فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر

فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر

يعرض لكم موقع ArabWriters فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر

هل يمكن لمرضى السكر أكل الذرة الصفراء؟ ما هي فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر؟

فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر

يعتقد الكثير من الناس أن مرضى السكري يجب أن يتجنبوا الذرة الصفراء لاحتوائها على النشا الذي يرفع مستويات السكر في الدم.

ولكن في الواقع ، فإن تناول الذرة الصفراء باعتدال له بعض الفوائد الصحية لمرضى السكري.

من أهم فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر نذكر ما يلي:

1. معتدل مؤشر نسبة السكر في الدم

يتجنب الكثير من مرضى السكري مصادر النشا المختلفة ، ولكن الحقيقة هي أنه يتعين عليهم اختيار النوع الذي يناسبهم ، مثل النشاء الموجود في الذرة الصفراء.

تحتوي الذرة الصفراء على مؤشر معتدل لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أن تناولها باعتدال لن يسبب تقلبات كبيرة في مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك ، يجدر الانتباه إلى المواد الإضافية المضافة إلى الذرة الصفراء ، وأهمها السكر والملح.

2. غني بالقيمة الغذائية

من أهم فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكري أنها غنية بالقيم الغذائية المختلفة.

يساعد تناول الذرة الصفراء أيضًا على الحصول على الألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ب المركب.

3. يعزز صحة الجهاز الهضمي

كما ذكرنا ، تحتوي الذرة الصفراء على الكثير من الألياف الغذائية ، مما يعني أن تناولها يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة الجهاز الهضمي بأكمله.

يعزز تناول الذرة الصفراء عمل الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك.

القيمة الغذائية للذرة الصفراء

بعد أن تفهم فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكري ، من المهم أن تفهم القيمة الغذائية التي توفرها من الفيتامينات والمعادن الصحية المختلفة.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، توفر الذرة الصفراء غير المطبوخة الفيتامينات والمعادن التالية لكل 100 جرام:

سعرات حراريه	86
ماء	76.05 جرام
بروتين	3.27 جرام
سمين	1.35 جرام
الكربوهيدرات	18.7 جرام
الألياف الغذائية	2 جرام
السكر	6.26 جرام
نشاء	5.7 جرام
الكالسيوم	2 مجم
حديد	0.52 مجم
المغنيسيوم	37 مجم
الفوسفور	89 مجم
البوتاسيوم	270 مجم
صوديوم	15 مجم
فيتامين سي	6.8 مجم

الآثار الجانبية للذرة الصفراء لمرضى السكر

في حين أن هناك بعض الفوائد الصحية لتناول هذه الخضار لمرضى السكر وغيرهم ، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية والتحذيرات التي يجب أن تعرفها عن الذرة ، وهي كالآتي:

• يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الذرة الصفراء إلى رفع مستويات السكر في الدم ، مما قد يشكل خطورة على مرضى السكري.
• تحتوي الذرة الصفراء على بعض المواد النباتية التي تعيق جسم الإنسان عن امتصاص بعض العناصر الغذائية المهمة ، مثل حمض الفايتك ومثبطات الأنزيم البروتيني ومثبطات التربسين ، لذلك يفضل نقعها في الماء قبل الأكل ، مما يقلل من تناول هذه المواد.
• قد يكون لتناول الذرة الصفراء بعض الآثار الجانبية لدى الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية ومتلازمة القولون العصبي.

معلومات مهمة عن طهي وتخزين الذرة الصفراء

قبل تناول الذرة الصفراء ، نقدم لك المعلومات المهمة التالية حول عملية طهي وتخزين الذرة:

• الذرة الصفراء المسلوقة أو المحمصة هي الأفضل.
• من الأفضل استخدام زيت الزيتون وقليل من عصير الليمون بدلاً من الزبدة.
• من الأفضل تناول الذرة الصفراء في غضون خمسة أيام من الشراء ، وإذا كانت هناك صعوبة ، فيجب ترك الذرة في القشر وتخزينها في الثلاجة.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكر

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️