ما الذي يمكن أن يحل محل الفانيليا في الكعك والحلويات؟

ما الذي يمكن أن يحل محل الفانيليا في الكعك والحلويات؟

يعرض لكم موقع ArabWriters ما الذي يمكن أن يحل محل الفانيليا في الكعك والحلويات؟

تستخرج الفانيليا من بذور وقرون الأوركيد وتستخدم في الطبخ والعلاج بالروائح والعطور. قد يأتي في صورة قمح كامل أو مستخلص سائل أو مسحوق أو معجون ، ولكن ماذا لو لم يكن لديك في مطبخك؟ في هذه المقالة سوف نخبرك ما هي بدائل الفانيليا.

ما هو بديل الفانيليا؟

الفانيليا من المكونات التي تفاجئك دائمًا عند الخروج ، ولأن من المهم أن يكون لديك أفضل نكهة في المخبوزات ، فإن تجاهلها بدلاً من استبدالها سيؤثر على النكهة النهائية ، لذلك إذا لم يكن لديك ، يمكنك عمل بديل.

اقرأ أيضًا: ما هو بديل النشا في الحلوى؟

بديل للفانيليا في الحلويات

تستخدم الفانيليا في صناعة الحلويات ، كمكون أساسي في معظم الوصفات ، خاصة تلك التي تحتوي على البيض ، لما لها من مذاق ورائحة لذيذة تحجب رائحة البيض.

بعض بدائل الفانيليا الأكثر موثوقية في الحلويات:

1. مستخلص اللوز: يعتبر مستخلص اللوز أقوى بكثير من الفانيليا ، ولكن إذا تم استخدامه باعتدال فإنه سيوفر نكهة مماثلة. تحتاج فقط إلى استخدام نصف مستخلص اللوز. قد تتفاجأ بمدى إعجابك بنكهة اللوز ، وصفات الفانيليا المفضلة.
2. البهارات: إذا لم تكن الفانيليا هي النكهة الرئيسية التي تبحث عنها ، فقط قم بإضافتها لخلق نكهة غنية. جرب التوابل الأخرى مثل القرفة أو الهيل أو جوزة الطيب. لأن هذه التوابل قوية جدًا ، نادرًا ما يتم استخدامها.
3. قهوة سريعة التحضير أو مسحوق إسبريسو: إذا أضفت القهوة أو مسحوق الإسبريسو ، فلن تفوتك نكهة الفانيليا في حلوى الشوكولاتة الغنية. لا تحتاج إلى إضافة الكثير ، القليل من القهوة سريعة التحضير يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا.
4. قشر الليمون: يعد استخدام قشر الليمون طريقة رائعة لإضافة نكهة إلى المخبوزات المفضلة لديك مع إزالة رائحة البيض. عصير الليمون حامضي جدا ولكن قشرته لذيذة ولا تلين العجين.
5. حاد: يمكن للخل أن يزيل نكهة البيض تمامًا ، لكنه لا يترك نكهة الفانيليا ، لذا يمكنك استخدامه لإزالة الرائحة ، فهو يساعد على جعل الكيك أكثر هشاشة ، ولكن لا تفرط في استخدامه حتى لا يترك واضحًا برائحة الوصفة.
6. قشر البرتقال: له نفس مفعول الفانيليا ورائحته الشتوية الطيبة لأن الزيت الموجود فيه يطلق رائحة وطعم قويين ، مما يلقي بظلاله على رائحة وطعم البيض.
7. عسل: العسل بديل ممتاز للعديد من الأشياء ، بما في ذلك الفانيليا. إذا كنت تستخدمه بدلاً من مستخلص الفانيليا السائلة أو مسحوق الفانيليا ، فتأكد من تقليل كمية السكر في الوصفة ، لأنه حلو بالفعل وسيؤثر على لزوجتك.جزيرة الحلوى
8. شوكولاتة: إذا كنت لا ترغب في تجربة أي بدائل من الفانيليا ، وتخشى أن تفسد الحلوى مذاق الحلوى ، فقم بالتغيير إلى الشوكولاتة ، حتى تتمكن من إخفاء طعم البيض وصنع حلوى لذيذة جدًا.

اقرأ أيضًا: 4 حلويات بصلصة الشوكولاتة

أفكار حلوى بدون فانيليا

يوجد بعض الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون إضافة الفانيليا ، وإليك بعض الأمثلة وكيفية تحضيرها.

ثلاثة أنواع من البسكويت

يمكن صنع هذا البسكويت ببساطة من ثلاثة مكونات أساسية: الدقيق والسكر والزبدة ، ويمكنك إضافة أي نوع من الزينة على وجهك لجعله مناسبًا للأطفال.

مواد خام:

• نصف كوب (120 جرام) زبدة طرية مملحة.
• نصف كوب (66.6 جم) سكر
• 1 كوب (150 جم) دقيق لجميع الأغراض.
• شوكولاتة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 150-160 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط اليدوي ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبحا طريين ، ثم أضيفي الدقيق وقلبي.
3. اعجن العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة على مسافة مناسبة.
4. اضغط على الكرة لتسطيح العجين وتحويله إلى قرص.
5. تُخبز في الفرن لمدة 15 إلى 17 دقيقة ، أو حتى تصبح حواف البسكويت ذهبية اللون.

براونيز خالية من الفانيليا

تتطلب وصفة كعكة الشوكولاتة البسيطة هذه خمسة مكونات فقط وتكون جاهزة في وعاء واحد. هذه البراونيز طرية ولذيذة ، يمكنك تحضيرها ووضعها في الفرن في حوالي خمس دقائق.

مواد خام:

• 2 كوب (300 جرام) من السكر.
• 1 كوب (250 مل) زيت مبرد قليلاً أو زبدة مذابة.
• 4 بيضات.
• 1 كوب (150 جم) دقيق.
• نصف كوب (100 جرام) مسحوق كاكاو.
• رشة ملح (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء خلط كبير ، اخفقي المكونات الجافة معًا حتى تمتزج جيدًا.
3. يُضاف البيض والزيت المذاب أو الزبدة إلى المكونات الجافة ويُقلب معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ستلاحظ أن الخليط يصبح كثيفًا جدًا.
4. صب الخليط في مقلاة مدهونة بالزيت ووزعها بالتساوي باستخدام ملعقة مطاطية.
5. تُخبز كعكة البراوني في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

هناك العديد من الإجابات على سؤال ما هو بديل الفانيليا ، اعتمادًا على إبداعك وخبراتك المتعددة ، فلا تتردد في تجربة بعض الأشياء التي نقترحها عليك في هذه المقالة وإخبارنا برأيك.

اقرأ المزيد من نصائح الطبخ حول .

اكتشف أيضًا المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا ما الذي يمكن أن يحل محل الفانيليا في الكعك والحلويات؟

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️