ما الفرق بين البرغل والفريكة؟
ما الفرق بين البرغل والفريكة؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ما الفرق بين البرغل والفريكة؟
ترغب العديد من ربات البيوت في معرفة ما إذا كان البرغل والنفضات من الحبوب الكاملة ولهما نفس القيمة الغذائية؟ نجيبهم في هذا التقرير. البرغل والفريك هي حبوب قمح ، لكن قيمتها الغذائية واستخداماتها مختلفة. تستخدم في صنع العديد من الأطباق والوجبات الصحية ، وتستخدمها دول مختلفة بسبب قيمتها الغذائية العالية. تؤكل من قبل العديد جماعات عرقية. فهي مصدر جيد للنشويات المهمة التي تزود الجسم بالطاقة لأن المواد مختلطة. بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، الفرق بين القمح والسميد من حيث الشكل والحل ، في هذه المقالة سنجيب على كل ما تريد معرفته حتى تتمكن من التمييز بينهما لاحقًا.
اقرأ أيضًا: لفقدان الوزن ، استخدم هذه الأطباق بدلاً من الأرز والمعكرونة
ما الفرق بين البرغل والفريكة؟
في السطور التالية عزيزتي نوضح لك كل ما يتعلق بالبرغل والفريكة حتى لا تربكك وتميز بينهما فيما بعد:
البرغل:
- يُستخرج البرغل من حبوب القمح الكامل ويُعبَّأ بعد الغليان والسحق والتجفيف.
- نشأ البرغل في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، لكنه انتشر على نطاق واسع.
- البرغل هو أحد أسهل أنواع الحبوب الكاملة وأكثرها تنوعًا في الطهي.
- البرغل له أشكال عديدة ، حيث ينقسم إلى ألوان ناعمة ، ومتوسطة ، وخشنة ، وخشنة للغاية ، بالإضافة إلى الألوان الفاتحة والداكنة.
- البرغل له نكهة البندق والفشار.
- يحتوي كوب البرغل المطبوخ على 151 سعرة حرارية و 0.4 جرام من الدهون وبعض أحماض أوميجا 6 وأوميغا 3 الدهنية الصحية و 8.2 جرام من الألياف الغذائية (29٪ من القيمة اليومية الموصى بها) و 5.6 جرام من البروتين الصحي.
- البرغل غذاء طبيعي خالي من الكوليسترول ويحتوي على الكثير من المنغنيز ، وهو معدن ضروري لعملية التمثيل الغذائي والتكاثر والاستجابة المناعية.
- يستخدم البرغل كحبوب كاملة ، وهو مكون غذائي نباتي غني بالألياف بشكل طبيعي ومنخفض الدهون ومنخفض السعرات الحرارية.
- البرغل والبرغل هما في الأساس نفس المنتج ، لكنهما يختلفان في طريقة الغليان لأن البرغل مطبوخ جزئيًا ، مما يضفي عليه خصائص الطهي السريع وعمر التخزين الطويل.
تعرف على: 7 وصفات برغل لذيذة ومميزة
خشن:
- يعود تاريخ الفريكة إلى أصل القمح الأخضر ، حيث يتم حصاد آذان القمح باللون الأخضر ، وتسخينها بالحرق ، ثم يتم طحنها قبل الشوائب ، وحجمها أكبر من حبات القمح.
- منذ العصور القديمة ، كانت الفريكة تعتبر طعامًا لذيذًا ومغذيًا مصنوعًا من القمح الأخضر المحمص ، والآن تم اكتشاف طريقة لإنتاج هذه الحبوب القديمة باستخدام تقنيات الحصاد والإنتاج الصحية.
- تعمل الفريكة على تحسين صحة الأمعاء بشكل كبير ، ويمكنها علاج متلازمة القولون العصبي وتعزيز صحة الأمعاء بشكل عام.
- يزيد فريك تركيز وإفراز الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، والتي ترتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الأمعاء التنكسية (بما في ذلك سرطان القولون).
- فليك غذاء مثالي لمرضى السكر ، لأن مؤشر فليك لنسبة السكر في الدم منخفض للغاية.
- غني بالعناصر الغذائية ، وغني بالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والحديد والزنك والمعادن الطبيعية 100٪ ، ولا يحتوي على مواد كيميائية أو كائنات معدلة وراثياً أو أصباغ أو إضافات أو مواد حافظة.
افهم: في الصورة … 7 وصفات إفطار للنباتيين في رمضان
استخدام البرغل في الطبخ
يتميز البرغل بأنه سريع وسهل التحضير في المنزل ، ويتم طهي معظم أنواع البرغل بالكامل في أقل من 15 دقيقة ، لذلك يستخدم في أطباق متنوعة في المطبخ ، وأشهرها ما يلي:
- أضيفي كوبين من الماء وكوب من القمح الجاف إلى مقلاة ، واغليها ، ثم خففي النار وغطيها لمدة 12 دقيقة حتى يصبح القمح طريًا. صفي السوائل الزائدة قبل التقديم.
- يمكنك استخدام البرغل كأرز أو كسكس أو شعير مثل الحبوب الكاملة الأخرى.
- يُضاف البرغل إلى كرات اللحم المفروم لصنع الشاميكيب.
- يُقطع البرغل إلى شرائح مختلفة من سلطات وحساء التبول.
اقرأ أيضًا: ما الفرق بين البطاطس المخبوزة والبطاطس المسلوقة؟
استخدام الفريك في الطبخ
تستخدم الفريكة في المطبخ لعمل مجموعة متنوعة من الأطباق ، وغالبًا ما توضع في حشوات الطيور ، وأشهر استخدامات الحبوب الخشنة في الطبخ هي كما يلي:
- املأ الحمام والبط والإوز بالرمل الخشن.
- شوربة فريكة بالكبدة ومخلفاتها.
- فريكة مع التمر.
- قطع صدور الدجاج المقلية والخضروات.
- فريك تاركين.
- الهرولة بالحبوب الخشنة.
باختصار يا عزيزي ، فهم الفرق بين البرغل والسميد ليس بالأمر الصعب الذي قد تتخيله ، فلهما الاستخدامات والأشكال وطرق الترسيب والقيمة والخصائص الغذائية ، بحيث يمكن تمييزهما تمامًا. ما عليك سوى اختر تريد تحضير الأطباق ، واختر على هذا الأساس اختيار دقيق القمح أو السميد.
كل أم تحتاج إلى معرفة البدائل الصحيحة لمكونات المطبخ من أجل إتقان جميع الوصفات ، من خلال “” يمكننا تزويدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم مهارات الطبخ.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما الفرق بين البرغل والفريكة؟
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️