7 نصائح لتحضير أفضل شريحة لحم

7 نصائح لتحضير أفضل شريحة لحم

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 نصائح لتحضير أفضل شريحة لحم

نحب جميعًا تناول اللحوم سواء كانت مطبوخة أو مشوية ، خاصة أن شرائح اللحم من أفضل الطرق لتناول اللحوم ، حيث يمكن طهيها بعدة طرق ولها نكهة فريدة من نوعها ، وذلك للحصول على أطباق الستيك المثالية سواء كانت هو لحم بقري أو لحم ضأن ، يجب أن تعرف نوعه ، ومختلف سماكته وكمية الدهون فيه. لذلك ، في هذا المقال يقدم لك “سوبر ماما” أفضل أنواع شرائح اللحم ، بالإضافة إلى تقنيات صنعها وصنعها ، حتى تستمتع أنت وعائلتك بمذاقها.

أفضل شريحة لحم

إذا كنت ترغب في تحضير شريحة لحم ، فعليك أولاً اختيار اللحم الذي يناسبك وذوق أسرتك ، لأن كل نوع له قوام ومذاق خاص ، بغض النظر عن التوابل والمكونات الأخرى المستخدمة في الطهي ، وأفضل أنواع الستيك هي كما يلي:

1. قطعه لحم بدون عظم: أفضل أنواع الستيك التي يمكن استخدامها في صنع الستيك ، هي اللحم المأخوذ من لحم البقر أو الضأن ، وتحتوي على نسبة معينة من الدهون لجعلها لذيذة المذاق ، وهي ألذ شرائح اللحم الطرية من بين جميع اللحوم.
2. لحم المتن أو لحم العين: هذه القطعة من الخاصرة من حيوان هي أيضًا قطعة من اللحم الطري ، والتي يمكن طهيها بعدة طرق للحصول على طبق ستيك لذيذ.
3. راك ستيك يقع هذا الجزء من اللحم على الجانب السفلي من الحيوان – خاصة فوق الأرجل – على الرغم من أنه ليس شائعًا ، إلا أن لحمه أيضًا طري جدًا ، مما يجعله مثاليًا لإعداد شرائح اللحم.
4. ستيك بورثوس: هذا النوع من اللحم سميك بعض الشيء ، يشبه لحم المتن ، وهو مناسب أيضًا لأوعية شرائح اللحم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شرائح اللحم بالصلصة البنية

نصائح لتحضير شرائح اللحم

إذا لم تحصل على طبق ستيك مثالي لأول مرة ، فلا تقلق. لمساعدتك في إعداده بطريقة مثالية كأفضل مطعم ، اتبع هذه النصائح:

1. بعد إخراج اللحم من الثلاجة أو الفريزر ، اتركه لفترة من الوقت حتى يتحلل تمامًا في درجة حرارة الغرفة وحتى ينضج تمامًا على النار.
2. استخدم مقياس حرارة لمعرفة درجة الحرارة داخل شريحة اللحم ، فهذا سيساعدك على تحديد الدرجة المناسبة للطهي.
3. انتبه لسمك شريحة اللحم ، لأن شريحة اللحم كاملة رقيقة جدًا ولا تحتاج إلى طهي لفترة طويلة ، بل على العكس يجب أن تكون أكثر سمكًا.
4. لا تنس أن تضع بعض التوابل التي تضيف نكهة خاصة إلى اللحم ، مثل إكليل الجبل والثوم والملح والفلفل والتوابل والأعشاب الأخرى التي تفضلها أنت وعائلتك.
5. إذا كنت ترغب في تحضير الستيك بطريقة أخرى ، يمكنك شواء الستيك على شواية فحم أو مقلاة من الحديد الزهر لتوزيع الحرارة بالتساوي على اللحم ، مما يؤدي إلى طهي أفضل.
6. اعلم أن اللحم يظل ناضجًا حتى بعد إبعاده عن النار ، لذا تذكر هذه المرة ولا تدع اللحم يطهى على النار حتى النهاية.
7. بعد طهي الستيك ، أضيفي قطعة من الزبدة إلى الستيك واتركيها تذوب تدريجياً مع حرارة اللحم ، مما يضيف نكهة فريدة للشريحة.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل شريحة لحم مشوية مع غرينادين

كيفية جعل شريحة لحم العطاء؟

تريد بعض النساء معرفة كيفية عمل شريحة لحم طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج ومشوية من الداخل. ستساعدك هذه النصائح على:

1. بادئ ذي بدء ، استخدم حرارة عالية لطهي شرائح اللحم ، ومن الأفضل استخدام قدر ثقيل يوزع الحرارة بالتساوي ، مثل الحديد الزهر.
2. ضعي الستيك في الشواية أو قدر الطبخ المخصص ، لا تقلبه ، ضعه في جميع الاتجاهات على درجة حرارة عالية لفترة من الوقت حتى يظهر لون فريد ، ثم قلل الحرارة.
3. اترك شريحة اللحم المطبوخة لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل تقطيعها لتوزيع السائل الداخلي بشكل أفضل ، حيث ستجف عند التقطيع مباشرة بعد الطهي.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل شريحة لحم الفطر

الكل في الكل عزيزي بعد أن قدمنا ​​لك أفضل شرائح اللحم الآن يمكنك اختيار شرائح اللحم التي تناسب ذوقك وذوق أسرتك ، اتبع النصائح السابقة وستحصل على الطبق المثالي.

كل أم تحتاج إلى معرفة البدائل الصحيحة لمكونات المطبخ من أجل إتقان جميع الوصفات. من خلال “” يمكننا تزويدك بأفضل أفكار الطبخ في قسم مهارات الطبخ.

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 نصائح لتحضير أفضل شريحة لحم

قد اعجبكم
لا تنسى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️