وصفات ونصائح لتحضيرها ،

الخضراوات: قليلا للتذكير بالمواسم

سيكون البازلاء والفجل والهليون في أبريل. أول باذنجان وطماطم في مايو. الخيار والكوسا ، فقط في يونيو.

بالطبع ، باستثناء الثلاثة الأولى خضروات، تجد كل الآخرين الذين يأتون أحيانًا من فرنسا ولكن بشكل خاص من أماكن أخرى.

تزرع جميعها في دفيئات ساخنة ومعظم الوقت فوق سطح الأرض. كل منهم باهظ الثمن وليست صديقة للبيئة على الإطلاق.

هذا هو السبب وراء رفاهية محفظتك ورفاهية هذا الكوكب ، لا يزال عليك الاستقرار خضروات شتوية. الذين لا ينقصهم الصفات.

الجزر الأبيض

يبدو وكأنه جزرة بيضاء. لكنها أحلى بكثير من هذا ، واعتمادًا على التنوع ، فهي تحتوي على نكهات من البهارات.

في شهر مارس ، يُعرض آخر الجزر الأبيض في السوق ، لذا استفد منه! خاصة وأن هذه هي خضروات من السهل جدا الطبخ. جميع وصفات البطاطس والجزر مناسبة للجزر الأبيض وهي مطبوخة مثل: بطاطس مهروسة ، جراتان ، شوربة ، مقبلات للدواجن أو مشوي.

إنه كبير جدًا ، لذا يجب تقطيعه إلى شرائح أو عصي. لكن لأنها تميل إلى أن تصبح داكنة ، أسقط هذه القطع من الجزر الأبيض في ماء الليمون.

يطبخون لمدة 8 إلى 12 دقيقة على البخار و 6 إلى 10 دقائق في الماء المغلي أو في مقلاة.

الجزر الأبيض غني جدًا بالكربوهيدرات (15٪) والألياف (3.4 جم) وبالطبع بالأملاح المعدنية ولكن أيضًا بمضادات الأكسدة.