كيفية استبدال الحليب المكثف المحلى في المنزل
كيفية استبدال الحليب المكثف المحلى في المنزل
يعرض لكم موقع ArabWriters كيفية استبدال الحليب المكثف المحلى في المنزل
كل شخص لديه طريقته الخاصة في صنع الحلويات. كل طاهٍ محترف يخترع وصفة سيضيف المكونات الأساسية إلى الوصفة. أحيانًا يكون الحليب المكثف المحلى مكونًا لا يمكن صنعه بدونه ، ولكن ماذا لو لم تجده؟ في المنزل ، هل تريدين إنهاء هذه الوصفة؟ نعرض لكم في هذا المقال بديلا للحليب المكثف المحلى وكيفية صنعه في المنزل.
بديل الحليب المكثف المحلى
الحليب المكثف المحلى هو حليب كامل الدسم ، يتم تسخينه على درجة حرارة عالية لجعله أكثر تركيزًا ، ثم يتم تحليته بالسكر لجعله أكثر سمكًا وحلاوة.
يحتوي الحليب المكثف المحلى على نسبة عالية من الفيتامينات ، وهو من المكونات الأساسية لعمل العديد من الحلويات مثل الآيس كريم ، لذلك إذا لم يكن لديك حليب مكثف محلى في المنزل أو في متجر قريب ، فستواجه مشكلة ، ولكن بعد قراءة هذا المقال ، يمكنك بسهولة في المنزل.
هناك ثلاث طرق مختلفة يمكنك من خلالها صنع بدائل الحليب المكثف المحلى في المنزل ، وسنقدم لك هذه الطرق بالتفصيل.
شاهدي أيضاً: بالصورة: 7 وصفات لصنع الآيس كريم في المنزل
طريقة صنع الحليب المكثف من الحليب
مواد خام:
- 2 كوب (500 مل) حليب كامل الدسم أو نصف دسم.
- نصف كوب (133.3 جم) سكر ناعم
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب والسكر في قدر صغير عميق وسخنيهما على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
- بمجرد أن يذوب السكر كله ، ابدأ في جعل وسط النار ، ولا تقلب الخليط حتى يغلي حتى لا تتبلور جزيئاته.
- بعد الغليان ، يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يتحول الحليب إلى قوام كريمي ، ويقل الحجم بمقدار النصف تقريبًا.
- قد تلاحظ أن بعض الرغوة قد تكونت على سطح الحليب ، ويمكنك إزالتها برفق باستخدام الملعقة.
- بعد تحضير الخليط ، صبه في وعاء زجاجي واتركه يبرد تمامًا قبل إغلاق البرطمان.
- ضعيها في الثلاجة ، وبعد بضع ساعات في الثلاجة ستجدونها تتكاثف ، يمكنكم استخدام الحليب منزلي الصنع لمدة ستة أشهر.
اقرأ أيضًا: هل يختلف محتوى الكالسيوم في الحليب كامل الدسم عن الحليب الخالي من الدسم؟
كيفية صنع الحليب المكثف المحلى بمسحوق الحليب
مواد خام:
- كوب واحد (150 جرام) حليب مجفف.
- 1 كوب (200 جرام) سكر.
- نصف كوب (125 مل) ماء مغلي.
- 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة.
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب والسكر والزبدة والماء المغلي في الخلاط الكهربائي واخلطيهم حتى يتجانسوا تمامًا.
- يُسكب المزيج في وعاء ويُترك ليبرد.
- احتفظ بها في الثلاجة لمدة ستة أشهر حتى تتمكن من استخدامها كما يحلو لك.
اقرأ أيضًا: ما هي مدة صلاحية مسحوق الحليب بعد فتحه؟
كيفية صنع الحليب المكثف المحلى بحليب الصويا
إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، يمكنك استخدام حليب الصويا بدلاً من الحليب العادي وتجربة هذه الوصفة للحليب المكثف المحلى.
مواد خام:
- 3 أكواب (750 مل) حليب صويا.
- نصف كوب (100 جم) سكر.
- نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) فانيليا سائلة
- قليل من الملح
طريقة التحضير:
- في قدر على نار هادئة ، أضيفي حليب الصويا والسكر والملح.
- قلبي الخليط حتى يتماسك ، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضف الفانيليا ، أضف قلبي مرة أخرى.
- يُسكب المزيج في وعاء زجاجي ، ويُترك ليبرد تمامًا ، ثم يُغلق الغطاء.
- يمكنك الاحتفاظ بالمزيج في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
طريقة صنع الحليب المكثف المحلى بالدقيق
مواد خام:
- نصف كوب (187.5 مل) حليب كامل الدسم.
- نصف كوب (75 جم) حليب مجفف.
- تحضير نصف كوب (187.5 مل) شراب (شوربة).
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض منخول.
طريقة التحضير:
- في قدر على نار خفيفة ، أضيفي الحليب السائل ومسحوق الحليب والشراب والدقيق ، وقلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا ويتكون الخليط.
- أشعل النار على نار متوسطة وحرك الخليط حتى يتكاثف.
- أطفئي النار واتركي المزيج يبرد تمامًا في برطمان زجاجي دون تغطيته.
- احتفظي بالحليب المكثف في الثلاجة لحين الحاجة إليه ، ويمكنك الاحتفاظ به لمدة تصل إلى ستة أشهر.
في جميع الطرق المذكورة أعلاه ، يمكنك استخدام ستيفيوسيد بدلاً من السكر لجعل المكونات صحية تمامًا ومناسبة لنظامك الغذائي.
اقرأ أيضًا: في الصورة: 5 بدائل طبيعية للسكر
الآن بعد أن عرفت أنه يمكنك عمل بديل للحليب المكثف المحلى في المنزل ، نضمن أنه إذا أتيحت لك الفرصة للشراء مرة أخرى ، فسوف تفكر أولاً في صنعه في المنزل لضمان السلامة والصحة والخصائص الخاصة بك. استخدم فقط المكونات التي مناسبة لك بدون إضافة مواد حافظة!
إذا كنت تحب الطبخ ولديك الكثير من الأفكار حول الوصفات وبدائلها ، يرجى التعرف عليها من خلال “” من خلال قسم إرشادات الطبخ.
اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا كيفية استبدال الحليب المكثف المحلى في المنزل
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و whatsapp مع الهاشتاج ☑️