كيفية تخزين البيض في الملح /
قد يفاجأ تغطية البيض بالملح للوهلة الأولى.
لكن في الواقع ، إنها تقنية رائعة يجب أن يعرفها الجميع.
كانت جدتي هي التي كانت لديها هذه العادة الغريبة.
وشرحت لي سبب قيامها بذلك.
في الواقع ، إنها خدعة قديمة للحفظ.
لأن الملح منتج طبيعي فعال جدا يحفظ البيض لفترة طويلة.
كيف تحافظين على بيضك بالملح؟
1. نظف البيض بمسحه بقطعة قماش.
1. خذ وعاء سلطة زجاجي.
2. غطي الجزء السفلي بالملح الخشن غير المكرر.
3. ضع بيضك عليها رأسًا على عقب.
4. غطيها بالملح الخشن.
5. ضع الحاوية على سطح العمل.
النتيجة: بيض يمكن الاحتفاظ به لأشهر!
ها أنت ذا ، بفضل الملح ، يبقى بيضك طازجًا لأشهر 🙂
بسيطة وعملية وفعالة!
إذا كنت تبحث عن الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة ، فهذه هي الطريقة المثلى.
عليك أن تخزنها في الملح ، بعيدا عن الرطوبة والضوء.
يمكنك الاحتفاظ بها على هذا النحو من أجل شهر واحد ، حتى شهر ونصف.
يبدو أنه يمكن الاحتفاظ بها لعدة أشهر: حتى 6 أشهر!
لكن في رأيي ، هذا مبالغة …
1.5 شهر بالفعل ليست سيئة ، أليس كذلك؟
بالطبع ، سيتعين طهيها جيدًا قبل تناولها.
وإذا كانت لديك أي شكوك عند إعدادها ، فقم بإجراء هذا الاختبار لمعرفة ما إذا كانت لا تزال جيدة أم لا.
نصائح لحفظ أفضل
– إذا كان لديك مخزن في غرفة باردة لتخزين البيض ، فهذا مثالي.
– من الأفضل استخدام ملح خشن غير مكرر. لأنه يغطي البيض بسهولة أكبر ولم يخضع لأي معالجة أو تحويل كيميائي.
– تجنب أخذ عبوات بلاستيكية. تسمح الحاوية الزجاجية بحفظ أفضل.
– بالطبع ، إذا لم يكن لديك الكثير من البيض ، فلن تحتاج إلى وعاء. وعاء واحد يكفي.
– إبقائهم مقلوبين هو خدعة الجدة الذكية. لماذا ا ؟ لأن صفار البيض يظل متمركزًا جيدًا في القشرة.
لماذا يعتبر وضع الملح على البيض فعالا؟
كان أجدادنا يعرفون ذلك جيدًا.
الملح مادة حافظة كبيرة.
وهذه هي الطريقة التي اعتدنا عليها للحفاظ على الطعام.
لماذا ا ؟ لأنه استرطابي.
هذا يعني أن لديها القدرة على امتصاص الماء والرطوبة في الهواء.
وهذه القدرة تسمح محاربة البكتيريا.
لأنه بدون رطوبة ، لا يمكن للبكتيريا أن تنمو.
أنها ببساطة تجف ، والتي توقف عملية التعفن.
لماذا الملح على البيض سيء؟
وهذا يغير كل شيء. لأنه مفيد للغاية.
خاصة إذا كانت الثلاجة مكسورة أو ممتلئة جدًا.
لا تُصب بالذعر !
إذا لم تتمكن من الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة لسبب ما ، فهو ملف بديل تخزين رائع.
وإذا كنت معتادًا على تركها في درجة حرارة الغرفة ، فهذا يسمح بالحفاظ عليها أكثر أمانًا لفترة أطول.
لأنه عندما يكون لديك دجاجات في المنزل ، يجب أن تكون قد لاحظت أنهم لا يرقدون بانتظام.
في بعض الأحيان لا يوجد سوى عدد قليل من البيض.
وأحيانًا تكون وفرة! ولا نعرف ماذا نفعل بها.
لذلك ، عندما يكون لديك الكثير ، من المفيد جدًا أن يكون لديك طريقة جيدة للحفظ خارج الثلاجة.
تخزين جاف أو محلول ملحي؟
يرجى ملاحظة أن هذا النوع من التخزين هو ملف التخزين الجاف.
توضع البيضة في وعاء مليء بالملح.
هذا يختلف تمامًا عن الحفظ في محلول ملحي.
محلول ملحي هو مزيج من الماء المغلي والملح.
يجب أن تكون نسبة الملح عالية جدًا.
بشكل عام ، نقول أنه يجب أن يمثل 20 إلى 25٪ بعض النقود.
يتم غمر الطعام فيه ويحتفظ به لفترة طويلة جدًا.
يمكنك وضع البيض فيه ، على سبيل المثال.
لكن اعلم أن المحلول الملحي يغير طعم البيض بشدة.
من الواضح أنها تصبح مالحة جدا.
لكن هذا ليس كل شيء.
لأن نسيجها يتغير أيضًا.
دورك…
هل جربت هذه الحيلة لتخزين البيض؟ قم بالتعليق في التعليقات لمعرفة ما إذا كانت تعمل من أجلك. لا يسعنا الانتظار لقراءتك!
هل تحب هذه الحيلة؟ انقر هنا لحفظه في Pinterest أو انقر هنا لمشاركته مع أصدقائك على Facebook.
أيضا لاكتشاف:
3 حيل بسيطة لإبقاء بيضك أطول.
12 نصيحة أساسية يجب معرفتها قبل طهي البيض.