7 من أشهى وصفات تحضير البازلاء
يعرض لكم موقع ArabWriters 7 من أشهى وصفات تحضير البازلاء
البازلاء من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائها على العديد من الفيتامينات ، مثل الفيتامينات K و C و B1 ، بالإضافة إلى المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.
لذا ، تقدم لك Super Mom اليوم 7 طرق مختلفة لطهي البازلاء لكي تبهر وتستفيد من قيمتها الغذائية.
اختصار لكلمة شهي: البازلاء
1. ثلاثة كنوز من البازلاء واللحوم المفرومة:
مواد خام:
- حقيبة السمبوسك جاهزة
- ¼ كيلو (250 جم) لحم مفروم
- 1 كوب (240 جم) بازلاء وجزر مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملح وفلفل أسود
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
طريقة التحضير:
- في قدر كبيرة ، نضيف الزيت ثم يقطع البصل حتى يتحول لونه إلى البني.
- نضيف اللحم المفروم ونتركه على النار حتى ينضج.
- يُضاف البازلاء والجزر إلى المزيج حتى يصبح طريًا.
- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة).
- افردي العجينة ، ثم ضعي الحشوة على حافة ورقة العجين ولفيها على شكل مثلث.
- تقلى السمبوسة بكمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
حشوات جديدة للسمبوسة والفطائر والجوراشي
2. طاجن البازلاء باللحم المفروم:
مواد خام:
- 1 كجم (1000 جم) بازلاء
- نصف كيلو (500 جم) طماطم مقشرة ومفرومة
- نصف كيلو (500 جم) لحم مفروم
- نصف كيلو (500 جم) جزر مقطع إلى مكعبات
- نصف كوب (180 مل) ماء
- بصلة كبيرة مفرومة
- 4 فصوص ثوم
- ملعقتان كبيرتان (30 جم) معجون طماطم
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
- ½ فلفل حار مقطع
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) مسحوق هيل
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) خلطة بهارات
- قطع الدجاج
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وضعي قدرًا من الفخار فيه لتسخينه.
- على نار متوسطة ، سخني الزيت ، ثم أضيفي اللحم واقليه حتى يتحول لونه إلى البني.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والهيل والقرفة والبهارات والفلفل والثوم ويقلب المزيج.
- يقلب اللحم باستمرار لمدة 15 دقيقة.
- اسلقي البازلاء في ماء مملح لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيها.
- أضيفي البازلاء إلى اللحم وقلبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الجزر والبصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- يُضاف الماء والطماطم والملح والفلفل الأسود ومكعبات المرقة ومعجون الطماطم وتقلب حتى تمتزج المكونات.
- يُغلى المزيج ، ثم يُوضع في الكسرولة ويُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
طاجن المختلفة
3.سلطة البازلاء والمايونيز:
مواد خام:
- 1 كوب (240 جم) بازلاء مطبوخة
- 1 كوب (240 جم) جزر مطبوخ ، مقطع إلى مكعبات
- 1 كوب (240 جم) ذرة حلوة
لص:
- 1 كوب (240 جم) مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) خردل
- ملعقتان كبيرتان (30 جم) معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) مسحوق بصل
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- اخلطي خردل ، كاتشب ، بودرة بصل ومايونيز.
- أضف الملح والفلفل وعصير الليمون.
- تخلط جيدا بالملعقة.
- أضيفي الذرة والبازلاء والجزر وقلبي حتى يمتزجوا.
- ضعي البازلاء وقليل من أوراق البقدونس على وجهك.
7 وصفات سلطة لذيذة من جميع أنحاء العالم
4. أرز البازلاء:
مواد خام:
- 2 كوب (400 جم) أرز (مغسول ومجفف)
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت نباتي
- 1 كوب (200 جرام) بصل مقطع
- 1 ملعقة كبيرة (15 جم) زبدة
- 4 أكواب (960 مل) ماء بارد
- ملح وفلفل
- قطع الدجاج
- 1 كوب (240 جم) بازلاء وجزر
طريقة التحضير:
- يقلى البصل المفروم في الزبدة حتى ينضج ويترك جانباً.
- يُسلق البازلاء والجزر في الماء في قدر كبير ، ثم يُتبّل (حسب الرغبة) بالملح والفلفل.
- نضيف مرقة الدجاج والبصل ونضع الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- يُضاف الأرز ويُترك على نار خفيفة دون تغطية لمدة 15 دقيقة.
- يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم يقلب جيداً قبل التقديم.
لإنقاص الوزن ، استخدم هذه الأطباق بدلاً من الأرز والمعكرونة
5. طبق دجاج بطاطس ، بازلاء و كريمة:
مواد خام:
- نصف كيلو (500 جم) صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
- ¼ كجم (250 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
- بصل متوسط مقطع
- 2 كوب (400 جم) كريمة طبخ
- 1 1/2 كوب (300 جم) بازلاء.
- ربع كوب (100 جم) جبن شيدر مبشور
- نصف كوب (50 جم) جبن بارميزان مبشور
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت
- نصف ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق ثوم
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يلين.
- يضاف الثوم ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف البازلاء ويقلب لمدة 4 دقائق.
- يضاف الدجاج والملح والفلفل الأسود ويقلب حتى يتلون.
- سخني الكريمة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم مع التحريك حتى تذوب الجبن.
- في طبق مدهون ، ضعي مزيج البطاطس والدجاج على قلبي.
- تُسكب الكريما فوق البطاطس والدجاج ، ثم تُغطى الصينية بورق الألمنيوم.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي ورق الألمنيوم ورشي جبنة البارميزان فوقه ، ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن.
5 أخطاء ترتكبها عند طهي البطاطس
6.باستا باستا:
مواد خام:
- 3 أكواب (600 جم) تورتيليني مجمدة (محشوة بالجبن)
- 1 كوب (200 جم) بازلاء مجمدة
- ملعقتان كبيرتان (30 جرام) زبدة
- القرنفل والثوم
- ربع كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور
- الملح والفلفل حسب الحاجة
طريقة التحضير:
- في قدر عميق ، يُغلى الماء المملح ، ثم يُطهى التورتيليني لمدة 8 دقائق.
- أضف البازلاء واستمر في الطهي لمدة دقيقتين.
- صفي التورتيليني والبازلاء واحتفظوا بكوب من الماء المغلي.
- في وعاء ، تذوب الزبدة.
- نضيف الثوم ونقلبه حتى تتطور رائحة قوية ، حوالي دقيقة.
- يُرفع الثوم عن النار.
- أضيفي البازلاء والتورتيليني إلى الزبدة مع جبن البارميزان وجزء من الماء والملح والفلفل وقلبي.
- إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
- تقدم مع جبنة البارميزان.
7 وصفات سهلة للمعكرونة
7. معجون البازلاء واللحوم:
مواد خام:
- نصف كيلو (500 جم) بازلاء
- 3 حبات بصل كبيرة مفرومة
- 2 كوب (400 جم) معجون طماطم
- نصف كيلو (500 جم) لحم
- 3 أكواب (750 جم) مرق (شوربة)
- ملح ، فلفل و كمون
- بطاطس مقطعة مكعبات (اختياري)
- جزر مقطع (اختياري)
- ملعقتان كبيرتان (30 جرام) زيت طبخ وزبدة
طريقة التحضير:
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقسم الكمية إلى نصفين.
- ضعي كل واحدة في مقلاة على النار مع القليل من الزيت وربطة صغيرة من الزبدة.
- في القدر الأول ، بعد تحمير البصل ، أضيفي معجون الطماطم وملعقة من الصلصة المعدة لتغميقها.
- نضع اللحم في القدر الثاني ونقليه قليلًا وبمجرد أن يتغير لونه قليلًا نضيف الماء والبهارات ونتركه ينضج تمامًا ثم نضيف الملح في النهاية.
- أضيفي القليل من المرق والصلصة ، ثم ضعي المزيج على النار قليلاً.
- نضيف البازلاء إلى الصلصة ونغلي ، يمكنك إضافة الجزر والبطاطس ولكن في النهاية لأنها تنضج بسرعة.
- قلبي اللحم البقري مع البازلاء ، أو قدميه بمفرده (حسب تفضيلاتك) بعد تجفيف الحساء.
أخيرًا أيها الأحباء احرصوا على تحضير البازلاء وتناولها مرتين في الأسبوع على الأقل لقيمتها الغذائية العالية ، حيث يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول في الجسم ، ويمكنها أيضًا تنظيم مستوى السكر في الدم ومنع مرض قلبي.
مصدر
اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .
نأمل أن تكون مقالتنا 7 من أشهى وصفات تحضير البازلاء
قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️