تحدث الحساسية تجاه الطعام عندما يرى الجهاز المناعي خطأً أن البروتينات الموجودة في الطعام من مسببات الأمراض ، ونتيجة لذلك يطلق عددًا من المواد الكيميائية المسؤولة عن أعراض الحساسية.

يمكن أن يتسبب أي طعام تقريبًا في حدوث رد فعل تحسسي ، ولكن بعض الأطعمة تسبب معظم أنواع الحساسية تجاه الطعام. الأطعمة الأكثر شيوعًا التي تسبب الحساسية هي:

حليب.

بيضة.

الفول السوداني.

جوز؛

السمكة.

المحار.

قمح.

السمسم.

الصويا.

بعض الفواكه والخضروات مثل الخوخ والمشمش وغيرها.

2. الحساسية الغذائية التي يسببها التمرين

قد يجعلك تناول أطعمة معينة تشعر بالحكة والدوار بعد وقت قصير من بدء التمرين ، وقد تشمل الحالات الشديدة الحساسية. قد يساعد عدم تناول بعض الأطعمة وتجنبها قبل ساعات قليلة من التمرين في منع حدوث هذه المشكلة.

3. عدم تحمل الطعام وردود الفعل الأخرى

يمكن أن يتسبب عدم تحمل الطعام أو رد فعل تجاه مادة أخرى تتناولها في ظهور نفس علامات وأعراض حساسية الطعام ، مثل الغثيان والقيء والتشنجات والإسهال.

اعتمادًا على نوع عدم تحملك للطعام ، قد تتمكن من تناول كميات صغيرة من الطعام المعني دون رد فعل ، ولكن على النقيض من ذلك ، إذا كنت تعاني من حساسية حقيقية تجاه الطعام ، فقد تؤدي حتى كمية صغيرة من الطعام إلى رد فعل تحسسي.

ومن أبرز هذه الحالات ما يلي:

نقص الإنزيمات اللازمة لهضم الطعام بشكل كامل

قد لا يكون لديك ما يكفي من الإنزيمات لهضم بعض الأطعمة.

في بعض الأحيان ، يمكن أن يشبه التسمم الغذائي رد فعل تحسسي ، حيث أن البكتيريا الموجودة في التونة الفاسدة والأسماك الأخرى تنتج أيضًا سمومًا تسبب تفاعلات ضارة.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

حساسية من المضافات الغذائية

يعاني بعض الأشخاص من تفاعلات معدية معوية وأعراض أخرى بعد تناول بعض الإضافات الغذائية.

سمية الهيستامين

بعض الأسماك ، مثل التونة أو الماكريل التي لا يتم تبريدها بشكل صحيح وتحتوي على كميات عالية من البكتيريا ، قد تحتوي أيضًا على مستويات عالية من الهيستامين ، والذي يمكن أن يسبب أعراضًا مشابهة لأعراض الحساسية الغذائية.

مرض الاضطرابات الهضمية

على الرغم من أن مرض الاضطرابات الهضمية يسمى أحيانًا حساسية الغلوتين ، إلا أنه لا يسبب الحساسية.

2. عوامل خطر حساسية الطعام

تشمل عوامل الخطر الرئيسية ما يلي:

تاريخ العائلة

يزداد خطر الإصابة بحساسية الطعام إذا كنت تعاني من الربو أو الأكزيما أو خلايا النحل أو الحساسية (على سبيل المثال: حمى القش شائعة في عائلتك).

الحساسية الأخرى

إذا كنت تعاني بالفعل من حساسية تجاه أحد الأطعمة ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بحساسية تجاه طعام آخر. وبالمثل ، إذا كان لديك أنواع أخرى من ردود الفعل التحسسية ، مثل حمى القش أو الأكزيما ، فأنت أكثر عرضة للإصابة بحساسية الطعام.

تعتبر الحساسية الغذائية أكثر شيوعًا عند الأطفال ، وخاصة الأطفال الصغار والرضع. مع تقدمك في العمر ، ينضج جهازك الهضمي ويقل احتمال امتصاص جسمك للأطعمة أو المكونات الغذائية التي تسبب الحساسية.

غالبًا ما يحدث الربو والحساسية الغذائية معًا ، وعند حدوث ذلك ، قد تكون أعراض حساسية الطعام والربو أكثر حدة.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الحساسية الغذائية: الأعراض ، الأسباب ، والعلاج

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️