هل زيت فول الصويا مفيد للصحة؟
هل زيت فول الصويا مفيد للصحة؟
يعرض لكم موقع ArabWriters هل زيت فول الصويا مفيد للصحة؟
مما لا شك فيه أن هناك آراء مختلفة حول إيجابيات وسلبيات زيت فول الصويا حيث يستخدم في علاج هشاشة العظام ، ولكن هناك أيضًا تحذيرات من استخدامه في الطبخ ، فهل هو ضار حقًا؟
يتكون زيت فول الصويا من بذور نبات فول الصويا ، ويمكن استخدام المواد الكيميائية المستخرجة منه لخفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) في الجسم.
في هذه المقالة ، دعنا نتعرف على الفوائد والمضار الصحية لزيت فول الصويا:
الفوائد الصحية لزيت فول الصويا
يعتبر زيت فول الصويا مصدرًا ممتازًا للبروتين والدهون الأساسية والمواد الكيميائية النباتية. فيما يلي فوائده الرئيسية:
-
تساعد على نمو الشعر
يزيد استخدام زيت فول الصويا من الأحماض الأمينية والجزيئات الشبيهة بالكيراتين الموجودة في الشعر ، مما يقوي الشعر من الجذور ، وبالتالي يعزز نموه.
-
حماية وتغذية بشرتك
زيت فول الصويا غني بحمض اللينولينيك وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي تحمي وتغذي بشرتك.
يحمي زيت فول الصويا بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية ويقلل من فقدان رطوبة البشرة ، وبالتالي تعزيز نضارة البشرة.
-
تخفض مستويات الكوليسترول الضار وتحمي قلبك
يبطئ من تراكم الكوليسترول ويقلل من ارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية الإقفارية.
-
يمكن أن يساعدك على زيادة الوزن بالطريقة الصحيحة
بالإضافة إلى النشويات النباتية ، فإنه يحتوي أيضًا على مستويات الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي يمكن أن تساعدك على زيادة الوزن بطريقة صحية.
-
اختيار جيد لصحة العظام
زيت فول الصويا غني بالفيتوستيرولات ، التي تزيل الجذور الحرة وتحسن مستقبلات هرمون الاستروجين في العظام ، وبالتالي تمنع أمراض العظام.
-
زيادة الذاكرة وتقليل مرض الزهايمر
نظرًا لاحتوائه على مستويات عالية من فيتامين K والأحماض الدهنية غير المشبعة ، فإن له خصائص عصبية وتحسّن الذاكرة.
استخدامات زيت فول الصويا
تتم معالجة زيت فول الصويا وبيعه كزيت نباتي للاستخدامات التالية:
- تستخدم للحفاظ على طعم الشوكولاتة اللذيذة وزبدة الكاكاو في قطع الحلوى.
- يستخدم زيت فول الصويا بشكل شائع في صنع المايونيز وتوابل السلطة والسمن النباتي.
- يستخدم زيت فول الصويا المهدرج جزئيًا في صناعة الأغذية عالية الفركتوز.
القيمة الغذائية لزيت فول الصويا
ها هي القيمة الغذائية للدهون لكل 100 جرام من زيت فول الصويا:
| العناصر الغذائية | الكمية / 100 جم |
| الدهون المشبعة | 16 جرام |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 23 جرام |
| دهون غير مشبعة | 58 جرام |
الآثار الجانبية لزيت فول الصويا
يحتوي زيت فول الصويا أيضًا على العديد من الآثار الجانبية التي يجب أن تعرفها قبل تناولها:
- زيادة الإصابة بمرض السكريأظهرت دراسة أن النظام الغذائي المحتوي على زيت فول الصويا كان أكثر ضررًا من النظام الغذائي المحتوي على الفركتوز أو زيت جوز الهند.
- زيادة مشاكل الكبد: وجد الباحثون من خلال الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن اتباع نظام غذائي غني بزيت فول الصويا يمكن أن يحفز الكبد الدهني.
- تفاقم العدوىيحتوي زيت فول الصويا على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الالتهابات والأمراض ذات الصلة.
- التأثيرات السلبية على سرطان الثدي: يحتوي الصويا على الايسوفلافون ، الذي يعمل مثل هرمون الاستروجين ويزيد من نمو سرطان الثدي في الجسم.
- يؤثر سلبا على وظيفة الغدة الدرقيةيحتوي فول الصويا على مركبات الجيتروجين ، والتي قد تؤثر سلبًا على الغدة الدرقية عن طريق منع امتصاص اليود.
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا هل زيت فول الصويا مفيد للصحة؟
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️