7 وصفات طعام تونسية سهلة وسريعة

7 وصفات طعام تونسية سهلة وسريعة

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات طعام تونسية سهلة وسريعة

تشتكي العديد من ربات البيوت والأمهات العاملات من عدم توفر الوقت الكافي لديهن ، كما تشعر أسرهن بالملل من تناول نفس الوجبات اليومية التقليدية ، لذلك يحرصن على التقاط بعض الأطباق الجديدة والمتنوعة من مطابخ الوطن العربي ، مثل: أطباق تونسية مشهورة. بأطباقه اللذيذة ونكهاته الفريدة المأخوذة من مطبخ متوسطي لتحديث مائدة الغداء والعشاء ، “” هنا اليوم لمساعدتك على تحضير بعض الوصفات السريعة والسهلة للأطباق التونسية. يتم تفصيل خطوات فهمها في الأسطر التالية.

7 وصفات طعام تونسية سهلة وسريعة

تقدم لك سبع وصفات تونسية للوجبات السريعة لعائلتك والتي لن تستهلك الكثير من وقتك.

كيف تعمل الخطوط التونسية

مواد خام

• 5 بيضات كبيرة.
• 5 حبات طماطم متوسطة ، مقطعة إلى نصفين
• 3 حبات فليفلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى أنصاف.
• قطع الفلفل الأخضر إلى النصف.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) بهارات راس الحنوت (خلطة البهارات).
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. يُقلى الديك الرومي والفلفل بكمية كبيرة من الزيت لمدة دقيقة ، ثم يُرفع عن الزيت ويُترك ليبرد في وعاء.
2. سخني نصف الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود ورأس الحنوت والكمون وقلبي حتى تذبل الطماطم.
3. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة خمس إلى ثماني دقائق حتى يذبل تمامًا.
4. سخني الزيت المتبقي في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي البيض ، ورشي الملح والفلفل الأسود على وجهك ، واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس إلى ست دقائق ، حتى تنضج تمامًا.
5. يُقشر الفليفلة الحلوة والفلفل ويوضع في طبق.
6. أضيفي الطماطم والبيض ، ثم استخدمي سكاكين لتقطيع المزيج بالعرض إلى قطع صغيرة.
7. رتب المسطرة على طبق وزينها بزيتون أخضر مخلل وقدميها ساخنة مع الخبز.

طريقة عمل عجة تونسية في المرقاز

مواد خام

• نصف كيلو (250 جم) سجق بلدي (مرقز).
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون.
• نصف كوب (50 جم) بصل مفروم
• نصف كوب (50 جم) فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) فلفل أخضر مفروم
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) هريسة
• نصف كوب (60 مل) ماء.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• 4 بيضات.
• البقدونس للتزيين.

كيف تستعد

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يلين.
2. نضيف الفلفل الحلو والنقانق ونقلب لمدة خمس دقائق حتى يتحول لون النقانق إلى اللون البني.
3. يُضاف معجون الطماطم والهريسة والثوم ويُحرَّك لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الماء والكركم والكراوية والفلفل الأسود والملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. أضيفي البيضة إلى السجق وانتظري حتى تنضج ، ثم ارفعي المقلاة عن النار وزينيها بالبقدونس وقدميها مع البيض المقلي.

اقرأ أيضًا: بالصور: 7 وصفات للنقانق الشرقية

كيف تصنع ستازين تونسي بالدجاج

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) أفخاذ دجاج منزوعة العظم مطبوخة بدون جلد.
• ¼ كيلو (250 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• ربع كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور.
• نصف كوب (50 جم) جبن شيدر مبشور.
• نصف كوب (50 جم) جبن موزاريلا مبشور.
• نصف كوب (100 جم) بقدونس مفروم
• 3 بيضات مسلوقة مقطعة إلى مكعبات.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 8 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) كركم
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) بهارات وكزبرة (بهارات تونسية).
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. تقلى البطاطس بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها من الزيت واتركيها جانباً.
2. في وعاء كبير ، قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة وقطعيها إلى مكعبات.
3. نضيف البطاطس المقلية والبصل والبقدونس والكركم والكزبرة والكزبرة والملح والفلفل الأسود ويقلب المزيج.
4. نضيف الجبن والبيض المسلوق جيداً ثم نضيف البيض ونخلط جيداً.
5. دهن صينية البايركس بالزيت واسكب المزيج في الصينية.
6. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الطاجين ، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة العدس التونسي بالدجاج

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) دجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 2 كوب (400 جم) عدس بني منقوع.
• 6 أكواب (1500 مل) ماء.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• نقطع جزرة متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة.
• 2 لوراس.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) بهارات راس الحنوت (خلطة البهارات).
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. يوضع العدس على نار متوسطة مع كوبين من الماء وورق الغار ويطهى لمدة 20 دقيقة.
2. نضع الزيت والبصل في قدر كبيرة على نار متوسطة ونقلب حتى يذبل ، ثم نضيف الدجاج والجزر ونقلب لمدة دقيقتين.
3. نضيف الثوم والبهارات وأربعة أكواب من الماء ثم نغطي القدر ونضعها على النار حتى يغلي المزيج.
4. خففي الحرارة وضعي الحساء على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا.
5. يُضاف العدس والملح والفلفل إلى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
6. اسكبي الحساء في طبق وقدميه ساخناً على المائدة.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار

طريقة عمل شوربة البطاطس التونسية

مواد خام

• 6 أكواب (1500 مل) ماء مغلي.
• دجاج (1500 جم) مقطع إلى أربع قطع.
• نصف كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة.
• 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى أرباع.
• 2 فلفل أخضر حار.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
• نصف كوب (50 جم) بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات (بهارات تونسية).
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر مطحون
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الدجاج واقليه حتى يتلون.
2. نضيف البصل والفلفل والطماطم ومعجون الطماطم والبهارات والكركم والفلفل المطحون والملح والفلفل الأسود ويقلب المزيج.
3. يُضاف الماء المغلي ويُغلى مع الدجاج ، ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
4. أضيفي البطاطس وقلبي حتى تمتزج ، ثم اتركي حساء البطاطس على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس.
5. قدمي شوربة البطاطس في طبق ، وزينها بالبقدونس ، وقدميها دافئة مع الأرز أو الكسكس.

طريقة عمل شوربة الفريكة التونسية باللحم

مواد خام

• 8 أكواب (2000 مل) ماء مغلي.
• نصف كوب (150 جم) سميد (شعير)
• نصف كيلو (500 جم) من لحم الضأن، المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب (100 جم) من الحمص المنقوع.
• نصف كوب (50 جم) كرفس مفروم أو كزبرة خضراء.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 طماطم متوسطة مقشرة ومفرومة.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) بقدونس مفروم.
• ملعقتان كبيرتان (25 جرام) معجون طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون فلفل حار.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) كركم
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق فلفل حار.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. ينقع الشعير في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفى ويوضع جانباً.
2. سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يتلون.
3. نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة دقيقتين.
4. نضيف الطماطم المفرومة والصلصة والهريسة والملح والفلفل الأسود والكركم والبابريكا والبهارات ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
5. أضيفي كوبين من الماء المغلي واتركيه يغلي مع اللحم ، ثم أضيفي الحمص ، وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
6. يُضاف الشعير ويُحرّك جيداً ، ثم يُضاف الماء المغلي المتبقي والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، حتى ينضج الشعير واللحم تمامًا.
7. يُضاف البقدونس ويُطهى مع الشوربة لمدة دقيقتين ، ثم قدّمه ساخناً.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع شوربة البرغل

طريقة عمل سلطة المسمطة التونسية

مواد خام

• 1 جزرة متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• فاكهة…

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات طعام تونسية سهلة وسريعة

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️