7 أطباق كورية بسيطة وسهلة

7 أطباق كورية بسيطة وسهلة

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 أطباق كورية بسيطة وسهلة

يشتهر المطبخ الكوري في العالم العربي والغربي بأطباقه الشهية ، فهو مشابه للمطبخين الصيني والياباني في كثير من المكونات لأنه يعتمد على الدجاج والسمك واللحوم وزيت السمسم وصلصة الصويا وأشهر المأكولات الكورية هو الدجاج المقلي ، الكيمتشي الكوري المخلل والأرز والعجة والسوشي اللذيذ ، سنساعدك اليوم في إعداد وصفة جديدة فريدة من نوعها لـ “سوبر ماما” ، وصنع أطباق كورية بسيطة ، جربها معنا وقدمها لعائلتك وضيوفك.

طعام كوري بسيط

الأطباق الكورية سهلة التحضير ، لذا استمر في قراءة الأسطر التالية للتعرف على مكونات بعض الوصفات اللذيذة وكيفية تحضيرها.

طريقة عمل الدجاج الكوري بصلصة الصويا

مواد خام:

• آلاف (1000 جرام) دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• نقطع الجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ½ بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 4-5 فطر مقطع إلى شرائح رقيقة
• 4-5 فصوص ثوم مهروسة.
• 3-4 شرائح من الزنجبيل ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 فلفل أحمر مجفف
• قطّع 2 بصل أخضر إلى شرائح رفيعة.

صلصة:

• نصف كوب (80 مل) من صلصة الصويا.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) من السكر البني.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) من صلصة المحار.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) خل أرز.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) بذور سمسم.

طريقة التحضير:

1. نضع صلصة الصويا والسكر البني وصلصة المحار والخل والعسل والفلفل الأسود في وعاء ويقلب جيدا.
2. ضعي الدجاج والبطاطس والجزر والبصل والفطر والثوم والزنجبيل والفلفل في قدر كبيرة ، سخنيهم على نار متوسطة وقلبي لمدة دقيقتين.
3. يُضاف مزيج صلصة الصويا ويُحرّك جيداً ، ثم يُغلى المزيج.
4. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج والخضروات مع التحريك من حين لآخر.
5. يُضاف زيت السمسم وبذور السمسم والبصل الأخضر ، ويُسخن الدجاج على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف الصلصة ويذبل البصل الأخضر.
6. نضع الدجاج في الطبق وقدّمه مع الأرز وهو ساخن.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الدجاج الآسيوي بالنودلز والذرة

طريقة عمل البطاطس الكورية

مواد خام:

• ¾ كيلو (750 جم) بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• نقطع الجزر إلى حلقات.
• 2-3 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت.

صلصة:

• نصف كوب (180 مل) ماء.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) صلصة صويا.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل أرز.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) شراب ذرة أو عسل.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) زيت سمسم.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) بذور سمسم.
• رشة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء وفول الصويا والسكر والخل وشراب الذرة والثوم والفلفل الأسود في وعاء واخلطيهم جيدًا.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البطاطس واقليها لمدة أربع إلى خمس دقائق.
3. يُضاف مزيج الصلصة حتى الغليان ، ثم يُضاف الجزر ويُحرّك جيدًا.
4. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة خمس إلى ست دقائق.
5. نضيف البصل والفلفل ونضع المزيج على نار عالية لمدة ثلاث دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
6. نضيف الزيت وبذور السمسم إلى البطاطس ونقلب جيداً ونقدمها وهي ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع السوشي الياباني

طريقة عمل الستيك من البصل على الطريقة الكورية

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) من اللحم البقري، المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• يتم تقطيع بصلة خضراء إلى شرائح رقيقة.
• نقطع الجزر إلى حلقات.
• فصوص ثوم مهروسة.
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) صلصة صويا.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) سكر.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. نضع صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم والسكر والفلفل الأسود في وعاء ويقلب جيدا.
2. نضيف اللحم والجزر والبصل ونخلط جيداً.
3. غطي الوعاء بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
4. سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية.
5. نضع اللحوم والخضروات على قطعة من ورق القصدير ونضعها في صينية الفرن.
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج اللحم.
7. ضعي اللحم على طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر وقدميه ساخناً مع الأرز أو النودلز.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات بطاطس هندية

طريقة عمل الدجاج المقلي الكوري

مواد خام:

• 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 1 كوب (250 مل) زبادي.
• ملعقتان كبيرتان (30 مل) صلصة صويا.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جرام) من خردل ديجون.
• 1 1/2 كوب (225 جم) دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

صلصة:

• ملعقتان كبيرتان (25 جرام) من هريس الفلفل الأحمر الكوري.
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) صلصة الصويا.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) عسل.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) زيت سمسم.
• ملعقتان صغيرتان (10 جرام) من خردل ديجون.

طريقة التحضير:

1. نضع الدجاج واللبن وصلصة الصويا والخردل في وعاء كبير ونقلب جيداً ونتركها لمدة 20 دقيقة.
2. نضع الدقيق ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود في وعاء آخر ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
3. اغمس الدجاج في خليط الدقيق واقليه في الكثير من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. أخرجي الدجاج بمناشف المطبخ الورقية لإزالة الزيت الزائد.
5. ضعي صلصة الهريسة وفول الصويا وزيت السمسم والخردل والعسل في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا.
6. تقدم مع الدجاج المقلي مع صوص الهريسة ، استمتعوا بالطعم اللذيذ.

طريقة عمل أرز كوري مقلي

مواد خام:

• 1 كوب (200 جرام) من الكيمتشي الكوري (مخلل الملفوف الكوري).
• ½ بصل مفروم ناعماً.
• ⅓ كوب (66.5 جم) لحم بقري مفروم
• 3 أكواب (600 جرام) أرز مسلوق.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبدة غير مملحة.
• 4 بيض مقلي.
• ملح.

طريقة التحضير:

1. نضع الكيمتشي والبصل في مقلاة كبيرة غير لاصقة ويقلى المزيج على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
2. أضيفي الثوم وصلصة الصويا ونصف كمية الزبدة وقلبي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
3. نضيف اللحم ويقلبوا على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طرياً.
4. نضيف الأرز والزبدة المتبقية والملح ونقلب لبضع ثوان ثم نرفع عن النار.
5. نضع الأرز المقلي في طبق ويقدم مع البيض المقلي.

اقرأ أيضًا: أشهر أنواع التوابل الصالحة للأكل في الصين

كيفية صنع السمك المقلي الكوري

مواد خام:

• نصف كيلو (500 جم) شرائح سمك.
• 3 ملاعق صغيرة (15 جم) ملح.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جم) دقيق.
• 2 بيض.

طريقة التحضير:

1. نتبّل السمك بالملح والفلفل الأسود ونتركه جانباً.
2. نضع البيض والملح في وعاء ونخلط جيدا.
3. اغمس السمك في الدقيق ثم البيض واقليه في الكثير من الزيت لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج.
4. نضع السمك المقلي على مناديل المطبخ الورقية لإزالة الزيت ، ثم قدمه مع الأرز وهو ساخن.

طريقة عمل أجنحة الدجاج الكوري بصلصة الباربيكيو

مواد خام:

• آلاف (1000 جرام) أجنحة دجاج.
• 1 (2.5 سم) زنجبيل طازج مبشور.
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم.
• 6 ملاعق كبيرة (90 مل) صلصة صويا.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) سكر.
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جرام) من العسل.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• ½ بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) مهروس الفلفل الأحمر

طريقة التحضير:

1. نضع جميع المكونات ماعدا الدجاج في وعاء كبير ونقلب جيدا.
2. نضيف الدجاج ونقلب جيداً ونغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة.
3. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
4. تقلى أجنحة الدجاج في مقلاة كبيرة غير لاصقة حتى يتغير لونها.
5. ضعي أجنحة الدجاج في صحن الخبز ، ثم وزعي التوابل فوقه ، ثم ضعي طبق الخبز في طبق الخبز لمدة 45-50 دقيقة ، ثم قدميه مع النودلز أو الأرز وهو ساخن.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات حارة لمحبي الطعام الحار

عزيزي ، نقدم لك سبع وصفات جديدة سهلة التحضير للمطبخ الكوري. قم بطهي أطباقك المفضلة في المنزل. تابعنا وتعرف على المزيد حول الوصفات اللذيذة على موقع الويب الخاص بك “”.

تحقق من الأطباق والوصفات اللذيذة الأخرى في قسم تلميحات الطبخ على موقع .

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 أطباق كورية بسيطة وسهلة

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، twitter و e-mail مع الهاشتاج ☑️