يمكن أن تسبب هذه العدوى العديد من الأعراض ، مثل الإسهال الذي يمكن أن يكون دموياً في بعض الأحيان ، وتشنجات في البطن ، والغثيان ، والقيء ، والصداع ، والحمى ، والقشعريرة.

3. الليستريات

الليستريات هي عدوى تسببها بكتيريا الليستيريا في المأكولات البحرية النيئة والحليب غير المبستر ومنتجات الألبان والخضروات النيئة.

ينتشر داء الليستريات ويصيب الجهاز العصبي مسبباً التهاب السحايا والدماغ.

4. عدوى السالمونيلا

قد يؤدي تناول الأسماك النيئة إلى الإصابة بعدوى السالمونيلا.

يمكن أن تسبب عدوى السالمونيلا أعراضًا مثل الإسهال والحمى وتشنجات المعدة ، والتي تبدأ عادةً في غضون يوم إلى ثلاثة أيام من تناول الطعام الملوث.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

5. الأمراض المزمنة

قد تحتوي الأسماك النيئة على مستويات عالية من الملوثات العضوية ، وغالبًا ما تحتوي على مواد كيميائية صناعية سامة مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور وثنائي الفينيل متعدد البروم والزئبق.

ربطت العديد من الدراسات تناول كميات كبيرة من هذه الملوثات بالأمراض المزمنة بما في ذلك السرطان والسكري من النوع الثاني.

6. خطر على الجنين

يمكن للأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من ميثيل الزئبق أن تلحق الضرر بالدماغ والجهاز العصبي للجنين.

توجد أعلى مستويات ميثيل الزئبق في الأسماك الكبيرة طويلة العمر مثل الماكريل والمارلين وسمك القرش وسمك أبو سيف وسمك القرميد والتونة ، لذا يجب على النساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار تجنب تناول هذه الأسماك نيئة.

الأشخاص المعرضون لخطر تناول الأسماك النيئة

قد يكون بعض الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بأمراض الأسماك النيئة أكثر من غيرهم ، ويكونون أكثر عرضة للمعاناة من أمراض أطول ، ودخول المستشفى وحتى الموت. تشمل هذه الفئات:

امرأة حامل.

الأطفال.

كبار السن.

الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

طرق لتقليل مخاطر تناول الأسماك النيئة

إذا كنت تحب طعم وملمس الأسماك النيئة ، فهناك عدة طرق لتقليل خطر الإصابة بالعدوى الطفيلية والبكتيرية وغيرها من المخاطر ، بما في ذلك:

تحقق من شكل وملمس السمك بعناية قبل الأكل ، وتجنب تناوله إذا لاحظت علامات التلف.

تناول الأسماك المجمدة.

قم بشراء أسماك مجمدة.

تجنب الأسماك ذات المذاق الغريب

لا تترك السمك بالخارج لفترة طويلة قبل تناوله

اشترِ فقط من البائعين الموثوق بهم.

تعرف على أنواع الأسماك النيئة التي يمكن تناولها بأمان ، مثل السلمون النيء وتلك الموجودة في السوشي ، وتجنب الأسماك غير الآمنة ، مثل بولوك.

اغسل يديك بعد غسل الأسماك النيئة وبعد الأكل حتى لا تلوث الطعام الذي تتناوله لاحقًا.

تأكد من تنظيف أدوات المطبخ وأسطح إعداد الطعام بشكل صحيح قبل وبعد تنظيف الأسماك لتجنب انتقال التلوث.

فوائد تناول السمك النيء

إذا كنت تأكل أسماكًا نيئة من مصادر آمنة وخالية من مسببات الأمراض ، فيمكن أن يوفر لك ذلك العديد من الفوائد الصحية ، والتي قد تكون على النحو التالي:

القضاء على الشعور بالتعب وقلة الطاقة.

يزيد من مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحتك.

احصل على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، حيث يتم طهي الأسماك بمواد مغذية أقل مضادة للالتهابات.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا مساوئ الأسماك النيئة: اعرفها

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️