ما الفرق بين الدهون الصحية والدهون غير الصحية؟
ما الفرق بين الدهون الصحية والدهون غير الصحية؟
يعرض لكم موقع ArabWriters ما الفرق بين الدهون الصحية والدهون غير الصحية؟
عندما نذكر كلمة “سمين” ، نفكر على الفور في زيادة الوزن والسمنة. هذه الكلمة لها سمعة سيئة بين الجميع لأنها ترتبط دائمًا بزيادة الوزن ، فهناك بالفعل العديد من الأنظمة لحالات صحية معينة مثل: مرض السكري وأمراض القلب ، يمنع الأطباء تناول الدهون في مراحل متأخرة ، ولكن في الظروف العادية بعد ذلك ، يجب علينا انتبه لوجود الدهون الصحية وغير الصحية. في الواقع ، تساعد بعض الدهون في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وهو أمر مهم للحفاظ على صحة جيدة.
كيف تحسب نسبة الدهون في الجسم
الدهون جزء مهم من النظام الغذائي الذي يحتاجه الجسم ، وبعض الفيتامينات مثل فيتامين أ لا يمكن امتصاصها بدون دهون ، وهناك فوائد عديدة منها:
- توفير الطاقة للجسم.
- الحفاظ على درجة حرارة الجسم دافئة.
- بناء الخلايا.
- يحمي أجهزة الجسم المختلفة.
- يساعد الجسم على امتصاص بعض الفيتامينات المهمة.
- يساعد إنتاج بعض الهرمونات الجسم على ممارسة وظائفه بشكل صحيح.
من المهم تناول أنواع صحية من الدهون بالنسب الصحيحة وعدم المبالغة في المغذيات الأخرى.
أنواع الدهون:
هناك نوعان رئيسيان من الدهون ، الدهون الصحية والمهمة للجسم وتلك غير الصحية والمضرة بجهاز الجسم. الدهون غير المشبعة هي دهون صحية ، بينما الدهون المشبعة والمتنقلة هي بشكل عام دهون غير صحية ولا ينصح باستهلاكها.
1. الدهون غير المشبعة (الدهون الصحية):
وهي دهون تأتي في صورة سائلة في درجة حرارة الغرفة العادية وتعتبر مفيدة لأنها تحسن مستويات الكوليسترول في الدم وتقلل الالتهاب وتعمل على تنظيم ضربات القلب. يتم الحصول على الدهون غير المشبعة أساسًا من النباتات ، مثل الزيوت النباتية والمكسرات والبذور.
يوجد نوعان من الدهون الصحية غير المشبعة:
-
الدهون الأحادية غير المشبعة والتي يمكن الحصول عليها من: المكسرات (اللوز والبندق) والأفوكادو وزيت الزيتون وزيت الكانولا والفول السوداني وبذور السمسم واليقطين.
-
يمكن الحصول على الدهون المعقدة غير المشبعة من: عباد الشمس والذرة وفول الصويا وزيت بذور الكتان والجوز وبذور الكتان وزيت الكانولا.
-
أوميغا 3 هي أهم أنواع الدهون غير المشبعة التي يجب أن يحصل عليها الجسم من الطعام ، وتأتي من مصادر متنوعة ، مثل: تناول السمك 2-3 مرات في الأسبوع ، وتناول بذور الكتان ، وفول الصويا ، وزيت الكانولا.
2. الدهون المشبعة (غير الصحية):
تحتوي معظم الأطعمة التي نأكلها على كل من الدهون المشبعة وغير المشبعة ، وما يهم هو نسبتها ، مما يجعلها في النهاية طعامًا صحيًا أو غير صحي. توجد الدهون المشبعة بشكل أساسي في الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم ومنتجات الألبان والآيس كريم وما إلى ذلك. ، ولكنها توجد أيضًا بكميات عالية في بعض الأطعمة النباتية ، مثل جوز الهند وزيت جوز الهند وزيت النخيل.
أهم مصادر الدهون المشبعة التي يجب التقليل منها:
- بيتزا و جبن.
- الشيء نفسه ينطبق على الحليب كامل الدسم وقليل الدسم.
- الزبدة والحلويات المصنوعة منه.
- منتجات اللحوم مثل النقانق والهامبرغر ولحم البقر والجاموس.
- البسكويت والكعك وجميع المنتجات المصنوعة من زيت النخيل.
- الوجبات السريعه.
أخيرًا يحتاج الجسم إلى الدهون المشبعة ولكن بكمية قليلة فقط ، وننصح بالحصول عليها من خلال منتجات الألبان والجبن بدلًا من الحلويات والزبدة والوجبات السريعة.
3. الدهون المتحولة:
هي دهون يتم إنتاجها عن طريق تسخين الزيوت النباتية في عملية كيميائية محددة تسمى “الهدرجة” ، والتي تنتج منتجات تشمل: السمن الصناعي ، الزبدة الصناعية ، والزيوت المهدرجة المختلفة.
الزيت المهدرج هو الزيت الذي تستخدمه معظم مطاعم الوجبات السريعة في القلي وصنع المخبوزات والوجبات الخفيفة ، وهذا النوع من الدهون هو الأكثر خطورة ، وهو أكثر ضررًا من الدهون المشبعة لأنه يزيد من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والكوليسترول والسمنة. ونقص المناعة والدهون الكبدية وأمراض أخرى. شديدة.
يحتاج الجسم إلى جزء من الدهون كل يوم ، حوالي 30٪ من السعرات الحرارية التي يسمح بها الشخص البالغ ، ومعظمها يأتي من الدهون غير المشبعة لتزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ما الفرق بين الدهون الصحية والدهون غير الصحية؟
قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️