القرنبيط: فوائد وقيمة الأطعمة الخارقة
القرنبيط: فوائد وقيمة الأطعمة الخارقة
يعرض لكم موقع ArabWriters القرنبيط: فوائد وقيمة الأطعمة الخارقة
يعتبر القرنبيط من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة الفصيلة الصليبية ، وهو غني بمضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى ، مما يجعله مفيدًا للصحة.
القرنبيط هو أحد الأطعمة الطبيعية الممتازة ، دعونا نتعلم المزيد هنا.
فوائد القرنبيط
بشكل عام فإن تناول الخضار والفواكه يعتبر مفيد للصحة وله فوائد عديدة خاصة في تقليل فرص الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب والعديد من الأمراض الأخرى.
1- تعزيز الهضم
يحتوي القرنبيط على الكثير من الألياف الغذائية والماء ، والتي تعتبر مهمة في الجوانب التالية:
لقد وجدت الدراسات أن الألياف مهمة بشكل خاص للحفاظ على صحة الجهاز المناعي وتقليل الإصابة بالأمراض التي تسببها الالتهابات المختلفة ، وخاصة تقليل الإصابة بالأمراض التالية:
يمكن أن يؤدي تناول جرعات كبيرة من الألياف أيضًا إلى خفض الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.
2- مضاد للسرطان
أسباب هذا الموقف هي كما يلي:
- يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة التي تساعد على منع طفرات الخلايا وتقليل أي أكسدة ضارة في الخلايا قد تسببها الجذور الحرة.
- يحتوي القرنبيط على مضاد أكسدة خاص يسمى (إندول -3 كاربينول) والذي يوجد في الخضروات مثل الكرنب والبروكلي والقرنبيط ، وقد وجد أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الأعضاء التناسلية.
- أظهرت دراسات العلماء في الثلاثين عامًا الماضية أن تناول الخضروات الصليبية يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان الرئة.
- لقد وجدت الدراسات أن المركبات المحتوية على الكبريت (التي تمنح القرنبيط طعمًا فريدًا) لها قدرات مضادة للسرطان ، وخاصة سرطان الجلد وسرطان البروستاتا وسرطان البنكرياس.
3- تعزيز القدرة العقلية
يحتوي القرنبيط على مادة مغذية مهمة تساعد على تحسين:
- نوعية النوم.
- حركة العضلات
- مهارات التعلم والذاكرة.
- انتقال الإشارات العصبية.
- امتصاص الدهون.
- تقليل الالتهابات المزمنة.
4- تقوية العظام
يحتوي القرنبيط على فيتامين ك.عادة ما يرتبط نقص فيتامين ك بمشاكل العظام ، لأن هذا قد يزيد من فرصة الإصابة بالكسور وهشاشة العظام. يمكن أن يساعد تناول كمية كافية من فيتامين ك في تقوية العظام بالطرق التالية:
- تصحيح مصفوفة البروتين في العظام.
- تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفرازه عن طريق البول.
5- تحسين الدورة الدموية
القرنبيط غني بالألياف الغذائية ، والتي تساعد عادة في تقليل فرصة حدوث مشاكل في الدورة الدموية.
وتجدر الإشارة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون مكملات الكالسيوم الغذائية قد يتراكم بسهولة الكالسيوم في الأوعية الدموية ما لم يتناولوا أيضًا فيتامين K ، ومنه القرنبيط مصدر فيتامين ك.
القيمة الغذائية للقرنبيط
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يحتوي كوب من البروكلي النيء المفروم على:
- 27 كالوري
- 2 جرام من البروتين.
- 0.3 غرام من الدهون.
- 5 جرامات من الكربوهيدرات منها 2.1 جرام من الألياف و 2 جرام من السكر.
- 24 مجم كالسيوم.
- 16 مجم مغنيسيوم.
- 47 مجم من الفوسفور.
- 320 مجم بوتاسيوم.
- 51.6 مجم من فيتامين سي.
- 16.6 ميكروجرام من فيتامين ك.
- 017 ميكروجرام من فيتامين ب 6.
- 61 ميكروجرام من حمض الفوليك.
كوب كامل من القرنبيط يوفر:
يحتوي القرنبيط أيضًا على كميات صغيرة من الثيامين والنياسين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز.
يحذر ومخاطر القرنبيط
قد يكون لتناول البروكلي آثار جانبية غير مرغوب فيها ، خاصةً عند تناوله بكميات كبيرة ، مثل:
- الانتفاخ وانتفاخ البطن ، لذلك يُنصح أولئك الذين يبدأون في تناول القرنبيط أو أي خضروات غنية بالألياف بزيادة الجرعة تدريجياً للسماح لجهازهم الهضمي بالتكيف معها.
- تخثر الدم أو تكوين الجلطة. قد يتسبب تناول جرعات كبيرة من فيتامين ك في حدوث مشكلات للأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم ، لأن فيتامين ك يعزز بشكل طبيعي تخثر الدم.
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا القرنبيط: فوائد وقيمة الأطعمة الخارقة
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️