تحتاج عظام الإنسان إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن لتحافظ على قوتها وصحتها ، وبذور الكرفس غنية بالفيتامينات والمعادن ، حيث توفر ملعقة كبيرة من بذور الكرفس حوالي 12٪ من الكالسيوم الذي يتناوله الشخص يوميًا ، وهو من المعادن الأساسية للجسم. تكوين العظام.

بالإضافة إلى أن هذه البذور غنية بالمنجنيز اللازم لتنشيط إنزيمات معينة في الجسم تنتج بروتينات مهمة لتكوين أنسجة العظام والغضاريف.

2. يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء

الحديد ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أجزاء الجسم.

تحتوي ملعقة واحدة من بذور الكرفس على 17٪ من المدخول اليومي الموصى به من الحديد للنساء و 38٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للرجال.

وتجدر الإشارة إلى أن تناول هذه البذور يجب أن يكون مصحوباً بمصدر لفيتامين سي الذي يعزز امتصاص الجسم للحديد.

أضرار لحصى المرارة والزيوت العشبية

فوائد الثلج للبشرة الدهنية: تعرف عليها

أهمية النظام الغذائي للمصابين بالتوحد

3. تحسين مستويات السكر في الدم

للمغنيسيوم العديد من الوظائف المهمة في الجسم ، بما في ذلك تنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ على مستويات السكر في الجسم ، مما سيقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والمضاعفات ذات الصلة.

لحسن الحظ ، تزودك بذور الكرفس بكميات معتدلة من هذا المعدن ، لذا فهي مهمة.

4. خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للأكسدة

تتمتع بذور الكرفس بخصائص مضادة للبكتيريا ، أي أنها تحاربها وتحمي الجسم منها ، بالإضافة إلى أن بذور الكرفس لها خصائص مضادة للأكسدة تحمي الخلايا من التلف وتساعد في إصلاح الخلايا التالفة.

القيمة الغذائية لبذور الكرفس

تحتوي بذور الكرفس على الكثير من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة جيدة ، حيث تحتوي 100 جرام من بذور الكرفس على ما يلي:

المحتوى الغذائي	القيمة الغذائية
حيوية	392 كالوري
الكربوهيدرات	41.35 جرام
بروتين	18.07 جرام
الألياف الغذائية	11.8 جرام
الكالسيوم	1767 مجم
الزنك	6.93 مجم
المنغنيز	7.567 مجم
حديد	44.9 مجم
المغنيسيوم	440 مجم
الفوسفور	547 مجم

احتياطات استخدام بذور الكرفس

بشكل عام ، تعتبر بذور الكرفس آمنة للاستخدام في الطهي ، ولكن من المهم معرفة الاعتبارات التالية:

إذا كنت حاملاً فعليك استشارة طبيبك قبل تناول هذه البذور وخاصة المكملات الغذائية.
إذا كنت تعاني من انخفاض نسبة السكر في الدم أو مشاكل في الكلى ، يجب تجنب بذور الكرفس.
يمكن أن تتفاعل هذه البذور مع أنواع معينة من الأدوية ، لذا استشر طبيبك قبل تناولها.

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا فوائد بذور الكرفس ومعلومات مهمة

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️