دقيق الأرز: بديل صحي لدقيق القمح

دقيق الأرز: بديل صحي لدقيق القمح

يعرض لكم موقع ArabWriters دقيق الأرز: بديل صحي لدقيق القمح

دعونا نلقي نظرة على نودلز الأرز وقيمتها الغذائية معًا:

ما هي نودلز الأرز؟

هو نوع خاص من الدقيق أو الدقيق الذي يتم تحويله إلى مسحوق عن طريق طحن حبوب الأرز بطريقة معينة وقد يكون بديلاً جيدًا لدقيق القمح.

تُستخدم نودلز الأرز بشكل شائع كعنصر طهي لتكثيف الحساء ، أو أنواع معينة من المشروبات ، أو أنواع معينة من الصلصات ، كما تُستخدم في تحضير المعكرونة والمعكرونة والعديد من السلع المخبوزة.

في حين أنه يمكن استخدامه كبديل لدقيق القمح ، فإن هذا لا يعني بالضرورة أنه أكثر صحة من دقيق القمح. من الناحية التغذوية ، يعتبر دقيق القمح أكثر ثراءً وفائدة من دقيق الأرز ، ولكن بالمقارنة ، فإن دقيق الأرز هو أحد أنواع الدقيق الخالي من الغلوتين. وقد يشجع ذلك بعض الناس على استخدامه بدلاً من دقيق القمح.

القيمة الغذائية لنودلز الأرز

يحتوي دقيق الأرز على مجموعة من العناصر الغذائية ، ذكرنا أن 100 جرام من دقيق الأرز يحتوي على عناصر مغذية كما هو موضح في الجدول أدناه:

العناصر الغذائية	الكمية / 100 جرام
سعرات حراريه	359 سعرات حرارية
بروتين	7 غ
سمين	1.3 جرام
الكربوهيدرات	79.8 جرام
الأساسية	0.5 جرام
الكالسيوم	6 مجم
المغنيسيوم	23 مجم
الفوسفور	94 مجم
البوتاسيوم	75 مجم
الزنك	1.1 مجم
السيلينيوم	5.3 ميكروجرام
حمض الفوليك	16 ميكروغرام

فوائد طحين الأرز وفوائده

قد يكون لدقيق الأرز المصنوع من الأرز البني الكامل العديد من الفوائد المحتملة ، وهناك العديد من المزايا لاستخدامه. يتم سرد بعض من أهمها أدناه:

• انخفاض مستويات السكر في الدم.
• فقدان الوزن المفرط.
• تحسين صحة الكبد.
• تقوية العظام.
• الوقاية من أمراض القلب وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.
• تجنب مشاكل الجهاز الهضمي لأنه خالٍ من الغلوتين.
• تحسين صحة البشرة حيث أن دقيق الأرز قد يساعد في: إزالة الهالات السوداء وتقشير وتفتيح البشرة.

حقائق مهمة عن نودلز الأرز

فيما يلي بعض الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها قبل البدء في استخدام نودلز الأرز في طعامك:

1. هناك عدة أنواع مختلفة من نودلز الأرز للاختيار من بينها

هناك عدة أنواع من نودلز الأرز ، وبعضها أكثر صحة من البعض الآخر ، مثل نودلز الأرز البني ، وهي أكثر صحة من نودلز الأرز الأبيض. في حين أن الثاني مصنوع من الأرز المعالج وغير المكتمل حيث تمت إزالة معظم العناصر الغذائية منه.

2. بالمقارنة مع دقيق القمح ، فإن دقيق الأرز يفتقر إلى العناصر الغذائية

إذا أجرينا مقارنة بسيطة لدقيق القمح المصنوع من الحبوب الكاملة ودقيق الأرز المصنوع من الحبوب الكاملة ، فسنلاحظ:

• عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات في الدقيقين المذكورين متماثل تقريبًا.
• يحتوي دقيق القمح على نسبة أعلى من البروتين والألياف مقارنة بدقيق الأرز.
• يحتوي دقيق القمح على ضعف كمية الحديد الموجودة في دقيق الأرز.
• محتوى الكالسيوم في دقيق القمح يقارب 3 أضعاف محتوى دقيق الأرز.

بشكل عام ، تكون القيمة الغذائية لدقيق القمح أعلى من قيمة دقيق الأرز ، ولكن يتميز دقيق الأرز بكونه خاليًا من الغلوتين ، مما قد يجعله مكونًا مناسبًا مفضلاً للمجموعات التي تفضل الطبخ الخالي من الغلوتين.

ملاحظات وعيوب الأرز المعكرونة

على الرغم من أن نودلز الأرز تعد خيارًا صحيًا ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها قبل البدء في استخدامها في طعامك ، وهذه هي الأهم:

• تأكد من أن الشركة المصنعة لهذا الطحين ليست من الشركات المصنعة لدقيق القمح وأنواع الطحين الأخرى التي تحتوي على الغلوتين في نفس منشأة التصنيع للتأكد من أن دقيق الأرز خالٍ تمامًا من الغلوتين ، إذا كان سبب نداءك لدقيق الأرز هو أنه لا يحتوي على الغلوتين.
• تأكد من حصولك على نودلز الأرز من مصدر موثوق ، لأن بعض أنواع الأرز ونودلز الأرز يمكن أن تكون ملوثة بالزرنيخ السام.
• تجنب نودلز الأرز المصنوعة من الأرز الأبيض ، حيث قد يؤدي ذلك إلى تراكم الدهون في الجسم ، مما يعيق عملية حرق الدهون وتحويلها إلى طاقة مفيدة.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا دقيق الأرز: بديل صحي لدقيق القمح

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️