7 وصفات مختلفة على شكل فطيرة

7 وصفات مختلفة على شكل فطيرة

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات مختلفة على شكل فطيرة

تشتهر المعجنات بمكوناتها البسيطة ، وهي متاحة لأي منزل ، وسهلة التحضير واتخاذ حشوات وأشكال جديدة ومختلفة. تحب بعض الأمهات تقديم العصير والمشروبات الساخنة لهن على الإفطار في الصباح أو تحضيرهن لاستقبال الضيوف ، خاصة في المناسبات والمناسبات وحفلات أعياد الميلاد ، يمكنك صنع المعجنات بحشوات مالحة أو حلوة مثل الدجاج والجبن والخضروات والسجق والبيبروني ، الشوكولاته والمربى ، تقدم Super Mom اليوم بعض الوصفات الجديدة في شكل لذيذ وفطيرة ، لذا تابع معنا بينما نتعلم كيفية تحضيرها.

وصفات مختلفة على شكل فطيرة

اتبع الخطوات لإعداد الوصفة أدناه لإنشاء فطائر مختلفة وفريدة من نوعها.

طريقة عمل بيتزا عباد الشمس

مواد خام

• 2 كوب (260 جم) دقيق.
• نصف كوب (180 مل) حليب دافئ.
• 2-3 ملاعق كبيرة (25 – 37.5 جم) زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• البيض ، درجة حرارة الغرفة.
• 4 ملاعق صغيرة (20 جم) سكر.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

حشوة

• 1 كوب (200 جم) دجاج مفروم.
• 1 كوب (200 جم) جبن موزاريلا مبشور.
• نصف كوب (100 جم) بصل مفروم.
• نصف كوب (50 جم) فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) فلفل أخضر مفروم
• 5 ملاعق صغيرة (25 جم) كاتشب أو صلصة بيتزا.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) توابل إيطالية (زعتر مجفف ، ريحان مجفف ، زعتر مجفف).
• ملح وفلفل أسود.

كيف تستعد

1. نضع الحليب في وعاء صغير ثم نضيف الخميرة ونصف السكر ونخلط جيداً.
2. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة خمس دقائق.
3. نضع الدقيق في وعاء كبير ثم نضيف السكر والملح والزبدة ونخلط جيداً.
4. أضيفي خليط الخميرة واعجني باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين.
6. يوضع مزيج الحشوة في وعاء كبير ويخفق حتى يتجانس تماما.
7. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
8. قسمي العجينة إلى جزأين متساويين ولفي كل جزء إلى دائرة رفيعة.
9. ضع الدائرة الأولى على صينية مبطنة بورق زبدة أو بقليل من الزبدة.
10. وزعي الحشوة على الدائرة ما عدا حافة العجين ، ثم غطي الحشوة بالدائرة الثانية مع سد الحواف بالشوكة.
11. ضعي وعاءً صغيرًا في منتصف العجينة واضغطي برفق لتشكيل قرص داخلي من زهرة عباد الشمس.
12. استخدمي السكين لعمل 14 سطراً على باقي العجين ، متباعدة بشكل متساوٍ من بداية الوعاء إلى نهاية العجين ، ثم افردي العجين إلى بتلات دوار الشمس.
13. ندهن العجين بالبيض المخفوق ، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تقدم مع صلصة الطماطم اللذيذة.

كيفية صنع فطيرة شجرة عيد الميلاد

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) عجينة ذهبية.
• نصف كيلو جبن فيتا.
• نصف كوب (113 جم) زبدة مذابة.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• 10 فصوص ثوم مهروسة.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.

كيف تستعد

1. ضعي الزبدة والثوم في وعاء ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم جانبًا.
2. في وعاء كبير ، اهرسي الجبن ، ثم أضيفي زيت الزيتون ، والفلفل الأسود ، وثلثي البقدونس وقلبي المزيج.
3. تقسم العجينة إلى 32 كرة متساوية الحجم.
4. افردي كل كرة ، وضعيها في ملعقة صغيرة من الحشوة ، وشكليها على شكل كرة مرة أخرى.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. الصق الكرات معًا بهذا الترتيب لتشكيل شجرة عيد الميلاد (2 ، 2 ، 7 ، 6 ، 5 ، 4 ، 3 ، 2 ، 1).
7. تُدهن العجينة بخليط الزبدة والثوم ، ثم يُدهن البقدونس المتبقي فوقها.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طريقة عمل فطيرة السجق

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) عجينة لمدة عشر دقائق.
• نصف كيلو (250 جم) سجق مقطع إلى شرائح.
• نصف كوب (125 مل) ماء.
• 2 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات.
• نقطع بصلة متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة.
• نقطع الفليفلة الحلوة الحمراء إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• فليفلة صفراء مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
• قطع الفليفلة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة (25 مل) شواية.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) سبع بهارات
• ملح وفلفل أسود.
• بيضة نيئة + رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي النقانق وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
3. نضيف البصل والجزر ونقلب لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف باقي الخضار ونقلب لمدة خمس دقائق.
4. نضيف معجون الطماطم ونشويها ونقلب المزيج ثم نضيف الماء والبهارات والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى الغليان.
5. يُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ثم يُرفع النقانق عن النار.
6. قسّم العجين إلى أربع كرات متساوية الحجم ، ثم دحرج كل كرة على شكل بيضاوي.
7. قطع الجانبين الأيسر والأيمن من العجين إلى شرائح ، متباعدة بشكل متساوٍ.
8. ضع الحشوة في منتصف الشكل وقم بطي الجزء العلوي والسفلي للداخل.
9. ثني شرائح العجين اليمنى واليسرى بالتناوب لتشكيل فطائر ضفيرة.
10. تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة.
11. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كيفية عمل معجنات سكالوب

مواد خام

• ¼ كجم (250 جم) عجين الفطير.
• نصف كيلو (250 جم) جبنة كريمية.
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) فانيليا سائلة.
• 1 كوب (200 جم) توت أو كرز.
• بيض مخفوق

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. نقطع العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
3. ضعي الجبن ونصف مستخلص الفانيليا في وعاء وقلبي حتى تمتزج المكونات.
4. نضع البيض وبقية الفانيليا في وعاء آخر ونخلط جيداً.
5. في قمة كل ركن من أركان المربع ، ارسم خطًا صغيرًا ، ثم ثني الطرف الأيمن من كل ركن إلى منتصف المربع ، لتشكيل شكل مروحة.
6. ضعي ملعقة من الحشوة في منتصف المروحة ، ثم ضعي حبتين من التوت فوق الجبن.
7. تُدهن العجينة من المروحة بخليط البيض وتوضع العجينة في صينية مبطنة بورق.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

كيفية صنع فطيرة الورد

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) دقيق.
• 1 1/2 كوب (375 مل) حليب دافئ.
• نصف كوب (120 مل) زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جم) زبادي.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) بيكنج بودر.
• 3 ملاعق صغيرة (15 جم) خميرة فورية.
• 3 ملاعق كبيرة (12.5 جرام) سكر.
• قليل من الملح

حشوة

• نصف كيلو (500 جم) ببروني.
• 1 كوب (200 جم) صلصة بيتزا.

كيف تستعد

1. نضع نصف كوب من الحليب في وعاء ثم نضيف السكر والخميرة ونخلط جيداً.
2. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة وضعيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
3. نضع الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير ونخلط جيدا.
4. يُضاف خليط الخميرة والزيت واللبن ويُعجن باليد.
5. أضيفي الحليب المتبقي تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
6. توضع العجينة في وعاء مغطى بزيت الزيتون وتدهن سطح العجينة بالزيت.
7. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة وضعيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
8. افردي العجينة على شكل مستطيل ، ثم قطّعيها إلى دوائر متساوية الحجم.
9. ضع الدوائر الأربع معًا والتصق ببعضها البعض قليلاً.
10. دهن وسط الدائرة بالصلصة ، ثم ادهن البيبروني فوق العجينة.
11. لف الدوائر مثل اللفافة ، ثم قطعها إلى نصفين بالسكين لتشكيل زهرة.
12. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
13. انشر الورود في صينية مبطنة بورق البرشمان وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كيفية صنع فطيرة اليقطين

مواد خام

• 4 أكواب (520 جم) دقيق.
• نصف كيلو (250 جم) جبنة كريمية.
• 1 كوب (200 جم) كوسة مطبوخة ومهروسة.
• نصف كوب (120 مل) حليب دافئ.
• نصف كوب (66.5 جم) سكر بني
• نصف كوب (66.5 جم) زبدة مذابة
• 2 بيض.
• 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) سكر.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) بهارات فطيرة اليقطين (قرفة ، زنجبيل ، جوزة الطيب ، خلطة بهارات ، قرنفل)
• 1.5 ملعقة صغيرة (7.5 جم) خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
• 20 جوز أمريكي.

كيف تستعد

1. ضعي الحليب والخميرة والسكر في وعاء ، واخلطيهم جيدًا ، وغطي الوعاء واتركيه يرتاح في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
2. يُمزج السكر البني والزبدة المخففة والملح والتوابل والبيض والدقيق واليقطين في وعاء كبير ، …

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات مختلفة على شكل فطيرة

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️