٧ أطباق باكستانية شهية |
٧ أطباق باكستانية شهية |
يعرض لكم موقع ArabWriters ٧ أطباق باكستانية شهية |
كما نعلم جميعًا ، يشتهر المطبخ الباكستاني بكمياته القوية والحارة والسخية من السمن والنكهات الرائعة. إنه يشبه إلى حد ما المطبخ الهندي ، لكن الوصفة أكثر تنوعًا ويستخدم الزيت بشكل متكرر. ربما تكون قد سمعت عن البرياني الباكستاني أو البطاطا والنهاري الباكستانية. إذا كنت ترغب في تجربة طعام طازج ولذيذ وكنت من محبي الأطعمة الحارة الغنية بالتوابل المختلفة ، فسوف نشارك معك 7 أنواع في هذا المقال. مطاعم المطبخ الباكستاني في منطقتك استمتع أو حاول طهي الأطباق الباكستانية الشهيرة ويقومون بتحديث قائمتك في المنزل.
أطباق باكستانية شهيرة
بالإضافة إلى الفواكه ومنتجات الألبان التقليدية ، يهتم الباكستانيون أيضًا بأنواع اللحوم المختلفة عند الطهي ، مثل اللحم البقري والدجاج والأسماك والخضروات. بالإضافة إلى التوابل الحارة في معظم الأطباق الباكستانية ، فإن مطابخ آسيا الوسطى وجنوب آسيا والشرق الأوسط لها مجموعة واسعة من التأثيرات على الطعام الباكستاني.
يشتهر المطبخ الباكستاني برائحة التوابل مثل الهيل البني والهيل الأخضر والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والفلفل الأسود. بذور الكمون ومسحوق الفلفل الحار والكركم وأوراق الغار شائعة أيضًا ، وكذلك الكاري الهندي (خليط من التوابل العطرية). هذا مزيج توابل شائع جدًا يستخدم في العديد من الأطباق الباكستانية. إليك 7 أطباق باكستانية شهيرة لا يمكنك مقاومتها:
وصفة برياني باكستاني
بدون وصفة البرياني الباكستاني لا نستطيع ذكر 7 أطباق باكستانية شهيرة ، هل يمكننا ذلك؟ يوضع الأرز المطهو على البخار في قدر كبير ، في كل مرة يجب نخله بمزيج من التوابل الجافة من الكمون ، جوزة الطيب ، الهيل ، وبالطبع الكركم ، ثم يرش بالطبقة الأخيرة من المكونات ، عادة الجزر أو الفول السوداني ، ثم يقدم مع شرائح قليلة من اللحم.
تضاف كل طبقة على حدة ، دون تقليب أو خلط المكونات قبل تقديم الأرز ، وعادة ما تكون مصحوبة بطبق جانبي رايتا (زبادي خفيف).
اقرأ أيضًا: دليل لتخصص التوابل في 7 مطابخ حول العالم
كيفية صنع الهلاوابوري
إذا كان هناك إفطار باكستاني خاص يحبه الجميع ، فيجب أن يكون بوري أحد أشهر الأطباق الباكستانية. هريس الخضار الساخن عبارة عن عجينة رقيقة تشكل طبقات مقرمشة لا نهاية لها. تؤدي طريقة الطي إلى تمددها فور غمرها في الزيت المغلي أو السمن. حسنًا ، الحلاوة حلوى ، مثل بودينغ السميد الحلو مع هريس الفاكهة.
اقرأ أيضًا: طريقة صنع الكنافة بالنودلز الباكستانية
يوم عمل في باكستان
النهاري هو أحد أشهر 7 أطباق باكستانية في العالم. يشمل هذا الطبق اللحوم المطبوخة ببطء مثل اللحم البقري أو الضأن أو الدجاج. يُطهى اللحم في مرق وتوابل مختلفة ، مثل الكمون والقرنفل وجارام ماسالا والهيل ، مقلاة كبيرة محكمة الإغلاق ومحشوة بالعجين. يستغرق الطهي ستة أيام. ثماني ساعات بشكل صحيح ، يتم تناولها تقليديًا في وجبة الإفطار لأن اسم هذا الطبق مشتق من الكلمة العربية النهار ، والتي تعني الصباح.
طريقة عمل البطاطس الباكستانية (باكورا)
بقارة هو طبق باكستاني ، يشتهر بخفته ، وهو طبق جانبي أساسي ، خاصة في شهر رمضان. تتكون من قطع صغيرة من البطاطس المهروسة والبصل مضاف إليها عجينة الحمص والفلفل الأحمر والملح ومسحوق الكزبرة وتقلى بالزيت حتى تصبح مشرقة وذهبية.
كيف تصنع كراهي باكستاني
تبدأ معظم وصفات كاراهي الباكستانية بالطماطم والبصل وأنواع معينة من الدهون الحيوانية ، وكذلك قطع اللحم الطرية سواء كانت لحم بقري أو ماعز أو جمبري ، والتي تحتوي على الكثير من الدهون من اللحوم والسمن ، وكل ذلك في مقلاة. الطبخ على درجة حرارة عالية ، يتحرك الطاهي بإيقاع ثابت ، ويضيف الزيت واللحوم ، والعد إلى ثلاثة ، ثم القلي السريع ، وإضافة المزيد من الزيت ، وإمساك القدر وإضافة التوابل بسرعة ، ونقل الطبق كله إلى طبق التقديم.
إقرئي أيضا: 7 أطباق عراقية بسيطة للعشاء
كيفية صنع تكا كباب باكستاني
تكا هو “كباب” خاص يستخدم قطع كبيرة من اللحم متبلة بالبهارات الباكستانية ، مطبوخة على الفحم في الهواء الطلق ، وتؤكل مع الخبز والخضروات.
طريقة عمل شعب الزيلدا في باكستان
الزرده الصفراء الزاهية هي أرز باكستاني حلو ولذيذ مطبوخ مع أرز بسمتي وحليب وسكر. يُطهى الأرز مع مُلوِّن غذائي طبيعي يضفي على الطبق لونًا أصفر غير عادي وخليط من البهارات التقليدية وأشهرها الهيل والقرفة والزعفران. وعادة ما يشمل أيضا الزبيب والمكسرات المحمصة المقطعة مثل الفستق أو اللوز أو الجوز.
إقرئي أيضاً: 7 وصفات للوجبات التونسية الخفيفة
أخيرًا ، نتمنى أن تنال إعجابكم هذه الأطباق الباكستانية السبعة الأكثر شهرة ، فبالإضافة إلى كونها لذيذة ، فهي أيضًا سهلة الطهي ، كما يمكنكم إضافة السمبوسة والحليب إلى قائمة الأطباق الباكستانية اللذيذة المطبوخة بسرعة.
اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا ٧ أطباق باكستانية شهية |
قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️