طريقة عمل الباذنجان التونسي

طريقة عمل الباذنجان التونسي

يعرض لكم موقع ArabWriters طريقة عمل الباذنجان التونسي

طريقة تحضير محشي باذنجان تونسي

1. نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ونحفر برفق في القارب.
2. على نار متوسطة ، أضيفي الماء والملح ونصف كمية الأرز واتركيها حتى الغليان.
3. يُضاف الأرز ويُحرّك جيداً ويُغلى.
4. غطي القدر وسخنيها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
5. سخني الزيت المتبقي على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يلين.
6. نضيف الثوم ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف الباذنجان (من داخل الباذنجان) ويقلب جيدا.
7. نضيف اللحم ومسحوق الفلفل الحار والبهارات والكركم والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا حتى يتغير لون اللحم.
8. غطي القدر وسخنيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج اللحم مع التحريك من حين لآخر.
9. أضف الكزبرة والأرز ، وأشعر بتحسن.
10. نضيف الطماطم وصلصة الهريسة والصلصة وكوب ماء وملح وفلفل أسود على نار متوسطة ونقلب جيداً.
11. اتركي الخليط يغلي ، ثم غطي القدر وسخنيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
12. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
13. ادهن الباذنجان بالزبدة من الداخل والخارج ، ثم ضعه في صينية مدهونة بالزبدة.
14. افردي الحشوة في الباذنجان ، ثم اسكبي مزيج الطماطم في قاع الصينية.
15. ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
16. قدمي طبق من الباذنجان التونسي مع الأرز.

اقرأ أيضًا: 5 وصفات محشي مصرية غير تقليدية

تظهر 5 نجوم تحت اسم الوصفة ، لا تنسى تقييم الوصفة.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا طريقة عمل الباذنجان التونسي

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️