هل حلوى الفاكهة ضارة؟ | سوبر أمي
هل حلوى الفاكهة ضارة؟ | سوبر أمي
يعرض لكم موقع ArabWriters هل حلوى الفاكهة ضارة؟ | سوبر أمي
الفركتوز ، أو الفركتوز ، عبارة عن سكاريد أحادي بسيط يوجد في العديد من الفواكه والخضروات ، مثل الكيوي والبطيخ والمانجو والتفاح والكمثرى والبنجر والبصل والخرشوف والذرة. هذه المقالة من “” مخصصة للإجابة على سؤال “ما هو الفركتوز؟” وما إذا كانت بدائلها الاصطناعية صحية أم ضارة ، استمر في القراءة.
ما هو الفركتوز؟
هناك نوعان من الفركتوز ، طبيعي وصناعي ، النوع الأول يتم الحصول عليه من الفواكه والخضروات المختلفة ، والنوع الثاني ينصح به العديد من الأطباء وخبراء التغذية ، ويمكن تناوله مع المشروبات أو استخدامه في صنع الحلويات المختلفة ، وخاصة بالنسبة للأشخاص. مع مرض السكري ، أو أثناء اتباع نظام غذائي لأن الأمر يستغرق وقتًا أطول لرفع نسبة السكر في الدم ، يعتقد بعض الأطباء أن البدائل المصنعة ضارة ويوصون باستهلاك الفركتوز بشكل طبيعي من خلال الفواكه والخضروات.
يشكل الفركتوز (الفركتوز) 50٪ من سكر المائدة (السكروز) ويوجد أيضًا في العديد من المحليات الصناعية ، مثل شراب الذرة عالي الفركتوز.
كيف يستخدم الفركتوز لاتباع نظام غذائي؟
يوصي الأطباء وخبراء التغذية عند اتباع أي نظام غذائي بتقليل السكر أو استهلاكه بشكل غير كامل ، أو تقليل السعرات الحرارية ، أو استخدام أنواع معينة من السكر لأنظمة إنقاص الوزن ، مثل حلوى الفاكهة التي تحتوي على 278 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام وسكر المائدة لكل 100 جرام. (السكر الأبيض) يحتوي على 550 سعرة حرارية ، الفركتوز ، على الرغم من انخفاضه في السعرات الحرارية ، يمكن أن يسبب لك الكثير من الأضرار الصحية ، وسوف نتعرف عليه في السطور التالية ، لذلك نوصيك بتناول ملعقتين صغيرتين فقط خلال يومك للحد من تناوله. الآثار السلبية على صحتك ، أو تناول الفواكه والخضروات الطازجة كبديل طبيعي للسكر خلال النهار.
اقرأ أيضًا: ما هي تأثيرات تناول المزيد من الفاكهة في نظامك الغذائي؟
هل الفركتوز ضار؟
الفركتوز الطبيعي الموجود في الفواكه والخضروات الطازجة مفيد جدًا لصحتك ، لكن تناول شراب الذرة عالي الفركتوز وبدائل الفركتوز المصنعة قد يسبب بعض الإضرار بصحتك ، خاصةً الزائدة مثل السمنة والسكري وتصلب الشرايين وأمراض الكبد الدهنية. دعنا نراجع عيوب الفركتوز معك:
- ارتفاع الخطر مرض الكبد الدهني غير الكحولي: في الكبد ، يتم تحويل الفركتوز إلى الدهون الثلاثية أثناء عملية التمثيل الغذائي ، مما يزيد من خطر ترسب هذه الدهون في الكبد ، وبالتالي زيادة فرصة الإصابة بالكبد الدهني.
- ارتفاع الكوليسترول السيئ والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL): إذا تم استهلاك الفركتوز بكميات كبيرة ، فإن الدهون الثلاثية الناتجة عن عملية التمثيل الغذائي تترسب في العديد من أعضاء الجسم الأخرى ، مثل الشرايين والقلب ، مما يزيد من خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول والبروتينات الدهنية الضارة ، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب الأخرى .
- ارتفاع نسبة حمض البوليك في الدم: تنجم المستويات المرتفعة من حمض البوليك في الدم عن عدم قدرة الكبد على أداء وظائفه الطبيعية ، مثل إفراز حمض البوليك الزائد من الجسم بسبب ترسب الدهون الثلاثية ، مما يزيد من خطر الإصابة بالنقرس وحصوات الكلى وارتفاع ضغط الدم.
- مقاومة الأنسولين في الدم: إن تناول كميات كبيرة من الفركتوز يرفع نسبة السكر في الدم ، لذلك لا يستطيع البنكرياس إنتاج ما يكفي من هرمون الأنسولين لإعادة مستويات السكر في الدم إلى وضعها الطبيعي ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. ينتج مقاومة للأنسولين ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من الفئة الثانية.
اقرأ أيضًا: 3 فوائد مذهلة للفواكه المجففة
هل يزيد الفركتوز من الوزن؟
في الفقرة السابقة ، علمنا أن تناول الفركتوز يمكن أن يزيد بسهولة من مخاطر السمنة وزيادة الوزن بسبب مقاومة هرموني الأنسولين واللبتين (هرمون يتحكم في الشهية والتمثيل الغذائي للحفاظ على وزن الجسم الطبيعي) ، وقد أثبتت بعض الدراسات العلمية أن تناول كميات كبيرة من الفركتوز يؤثر على وظائف المخ في الجسم وخلايا الدماغ المسؤولة عن تنظيم الشهية.
الفرق بين الفركتوز والجلوكوز
يحتوي سكر المائدة على نفس نسب الفركتوز والجلوكوز ، لكن الجسم يمتصها بشكل مختلف. يتحول إلى رواسب دهنية فيه وفي خلايا الجسم ، ويثبط إفراز هرموني اللبتين والأنسولين ، لذا فإن الفركتوز أكثر ضررًا ، ولكنه أقل في السعرات الحرارية من الجلوكوز.
اقرأ أيضًا: في الجدول: أنواع السكر والسعرات الحرارية لكل ملعقة
أخيرًا ، أعزائي ، بعد أن نجيب على سؤال “ما هو الفركتوز؟” ونتعرف على مخاطره ، احرصي على تناول ملعقتين صغيرتين منه طوال اليوم ، أو استبداله بصلصة ستيفيا صحية وخالية من السعرات الحرارية ، واحرصي على استشارة طبيبك ، خاصة إذا كنت تعاني من مرض السكري أو أمراض القلب.
اعثر على المزيد من المقالات حول الصحة ، والمشكلات الصحية المختلفة ، والأعراض ، والعلاجات والوقاية في قسم الصحة على موقع .
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا هل حلوى الفاكهة ضارة؟ | سوبر أمي
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️