كيف تتبل الدجاج خطوة بخطوة |

كيف تتبل الدجاج خطوة بخطوة |

يعرض لكم موقع ArabWriters كيف تتبل الدجاج خطوة بخطوة |

يعتبر الدجاج من الأطعمة الأساسية لجميع الأسر تقريبًا ، وغالبًا ما يكون في المنزل بدون عنصر يحتوي على دجاج لمدة أسبوع للعائلة ، وهناك طرق عديدة لطهي الدجاج ، مثل السلق ، والتحمير ، والتحميص ، والعديد من الطرق الأخرى ، وبعض الطرق تتطلب تتبيل الدجاج لفترة قبل الطهي ، وتعتمد نكهة الدجاج في هذه الحالة كثيرًا على التوابل المستخدمة ، والمدة التي يستغرقها تتبيل الدجاج ، وكيف يتم تتبيله ، لذلك سنتحدث حول هذا الموضوع في هذا المنشور كيفية تتبيل الدجاج ، سنناقش أفضل التوابل لتتبيل الدجاج ، وأشهرها.

تعرف على: أشهر 7 بهارات اللحوم والدجاج في المطبخ السعودي

كيفية تتبيل الدجاج

تتبيلة الدجاج إما جافة أي تتكون من بهارات فقط أو رطبة أي تحتوي على توابل وبعض السوائل مثل الزيت والخل وعصير الطماطم وسوائل أخرى ، أيهما تفضل ومكوناته ، من المهم تتبيل الدجاج بشكل صحيح ، إليك ما يلي: خطوة بخطوة:

• تحضير الصلصة الخاصة بكأضيفي جميع المكونات معًا وحركيها إما بملعقة أو مضرب يدوي ، فإن إضافة الزيت إلى التتبيلة سيساعد على تليين الدجاج مع نضوجها ، إضافة الحمض سيساعد على تكسير روابط البروتين القوية بين جزيئات الدجاج ، مما يجعله طريًا ، مما يجعله طريًا. انها فريدة من نوعها.
• لغسل الدجاج: اشطف الدجاج بالماء والخل والملح وجفف بورق المطبخ. خطوة التجفيف تساعد الدجاج على الاحتفاظ بنكهة التتبيلة.
• نضع التتبيلة على الدجاج: إذا كان الدجاج كاملًا مع العظم ، ضعي التتبيلة بالداخل ، تحت الجلد ، وغطيه بالتتبيلة من جميع الجهات ، وإذا كان الدجاج مقطعًا ، غطي القطع بالتتبيلة وضعي قطع الدجاج تحت الجلد.
• ضعي الدجاج في وعاء محكم الغلق: تأكد من غمر الدجاجة بالكامل في التتبيلة ومغطاة بالوعاء. يمكنك أيضًا استخدام كيس بلاستيكي محكم الإغلاق بدلاً من الوعاء.
• اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة كافية: إذا كان الدجاج منزوع العظم ، نقعه لمدة لا تقل عن نصف ساعة ولا تزيد عن ثلاث ساعات ؛ إذا كان الدجاج مخلوًا من العظم ، انقعه لمدة لا تقل عن ساعتين ولا تزيد عن 12 ساعة إذا كنت تستخدم كريم التتبيلة ، أي يحتوي على الحليب أو الزبادي ، يمكنك ترك الدجاج في التتبيلة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
• لتخزين الدجاج المتبل في الثلاجة: لا تتركه في درجة حرارة الغرفة لتجنب نمو البكتيريا.

اقرأ أيضًا: ما هي المدة التي يحتفظ بها الدجاج في الثلاجة؟

أفضل بهارات لتتبيل الدجاج

بالطبع يمكنك تتبيل الدجاج بأي نوع من البهارات التي تحبها ، وإليك بعض الأنواع المفضلة لكثير من عشاق الطهي:

1. فلفل اسود.
2. الفلفل الأبيض؛
3. مسحوق الفلفل الأحمر.
4. مسحوق الثوم
5. بودرة البصل.
6. خردل مجفف
7. البقدونس المجفف؛
8. يترصد.
9. الفلفل الحار؛
10. زعتر مجفف
11. ليمون مجفف مطحون.
12. إكليل الجبل؛
13. حب الهال.
14. الريحان المجفف؛

يمكن أن تؤدي إضافة بعض المواد السائلة إلى هذه التوابل إلى جعل التتبيلة مميزة للغاية. فيما يلي بعض السوائل لجعل أي توابل لذيذة ومميزة:

• لاذع.
• عصائر الحمضيات مثل عصير الليمون والبرتقال.
• زيوت نباتية (مثل زيت الزيتون والذرة وزيوت عباد الشمس).
• العودة الى الوضع الطبيعى.
• عسل أبيض.
• عسل أسود.
• صلصة الصويا.
• دبس الرمان.
• عصير.

بعد أن ذكرنا لك أفضل البهارات والسوائل لمساعدتك في الحصول على توابل رائعة ، إليك أكثرها شهرة:

تعرف على: دليل للتوابل الفريدة في 7 مطابخ حول العالم

صلصة الفلفل والليمون

• ملعقة من قشر الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة ملح البحر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

توابل العسل والثوم

• 2 فص ثوم مفروم.
• كوب عسل أبيض نقي.
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

اقرأ أيضًا: بالصور .. 7 من أشهر مرق اللحم والدجاج والسلطة اللبنانية

في الختام ، بعد أن تتعرف على كيفية تتبيل الدجاج ومعرفة أشهر البهارات والتوابل ، احرص على التنويع بين التوابل عند تحضير الدجاج لجعل وجبتك سعيدة في كل مرة وتأكد من بقاء الدجاج في المارينت لفترة كافية ، إذا لم يكن كذلك ، نضع بعض التوابل على الدجاج أثناء النقع وبعد طهيه.

قد تكون إدارة مطبخ به العديد من المسؤوليات أمرًا صعبًا ، اقرأ المزيد من المقالات المفيدة في قسم نصائح الطهي على موقع على الويب

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا كيف تتبل الدجاج خطوة بخطوة |

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و e-mail مع الهاشتاج ☑️