرفض بشكل قاطع أن نعهد بطوننا إلى الصناعيين. وبالتالي ، لدينا شعور التصويت بلوحنا! “أسميها فن العيش الإيكولوجي”. ”

اختبر نفسك !

أي مواطن بيئي أنت؟

الحياة باللون الأخضر ، هذا كل ما نتحدث عنه! بين الوعي الجديد ، تغيير في نمط الحياة ، أو ظاهرة الموضة … الثورة البيئية تسير على ما يرام وبشكل جيد. يمكن لكل منا أن يستثمر في حماية الكوكب بطريقته الخاصة. ماذا عن جنسيتك البيئية؟ إلى أي مدى أنت ملتزم حقًا؟ تحقق من القبيلة التي تنتمي إليها وكيف يمكنك المشاركة بشكل أفضل