الغذاء والصحة: الأوميغا المختلفة
ماذا تقدم أوميغا 3 وأوميغا 6؟
أوميغا 3 (أو حمض اللينولينيك) وأوميغا 6 (أو حمض اللينوليك) هي أحماض دهنية ضرورية لعمل الجسم. أنها تسمح بتكوين أغشية الخلايا والمشاركة في ردود الفعل المناعية والهرمونية البيولوجية. يتم التمييز بين أوميغا 3 وأوميغا 6 من خلال موقع الروابط الكيميائية المزدوجة داخل سلسلتها الجزيئية. إن تناول هذه الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أمر مهم للغاية لأن الجسم لا يصنعها بنفسه. للحصول على نظام غذائي صحي وصحة جيدة ، نوصي بمعدل 3٪ من السعرات الحرارية اليومية التي يتم تناولها في أوميغا 6 و 0.5٪ للأوميغا 3.
مزايا أوميغا 3 وأوميغا 6 في النظام الغذائي
حسب الدراسات ، أوميغا 3 تحفيز إنتاج بروتين LR11 وبالتالي إبطاء تطور مرض الزهايمر. من خلال السماح بإزالة الماء من أجسامنا بشكل أفضل ، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة الكلى. الحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية ، يخفض ضغط الدم. أخيرًا ، تتمتع أوميغا 3 باهتمام جمالي: فهي تسهل الوجبات الغذائية وتؤخر شيخوخة الجلد. كما أنها مفيدة للإكزيما والجلد الجاف. اكتشفت دراسة أمريكية نُشرت عام 2021 أن هذا العنصر يمكن أن يقلل من نوبات الصداع النصفي.
ال أوميغا 6أنها تعزز التكاثر والدفاعات المناعية. يطورون مرونة الجلد. كما أنها سلائف للعديد من الجزيئات المؤيدة للالتهابات التي تعمل على جلطات الدم. ومع ذلك ، لا ينبغي الإفراط في استخدامه ، لأن الالتهاب المستمر يمكن أن يؤدي إلى مرض مزمن.
أين يمكن أن نجد أوميغا 3 وأوميغا 6 في نظامنا الغذائي؟
من المعروف أن الأسماك الزيتية ، مثل الماكريل والرنجة والسردين أو السلمون غنية بالأوميغا 3. وهذا هو الحال أيضًا بالنسبة للمأكولات البحرية أو بذور الكتان أو الخس أو اللوز أو المكسرات أو زيت بذور اللفت. توجد أوميغا 6 في زيت عباد الشمس وزيت بذور العنب والسمسم وبذور اليقطين والسمن أو اللحوم. إنزيماتنا ، التي تمتص أحماض أوميغا الدهنية ، تعزز أوميغا 6 على حساب أوميغا 3. في الغرب ، نميل إلى استهلاك الكثير من أوميغا 6 ، خاصة في الأطعمة الدهنية المصنعة ، بينما نفتقر إلى أوميغا 3. كجزء من نظام غذائي صحي ، يجب توخي الحذر لتحقيق التوازن بين هذه المساهمات.
أوميغا 3 وأوميغا 6 في المكملات الغذائية
باستثناء حالات خاصة ، لا ينصح بتناول أوميغا 6 كمكمل غذائي ، يتم استهلاكه بالفعل بشكل كبير. فيما يتعلق بالأوميغا 3 ، يوصي المهنيون الصحيون عمومًا باتباع نظام غذائي يتناسب مع تناول كميات أكبر من أوميغا 3. يتم وصف المكملات الغذائية الموجودة في أوميغا 3 في إطار محدد. يمكنهم ، على سبيل المثال ، محاربة الهبات الساخنة وتمثل بديلاً طبيعيًا لاضطرابات المزاج أثناء انقطاع الطمث وانقطاع الطمث.