طحين الشعير: فوائد واستخدامات مختلفة

طحين الشعير: فوائد واستخدامات مختلفة

يعرض لكم موقع ArabWriters طحين الشعير: فوائد واستخدامات مختلفة

يصنع دقيق الشعير من نواة الشعير ، وهي واحدة من أكثر الحبوب الكاملة استخدامًا منذ العصور القديمة. فلنتعرف على أهم المعلومات حول دقيق الشعير في هذه المقالة:

فوائد طحين الشعير

حتى الآن ، لم يتم إجراء أي بحث أو بحث علمي يتحدث بشكل مباشر عن دقيق الشعير ، ولكن بما أن مصدر دقيق الشعير هو نواة الشعير الخام ، والتي تمر عبر العديد من خطوات المعالجة للحصول أخيرًا على دقيق الشعير ، فإن فوائد طحين الشعير تأتي من فوائد الشعير نفسه ، على النحو التالي:

1. تعزيز صحة الدورة الدموية

يلعب المحتوى الغذائي الأساسي للشعير دورًا مهمًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية ، ويتم توضيح دور الشعير في الحفاظ على صحة القلب على النحو التالي:

• حمض الفوليك وفيتامين ب 6: فهي تساعد في تقليل مستويات الهوموسيستين ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• الصوديوم والبوتاسيوم: تعمل على الحفاظ على التوازن الخلوي في الجسم ، وبالتالي ضمان بقاء ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.
• الألياف القابلة للذوبان: يساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار ، وبالتالي تحسين صحة القلب.

2. تنظيم مستويات السكر في الدم

يؤدي استخدام منتجات الشعير ، بما في ذلك دقيق الشعير ذي المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، إلى إبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم ، وبالتالي خفض مستويات الجلوكوز.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الألياف الغذائية الموجودة في الشعير على تحسين حساسية الأنسولين ، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

3. الحفاظ على صحة العظام

يساعد المحتوى المعدني في الشعير ، مثل النحاس والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم ، على تحسين بنية العظام والحفاظ على نظام هيكلي قوي ، كما يلعب محتوى الزنك دورًا مهمًا في تمعدن العظام وتطورها.

4. انقاص الوزن

يمكن أن يساعد دمج منتجات الشعير في نظامك الغذائي في إنقاص الوزن لأن الشعير يتم هضمه ببطء في المعدة ، وهو بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية ، يعزز الشعور بالامتلاء والشبع في المعدة.

5. يقوي جهاز المناعة

يحتوي الشعير على العديد من مضادات الأكسدة الطبيعية مثل: السيلينيوم وألياف بيتا جلوكان والكولين ، والتي تعمل معًا لمحاربة العدوى ونمو الجذور الحرة ومسببات الأمراض.

6. تقليل أمراض الجهاز الهضمي

تساعد العناصر الغذائية المختلفة في الشعير ، وخاصة الألياف الغذائية ، على تسهيل عملية الهضم عن طريق امتصاص جميع السوائل في البراز. هذا يمنع الإسهال ، ويسرع عملية الهضم ، ويعزز حركة الأمعاء المنتظمة ، مما يساعد على التخلص من الفضلات بانتظام ، ويمنع الإمساك والبواسير.

القيمة الغذائية لدقيق الشعير

فيما يلي شرح لمجموعة العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من دقيق الشعير:

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
ماء	8.21 جرام
حيوية	361 كالوري
بروتين	10.3 جرام
سمين	1.84 جرام
الكربوهيدرات	78.3 جرام
الأساسية	7.8 جرام
السكر	0.8 جرام

يحتوي دقيق الشعير أيضًا على مجموعة من المعادن والفيتامينات. يتم شرح هذه المجموعات على النحو التالي:

• مجموعة من المعادن تشمل: الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والنحاس والمغنيسيوم والسيلينيوم.
• مجموعة فيتامينات تشمل: الثيامين ، الفيتامينات (ج ، ب 6 ، ب 12 ، أ ، د ، هـ ، ك) ، حمض الفوليك وبيتا كاروتين.

الآثار الجانبية لدقيق الشعير

بعد التعرف على فوائد دقيق الشعير وقيمته الغذائية ، سنتناول الآثار الجانبية ، بما في ذلك:

1. مشاكل للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين

يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الغلوتين الموجود في الشعير ، مما قد يسبب تفاعلات تحسسية على شكل مجموعة من اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل: الانتفاخ وتكوين الغازات ، والشعور بالامتلاء في المعدة أو على شكل طفح جلدي أو ضيق. نفس.

2. انخفاض مستويات السكر في الدم

قد يخفض الشعير مستويات السكر في الدم ، خاصةً لدى مرضى السكري الذين يتناولون أدوية للسيطرة على مستويات السكر في الدم ، مما قد يتسبب في انخفاض مفاجئ في مستويات السكر في الدم.

3. مشاكل في الجهاز الهضمي

ينصح الأشخاص الذين يرغبون في زيادة محتوى الألياف في وجباتهم الغذائية بتناول الشعير بشكل تدريجي ، حيث أن إضافة كميات كبيرة من الألياف يمكن أن تسبب فجأة مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ ، كما يُنصح بشرب الماء والسوائل مع منتجات الشعير لتجنب الإمساك.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا طحين الشعير: فوائد واستخدامات مختلفة

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️