بالصورة: أشهر أنواع الخبز الهندي
بالصورة: أشهر أنواع الخبز الهندي
يعرض لكم موقع ArabWriters بالصورة: أشهر أنواع الخبز الهندي
الهند من الدول التي لها مذاقات خاصة للطعام ، ولديها أيضًا ثروة من الأطباق المختلفة ، وهناك أطباق طعام مختلفة في جميع أنحاء الهند ، وهناك العديد من الأنواع والمكونات المختلفة. كما يختلف تحضير عجينة الخبز ومحلولها ، تعرف على أنواع الخبز الهندي وكيفية صنعها هنا.
أنواع الخبز الهندي
هناك أنواع عديدة من الخبز الهندي ، بعضها مصنوع من الخميرة ، وبعضها لا يحتوي على خميرة.
- خبز نان هندي.
- خبز الكريب الهندي.
- خبز بوري هندي.
- خبز باتولا هندي
نان الهندي
خبز النان الهندي هو أحد أشهر أنواع الخبز في الهند. إنه خبز مخمر رقيق ومقرمش. يمكنك إضافة الحليب بدلاً من الماء إلى العجينة لجعلها أكثر ليونة. يؤكل ساخنا وهو أشهر طبق مع دجاج التندوري والمرق. تم صنع كعك النان في الأصل في فرن من الطين ، ولكن إذا أصررت على المكونات يمكنك صنعها في المنزل على النحو التالي:
مواد خام
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- بيضة.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 4 ½ كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
طريقة
- ضعي الخميرة في وعاء واسكبيها في ماء دافئ واتركيها لمدة عشر دقائق.
- أضف جميع المكونات ما عدا الزبدة إلى القدر مع الخميرة والماء.
- اعجن لمدة ثماني دقائق.
- اتركي العجين لمدة ساعة حتى يتخمر تمامًا.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتترك لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن ثم ضعي العجينة لمدة 3 دقائق.
- انشر الزبدة بالتناوب على جانبي الخبز.
- انتظر حتى ينضج الخبز ويصبح لونه بنيًا.
اقرأ أيضًا: اختيار الدقيق المناسب للوصفة
كريب هندي
ما يميز خبز البان كيك الهندي أنه يمكن تناوله مع أي أطباق ، ويوضع هذا النوع من الخبز في مقلاة ويوضع على النار ، ولا تستخدم الخميرة في عملية الإنتاج للحصول على خبز طري ، يعجنه بالحليب أو الزبادي: بدلاً من عجن النودلز بالماء ، يمكن تقديمه مع دجاج سوكا ومخلل الليمون ، وطريقة التحضير هي كالتالي:
مواد خام
- كوب دقيق القمح الكامل.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب ماء دافئ.
طريقة
- ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا.
- قسّمي العجينة إلى عشرة أجزاء ولفّها برفق باستخدام الشوبك.
- سخني المقلاة على النار وضعي العجينة فوقها.
- اقلب العجينة عندما يكون جانب واحد مسطحًا ، ثم افرد الجانب الآخر.
اقرأ أيضًا: كيف تفقد الوزن دون التوقف عن تناول المعكرونة والأرز والخبز؟
خبز بوري هندي
خبز البوري الهندي من أفضل أنواع الخبز في المطبخ الهندي ، فهو ساخن ومقرمش ولونه ذهبي عند تقديمه. يمكنك مطابقة أي طبق ، ويمكنك بسهولة تحضيره بنفسك. كلما كانت البوري أخف ، كلما كانت ذهبية أكثر ، كان ذلك أفضل. إليك كيفية تحضيره:
مواد خام
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت تستخدم في عجن العجين.
- 3 أكواب زيت تستخدم للقلي.
- ¾ كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة سميد.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
طريقة
- ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- تتسطح الكرة.
- استخدم الكثير من عجينة القلي.
خبز باتولا هندي
خبز الباتورا هو خبز مخمر مقلي مثل خبز البوري. يشبه ذلك ، لكنه يحتوي على الخميرة وهو أكثر كثافة. يمكنك تناوله مع الحمص المطبوخ. فيما يلي طريقة تحضيره:
مواد خام
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة سميد.
- تستخدم ملعقة كبيرة من الزيت لعجن العجين.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- نصف كوب ماء.
- 2 كوب زيت يستخدم للقلي.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
طريقة
- ضعي الخميرة في وعاء واسكبيها في ماء دافئ واتركيها لبضع دقائق.
- أضف باقي المكونات إلى الخميرة والماء.
- اعجنها جيداً ، اتركي العجين في وعاء حتى يتخمر لمدة 4 ساعات ، وغطيها.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُلفّ جيداً.
- تقلى العجينة بالكثير من الزيت الساخن.
نعرض لكم في هذا المقال أشهر أنواع الخبز الهندي ، حيث ذكرنا كل نوع من أنواع طرق التحضير ، يمكنكم الاستمتاع بكل نوع من الأطعمة بأطعمة مختلفة ، جربوا هذه الوصفات واعملوا معكم شاركينا برأيكم.
تحتاج كل أم إلى معرفة البدائل المناسبة لمكونات المطبخ لإتقان جميع الوصفات ، من خلال “” يمكننا تزويدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم مهارات الطبخ
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا بالصورة: أشهر أنواع الخبز الهندي
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و whatsapp مع الهاشتاج ☑️