الفركتوز: هذه هي حقيقة الفركتوز!
الفركتوز: هذه هي حقيقة الفركتوز!
يعرض لكم موقع ArabWriters الفركتوز: هذه هي حقيقة الفركتوز!
الفركتوز ، المعروف أيضًا باسم الفركتوز ، هو سكر طبيعي موجود في الفواكه وبعض الخضروات والعسل. لطالما كان يُعتقد أن له فوائد صحية ، على عكس السكر الأبيض المكرر. على هذا النحو ، فقد تم تضمينه في اختيار بدائل السكر التي يعتقد الكثيرون أنها صحية!
ومع ذلك ، في ما يلي ، سنقوم بتفصيل بعض مخاطر الفركتوز والمعلومات المهمة عنه.
الآثار الجانبية للفركتوز
وجد أن زيادة تناول الفركتوز يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية ، مثل: السمنة والسكري وتصلب الشرايين وأمراض الكبد الدهنية.
بالتفصيل ، فيما يلي الآثار الضارة للفركتوز:
-
يضر الكبد
قد يؤدي تناول الفركتوز إلى زيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول.
ويرجع ذلك إلى تراكم الدهون الثلاثية بسبب استقلاب الفركتوز في خلايا الكبد ، مما يؤدي إلى تعطيل عمل الكبد ويمكن أن يتلف خلاياه.
-
تلف جهاز الدورة الدموية
من مخاطر الفركتوز أنه يمكن أن يلحق الضرر بالدورة الدموية ، حيث يمكن أن يسبب ما يلي:
- يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتة الدماغية لأن الدهون الثلاثية التي تنتجها عملية التمثيل الغذائي يتم إطلاقها في مجرى الدم وتتراكم في الأوعية الدموية وجدران الشرايين.
- يساعد على زيادة مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم.
- زيادة خطر الإصابة بضغط الدم.
- يمنع إنتاج أكسيد النيتريك ، وهو مادة تساعد في حماية جدران الشرايين من التلف ، الناجم عن حمض البوليك الناتج عن استقلاب الفركتوز.
-
يؤثر على الأنسولين
لقد وجدت الدراسات أن الإفراط في تناول الفركتوز قد يؤثر سلبًا على مقاومة الأنسولين في الجسم ، مما قد يؤدي إلى ما يلي:
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- زيادة فرص إصابتك بالسرطان.
يحتوي الفركتوز على نسبة عالية من السعرات الحرارية وقد يساهم في السمنة وزيادة الوزن ، كما أن تناول كميات كبيرة من الفركتوز يمكن أن يؤثر سلبًا على مستويات هرمون الشبع الليبتين في الجسم.
يستغرق الفركتوز أيضًا وقتًا أطول للهضم ، مما قد يؤدي إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية للشعور بالشبع.
-
له العديد من الأضرار الأخرى
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الفركتوز أيضًا إلى تلف الفركتوز الآخر ، على النحو التالي:
- يزيد من مستويات حمض البوليك في الجسم ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالنقرس.
- يزيد من خطر تلف الخلايا والإنزيمات وحتى الجينات بسبب الجذور الحرة التي ينتجها استقلاب الفركتوز.
- يمكن أن يؤدي إلى الإدمان لأن جميع أنواع السكر ، بما في ذلك الفركتوز ، يمكن أن تؤدي إلى الإدمان عند استهلاكها باستمرار.
هل جميع أشكال الفركتوز ضارة؟
وتجدر الإشارة إلى أن الآثار الضارة للفركتوز لا تنطبق على محتوى الفركتوز في الفاكهة ، ولكن على الأطعمة المصنعة المحلاة بالسكر.
لا يمكن أبدًا اعتبار الفاكهة طعامًا خاليًا من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى المكونات الطبيعية للفركتوز ، فهي تحتوي أيضًا على مستويات عالية من الألياف الغذائية وعناصر مهمة جدًا تثري الجسم وتوفر العديد من الفوائد.
الفركتوز وعلاقته بالسكر
يوجد الفركتوز في:
- يوجد بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفاكهة والذرة الصفراء والعسل.
- يضاف كمُحلي للعديد من الأطعمة المصنعة ، مثل المشروبات الغازية وشراب الذرة.
يتحد الفركتوز والجلوكوز لإنتاج السكروز المتوفر بكثرة في بنجر السكر وقصب السكر والذرة ، ويتم تحويله وتنقيته من خلال عمليات صناعية مختلفة للحصول على السكر الأبيض ، المعروف باسم سكر المائدة.
الفرق بين الفركتوز والجلوكوز
يختلف الفركتوز عن الجلوكوز في أن جميع خلايا الجسم يمكنها استخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة.
يحتاج الفركتوز إلى دخول الكبد ، لذا فإن عملية بنائه وتدميره في خلايا الكبد تتم بطريقة معقدة ، مما يؤدي إلى ظهور منتجات نهائية خطيرة مثل:
- من المعروف أن الدهون الثلاثية ضارة جدًا بالصحة.
- حمض اليوريك والجذور الحرة التي تزداد أيضًا في الجسم لها عيوب كثيرة.
الكلمات الاخيرة
لا تزال الأبحاث والدراسات جارية لاكتشاف العلاقة الحقيقية بين تناول الفركتوز ومعدلات الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان.
لذلك من الأفضل عدم تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز أو السكريات المختلفة ، مثل المشروبات الغازية ، ومعظمها سعرات حرارية فارغة ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن والأمراض المزمنة ذات الصلة.
هذا لتجنب الآثار الضارة للفركتوز.
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا الفركتوز: هذه هي حقيقة الفركتوز!
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️