ماذا تستخدم بدلا من الخردل في الطبخ؟
ماذا تستخدم بدلا من الخردل في الطبخ؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ماذا تستخدم بدلا من الخردل في الطبخ؟
وصفتك الرائعة تفتقد الخردل أو أي مكونات أخرى؟ غيّر بسهولة إلى أشياء أخرى في المطبخ ، اختر ما يناسبك ، لا تقلق ، خاصة بالنسبة للمبتدئين ، هذا الموقف قد يجعلك متوتراً ، قد يكون الشكل النهائي مختلفاً ، لكنه سيظل مقبولاً ، لذا تابعنا ، وتعرف علينا مع بدائل الطهي “” للخردل ، بالإضافة إلى بعض النصائح عند ندرة مكونات الطهي.
بديل للخردل في الطبخ
يمكن أن تحتوي وصفتك الجيدة على البروتين والخضروات ذات اللون الأخضر الفاتح ، ولكن بدون توابل ، ستفقد الكثير من النكهة. إذا لم يكن لديك خردل ، فإليك بعض الأمثلة لبدائل الخردل في الطهي:
- الفجل: استخدمه بدلاً من الخردل للأطباق الحارة. ابشره قبل استخدامه للحصول على أفضل النتائج ، لكن اعلم أن طعم الفجل الحار يكون أسخن قليلاً من الخردل. ابدأ بالنصف وأضف النصف الآخر حسب الحاجة.
- خردليستخدم بشكل رئيسي في السوشي والأطباق الآسيوية الأخرى ، وهو عبارة عن بهار أخضر حار ، للحصول على نكهة إضافية ، قم بخلط الوسابي مع الفجل ، ابدأ بنصف الكمية عند الاستخدام وجرب النكهة لأنها أكثر توابلًا من الوسابي.
- بذور البقدونسيمكن أن يمنحك نكهة تشبه الخردل ، استخدم نفس الكمية ، ويمكنك إضافة المزيد من الكمون إذا لم يحسن النكهة مثل الخردل.
- الكركم: الخيار الأفضل ، يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي ، إلا أنه تم استخدامه في العديد من المطابخ الأخرى لما له من نكهة وفوائد صحية مثل تقوية المناعة ، ولونه اللامع وطعمه المنعش ، على غرار الخردل ، فهو بديل ممتاز ، يستخدم في نفس المبلغ ، أي 1: 1.
- الوسابي: يستخدم في أنواع مختلفة من الصلصات والتوابل ، له نكهة أقل قليلًا من بذور الخردل ، خاصةً الصفراء ، لذلك يمكنك إضافة المزيد من الكركم والفجل والخردل لزيادة النكهة ، استخدم ملعقة كبيرة من عصير الصلصة بدلاً من ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
- بذور الخردل من ألوان أخرىيأتي الخردل باللون الأصفر ، والأسود ، والبني ، ويمكنك استخدام أيٍّ منها ، فهي تتذوق وتأثير نفس الشيء ، فكيف تستبدل بذور الخردل ببعضها البعض؟
- استبدل نصف كمية الخردل الأسود والبني بالخردل الأصفر لأن له نكهة قوية.
- استبدل الخردل البني بمزيد من اللون الأصفر وقليل من الأسود لموازنة النكهة البنية.
- استبدل الخردل الأسود بأربعة أجزاء من الخردل الأصفر أو البني.
نصائح عندما تكون مكونات الطهي غير كافية
غالبًا ما نواجه مواقف ، عندما كنا على وشك الطهي ، اكتشفنا أن أحد المكونات مفقود ، مما يفسد وصفتنا. فيما يلي بعض النصائح عندما تكون مكونات الطهي نادرة:
- استخدم نوعًا من المعكرونة في متناول يدك ، عندما ينقص النوع الذي تريده في وصفتك ، إذا كان النوع الذي تريده يستغرق وقتًا أطول ، يمكنك طهيه مسبقًا قبل إضافته إلى الوصفة ، أو العكس. تستغرق الأنواع المرغوبة وقتًا أقل من الأنواع المتاحة وتتم إضافتها لاحقًا ، وليس كما لو كنت تضعها في بداية وصفة الطهي.
- يمكنك استبدال الدجاج باللحوم في معظم الوصفات والعكس صحيح ، كما يمكنك أيضًا استبدال المرق بمرق الدجاج.
- استبدل شوربة كريمة الدجاج بكريمة الفطر أو شوربة الكرفس.
- استبدل المرق بالماء ، وإذا لم يتوفر لديك ، أضف بعض التوابل التي تناسب وصفتك ، إما الملح والفلفل والثوم أو مكعبات المرق بالماء.
- عندما لا يكون لديك النوع الذي تريده ، استخدم أي نوع من الجبن المتوفر لديك ليناسب وصفتك. قد يختلف النسيج قليلاً ، لكنه سيفي بالغرض.
أخيرًا يا عزيزي ، بعد أن شرحت لك “” بديل الخردل في الطبخ ، مع العلم أن الكركم يختلف عن الفجل والخردل من حيث أنه أكثر اعتدالًا وليس حارًا كما هو ، كما قدمت لك بعض النصائح حول الطهي مكونات غير كافية ، لذلك لا داعي للقلق كثيرًا بشأن النكهات أو القوام المختلف ، ولكن لا يزال بإمكانك إعداد وصفاتك المفضلة.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل الصحيحة للمكونات في المطبخ لإتقان جميع الوصفات ، “” لدينا أفضل أفكار الطبخ لك في قسم “نصائح الطبخ”.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ماذا تستخدم بدلا من الخردل في الطبخ؟
قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️