أنواع السكر وبدائله الصحية |

أنواع السكر وبدائله الصحية |

يعرض لكم موقع ArabWriters أنواع السكر وبدائله الصحية |

كل نوع من السكر له خصائصه الخاصة ، ومعظمها يُستخرج من بنجر السكر أو قصب السكر ، ويتم معالجته ومعالجته عدة مرات لصنع أنواع مختلفة من السكر. انضم إلى “” للتعرف على أنواعه واستخداماته المختلفة ، بالإضافة إلى أفضل البدائل الصحية الطبيعية التي يمكنك استخدامها لإنقاص الوزن ، أو تعاني من مرض السكري أو لديك أي مشاكل صحية ، ولكن لا داعي للإفراط في تناول الطعام.

أنواع السكر المختلفة واستخداماتها:

1. السكر الأبيض العادي (المكرر):

يتم تصنيعه عن طريق تكرير ومعالجة قصب السكر والبنجر ، وهو السكر الأبيض العادي الذي نستخدمه لتحلية المشروبات وصنع الحلويات والطهي والخبز.

2. السكر الناعم:

له نفس قوام السكر العادي ، ولكنه أكثر نعومة ويحتوي على جزيئات أصغر ، لذلك يذوب بشكل أسرع ويمكن استخدامه في المرينغ وشراب الحلوى وبعض المخبوزات.

3. السكر البودرة:

إنه سكر أبيض عادي ، لكنه مطحون ناعماً إلى مسحوق ويضاف 3٪ دقيق الذرة إلى مسحوق السكر في المتجر لمنع التكتلات. يتم استخدامه لصنع الشراب أو لتزيين وصنع الحلويات والقشدة.

7 وصفات الكريمة المخفوقة (الكريمة الحلوة)

4. السكر الخام (السكروز):

يتم استخراجه من قصب السكر بأدنى حد من المعالجة ويحتوي على نسب معينة من المعادن. إنه أغمق قليلاً في اللون وأكبر قليلاً من السكر الأبيض العادي ويستخدم كسكر عادي.

5. السكر البني:

يحتوي على 95٪ سكروز و 5٪ دبس السكر الأسود أو دبس قصب السكر ، مما يضيف نكهة ورطوبة أفضل للسكر ، لكن له تأثير ضئيل على قيمته الغذائية ، مع القليل جدًا ولكن القليل جدًا من البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. وكميات ضئيلة.

يستخدم السكر البني أحيانًا في الخبز لأنه يمنحه نكهة الكراميل. يأتي في عدة أنواع ، والتي تختلف حسب نسبة دبس السكر الأسود أو دبس السكر في اللون والقوام.

6. الفركتوز:

يُعرف أيضًا باسم سكر الفاكهة ، مذاقه أفضل من السكر العادي ، يمكنك استخدامه بكميات صغيرة والحصول على طعم الكمية المعتادة من السكر ، لذلك يتم تسويقه حاليًا كبديل للسكر ، خاصة لمن يريدون إنقاص الوزن.

ما هو الوقت المناسب من العام لانقاص الوزن؟

ومع ذلك ، فإن له عيوبًا أخرى ، حيث أن خلايا الجسم لديها القدرة على استقلاب الجلوكوز ، والكبد مسؤول عن استقلاب الفركتوز ، مما يجعل استهلاكه المتكرر مرهقًا للكبد وإنزيماته.

تناول السكر بانتظام يحفز الأنسولين الذي يحفز هرمون الشبع بينما لا يفعل الفركتوز مما يزيد الجوع. عيب آخر هو أنه يرفع ضغط الدم ويحفز الكبد على إنتاج الدهون الثلاثية ، مما يزيد من التعرض لأمراض القلب والأوعية الدموية.

5 بدائل طبيعية وصحية للسكر العادي:

1. نباتات ستيفيا:

يتم استخراجه من خلاصة نبات الستيفيا ، ويمكن استخدام أوراقه بشكل مباشر ، فهو يغذي البنكرياس ، ولا يرفع نسبة السكر في الدم ، وهو آمن لمرضى السكر ووسيلة رائعة لفقدان الوزن.

2. العسل الأبيض:

بديل طبيعي آخر للسكر ، وغني أيضًا بالفيتامينات ومضادات الأكسدة ، ولكن إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فلا ينصح باستخدامه بانتظام بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.

كيف تفرق بين العسل الخام والعسل المغشوش؟

3. التاريخ:

التمر أو الفواكه المجففة الأخرى مثل الزبيب والمشمش. لكن التمر على وجه الخصوص غني بالألياف والبوتاسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى المفيدة لجسمك. يمكن تقديمه مع الخبز أو القهوة والنسكافيه بدلاً من السكر.

يمنعك التمر والزبيب من الذهاب إلى الطبيب

4. سكر جوز الهند:

إنه بديل جيد للسكر العادي ، ومؤشر نسبة السكر في الدم (يقاس كنسبة مئوية من الكربوهيدرات بناءً على مدى ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام) يبلغ حوالي نصف نسبة السكر العادي.

5. شراب القيقب

بالإضافة إلى كونه بديلًا مثاليًا للسكر الأبيض ، فهو غني أيضًا بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تحميك من السرطان وأمراض القلب.

سيساعدك فهم الأنواع المختلفة من السكر وبدائله على اختيار أفضل أنواع السكر لك ولعائلتك ، والحرص على عدم المبالغة في أي منها من أجل صحتك.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا أنواع السكر وبدائله الصحية |

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️