الغلوتين: أهم ضرر يمكن أن يحدثه

الغلوتين: أهم ضرر يمكن أن يحدثه

يعرض لكم موقع ArabWriters الغلوتين: أهم ضرر يمكن أن يحدثه

الغلوتين هو أحد البروتينات التي لها فوائد عديدة للإنسان ، ولكن قد يتضرر بعض الناس به ، وقبل أن نعرف أضرار الغلوتين ، إليكم أهم المعلومات عنه:

الغولتين

يُطلق على البروتين الموجود في القمح اسم الغلوتين ، والذي يساعد في الحفاظ على شكل الطعام من خلال ربطه ببعضه البعض ، ويمكن العثور على الغلوتين في العديد من الأطعمة مثل: القمح والشعير والشوفان وغيرها.

ما هي عيوب الغلوتين؟

تشمل عيوب الغلوتين ما يلي:

1. الأضرار المعوية

يعد تلف الأمعاء أحد أكبر الأضرار التي يمكن أن تسببها تناول الغلوتين. تشمل الأضرار المعوية ما يلي:

• الاستجابة المناعية للأمعاء

يمكن أن يتسبب تناول الغلوتين في حدوث استجابة مناعية تؤثر على بطانة الأمعاء الدقيقة ، مما قد يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية ونقص التغذية ، لأن تناول الغلوتين يمكن أن يتسبب في إفراز الأجسام المضادة التي تؤثر سلبًا على الأمعاء ، مما يؤدي إلى مجموعة من الاضطرابات الهضمية ، وما يرتبط بها من تشمل أعراض الإصابة الانتفاخ والإسهال والغازات.

• زيادة نفاذية الأمعاء

تؤثر زيادة نفاذية الدم على قدرة الجسم على إزالة المواد الضارة من الجسم ، حيث يزيد الغلوتين من النفاذية عن طريق تحفيز إفراز بروتين يسمى زونولين ، والذي يفك الروابط في الأمعاء.

• التهاب الأمعاء

يحفز الغلوتين استجابة الجسم الالتهابية عند تناوله ، مما يسبب الالتهاب. في معظم الحالات ، يحدث الالتهاب بسبب الغلوتين لدى الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية.

• أعراض الجهاز الهضمي

يمكن أن يحدث عدد من الأعراض بسبب الضرر الذي يمكن أن يسببه الغلوتين. تشمل هذه الأعراض الفورية الإسهال الشديد والإمساك والحموضة المعوية والألم الشديد أو الغازات والانتفاخ. تظهر هذه الأعراض بشكل خاص في المرضى الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

2. أمراض الجهاز العصبي

قد يؤثر الغلوتين أيضًا على الجهاز العصبي ، مما يؤدي إلى اضطرابات عصبية ، بما في ذلك:

• الاكتئاب والقلق؛
• قصور الانتباه وفرط الحركة.
• أرق.
• صداع نصفي.
• الاعتلال العصبي المحيطي.
• الصرع.
• الفصام أو الاضطراب ثنائي القطب.

3. أمراض الجلد

لا يتسبب الغلوتين في تلف الأمعاء ومشاكل الأعصاب فحسب ، بل يمكن أن يؤثر أيضًا على الجلد ، حيث يمكن أن يسبب الغلوتين التهاب الجلد الحلئي الشكل ، والذي يمكن أن يسبب طفح جلدي أحمر وبثور بالإضافة إلى السعال.

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا الغلوتين: أهم ضرر يمكن أن يحدثه

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️