يعد اتباع نظام غذائي صحي غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية المهمة للجسم من الطرق الرئيسية لتتبع العلاج والوقاية من المضاعفات لدى مرضى السكري ، وبما أن القلقاس من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات والمعادن ، و يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكربوهيدرات ، مما يجعله فعالاً في السيطرة على مستويات السكر في الدم.

يتم شرح دور القلقاس في النظام الغذائي لمرضى السكر على النحو التالي:

1. ضبط سكر الدم

يحتوي القلقاس على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، مما يبطئ عملية تكسير الجلوكوز في الكبد ، وهو أيضًا طعام يحتوي على كربوهيدرات معقدة لا يسهل هضمها ، مما يؤدي بدوره إلى إبطاء عملية امتصاص الجلوكوز ، وبالتالي الحفاظ على نسبة السكر في الدم المعتدلة المستويات.

2. تحسين حساسية الأنسولين

العامل الأكثر أهمية في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 هو الحساسية العالية للأنسولين.لأن الألياف الغذائية هي عامل رئيسي في تنظيم إفراز الأنسولين ودخول الجلوكوز إلى الخلايا ، فكلما زاد محتوى الألياف في الطعام ، زادت فعالية حساسية الأنسولين .

3. الحد من أمراض الجهاز الهضمي

يصاحب مرضى السكري مجموعة من الاضطرابات الهضمية مثل: إمساك ، وعسر هضم ، وإسهال ، وقيء ، وغثيان. محتوى القلقاس من الألياف الغذائية والبروتين يساعد على تحسين حركات الهضم والأمعاء ، وبالتالي تقليل الأمراض ذات الصلة.

4. ضبط مستويات الدهون في الدم

محتوى المعادن والفيتامينات المختلفة في القلقاس يمكن أن يقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم ، ويمنع تراكم الكوليسترول والدهون الضارة في الشرايين ، ويقلل من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري.

ما هي فوائد القلقاس لمرضى السكري؟

يمكن استخدام العلاقة بين القلقاس ومرض السكري لتنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل نوبات ارتفاع السكر في الدم المفاجئة لدى مرضى السكر عن طريق خلط جذر القلقاس أو أوراق القلقاس مع الأطعمة الأخرى بطرق مختلفة ، حيث يمكن معالجتها بالسلق أو القلي أو التحميص أو الخبز. .

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

تحمص أوراق القلقاس المقطعة بالزيت والتوابل.

اخلطي القلقاس المبشور مع الحساء.

رقائق القلقاس المخبوزة مع الخضار مثل البطاطس والبروكلي والجزر.

أضف دقيق القلقاس إلى الأعشاب الساخنة.

تحضير حساء القلقاس بالشوفان.

القلقاس الآثار الجانبية

الآثار الجانبية المحتملة لاستخدام القلقاس في حالتين:

فروة الرأس عند التلامس المباشر مع الجلد: تحتوي فروة الرأس القلقاس على أكسالات الكالسيوم التي قد تسبب تهيجًا وطفحًا جلديًا. لتجنب هذا الطفح الجلدي ، يوصى بارتداء القفازات وغسل بذور القلقاس جيدًا بالماء الجاري.

تناول القلقاس بكميات كبيرة: قد يسبب الحساسية ، مثل تهيج الحلق والفم ، ويؤدي إلى تكون حصوات الكلى نتيجة زيادة تراكم أكسالات الكالسيوم في الجسم.

الأكل الصحي لمرضى السكر

بعد التعرف على العلاقة بين القلقاس ومرض السكري ، إليك نظام غذائي صحي موصى به لمرضى السكر:

1. اقترح تناول المزيد من العناصر

من الأطعمة التي يجب أن تكون وفيرة في النظام الغذائي لمرضى السكر:

كل الحبوب.

الحمضيات؛

فاصوليا.

الخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة.

منتجات الألبان الخالية من الدسم مثل الزبادي.

سمك.

المكسرات والبذور.

بطاطا حلوة.

طماطم.

2. الأصناف الموصى بها للاستهلاك المعتدل

الأطعمة التي يجب تناولها باعتدال:

أفوكادو

بيضة.

اللحوم الحمراء والدواجن قليلة الدسم.

زيتون وزيت زيتون

فواكه وخضروات متنوعة.

3. العناصر التي يجب تجنبها

تشمل الأطعمة التي يجب الحد منها أو تجنبها ما يلي:

الدهون المصنعة.

منتجات الألبان عالية الدسم.

الوجبات الخفيفة والحلوى.

الأطعمة المقلية أو الأطعمة الغنية بالصوديوم والملح.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا القلقاس ومرض السكري: ما العلاقة بينهما؟

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️