7 وصفات فطيرة الإفطار |

7 وصفات فطيرة الإفطار |

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات فطيرة الإفطار |

الفطور من أهم الأطعمة الأساسية خلال النهار ، لما له من فوائد كبيرة للجسم ، لأنه الوجبة الأولى بعد صيام طويل ليلاً ، ويساعد الجسم على تجديد مخزون الجلوكوز ، وتحسين مستويات الطاقة والتركيز ، و لتزويدهم بالعناصر الغذائية اللازمة لمختلف الأنشطة البدنية والعقلية ، ولكن قد تشعر ربات البيوت بالملل من الأطباق التقليدية مثل البيض والفاصوليا والجبن على الإفطار كل يوم ، لذلك في هذا المقال ، تقدم لك “سوبر ماما” سبعة أنواع من فطائر الإفطار الوصفات ، لذا يرجى القراءة لمعرفة المزيد عن مكوناتها وطرق تحضيرها.

7 وصفات مافن للإفطار

المافن نوع من المعجنات والفطائر تكون فيه نسبة الطحين إلى المادة الجافة أعلى من السائل والدهون ، وأحيانًا تُصنع من دقيق القمح الكامل أو الشوفان. وسنوضح لك في السطور التالية كيفية تحضير سبع وصفات مختلفة لها:

كيفية صنع مافن الشوكولاتة

مواد خام:

• 2 1/2 كوب (325 جم) دقيق لجميع الأغراض.
• نصف كوب (113 جرام) زبدة مذابة ومبردة.
• 1 كوب (200 جرام) سكر.
• 1 كوب (250 مل) زبادي أو لبن.
• 1 1/2 كوب (300 جم) رقائق شوكولاتة.
• 2 بيض كبير.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) فانيليا سائلة.
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
2. ضعي الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح ورقائق الشوكولاتة في وعاء كبير واتركيها جانبًا.
3. ضعي الزبدة والسكر والبيض والحليب والفانيليا في وعاء واخلطيهم جيدًا.
4. أضيفي خليط الزبدة تدريجيًا إلى الدقيق مع التحريك برفق حتى يتجانس تمامًا ، ولا تحركي لمدة طويلة.
5. ضع أكواب المافن في صينية الكب كيك واملأ الأكواب بالعجين.
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية ، واتركي المافن لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج.
7. أخرجي المافن من الفرن وانتظري حتى يبرد قبل التقديم.

اقرأ أيضًا: 6 أخطاء شائعة عند تحضير الكب كيك

كيفية صنع فطائر الشوفان والزبيب

مواد خام:

• 1 1/2 كوب (195 جم) دقيق لجميع الأغراض.
• 1 كوب (90 جم) شوفان.
• 1 كوب (150 جرام) من الزبيب.
• 1 1/2 كوب (310 مل) حليب.
• نصف كوب (100 جرام) سكر بني.
• نصف كوب (75 جرام) زبدة مذابة.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) قشر برتقال
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) جوزة الطيب المطحون

للزينة:

• نصف كوب (22.5 جم) شوفان.
• 2 ملاعق كبيرة (25 جرام) من السكر البني.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. ضعي الشوفان والحليب والزبيب وقشر البرتقال في وعاء واتركيه لمدة خمس دقائق.
3. يضاف الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح وجوزة الطيب ويخلط جيدا.
4. ضعي البيض والسكر والزبدة في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا.
5. أضيفي خليط الشوفان إلى خليط البيض واخلطيهم جيداً.
6. نضيف الدقيق ونقلب حتى تمتزج المكونات.
7. ضعي أكواب المافن في صينية الكب كيك وضعي العجينة على الصفيحة.
8. نضع الشوفان والسكر في وعاء ونقلب جيداً ثم نمده فوق الكعك.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج المافن ، ثم ضعيها في الثلاجة.

كيفية عمل فطائر البيض بالسبانخ ولحم الخنزير المقدد

مواد خام:

• 6 بيضات.
• نصف كوب (113 جرام) من السبانخ المطبوخة.
• ⅓ كوب (66.5 جم) لحم مقدد ، مقطّع إلى قطع
• نصف كوب (75 جرام) جبنة شيدر مبشورة.
• طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان (25 جم) بقدونس مفروم طازج.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. تحمص اللحم في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة.
2. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
3. نضع البيض في وعاء كبير ونخلط جيدا.
4. يُضاف لحم الخنزير المقدد والسبانخ والجبن والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدًا.
5. يُوزّع المزيج على مافن أو صينية كب كيك ، ثم يُزين الوجه بقطع الطماطم والبقدونس.
6. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-18 دقيقة حتى ينضج البيض ، ثم قدميه وهو ساخن.

يرجى قراءة:7 أطعمة يمكنك صنعها في صينية الكب كيك

كيفية صنع فطائر الشوفان مع التوت

مواد خام:

• 2 كوب (260 جم) دقيق قمح كامل.
• 1 1/2 كوب (300 جم) من التوت البري الطازج أو المجمد.
• كوب واحد (240 جرام) من الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
• نصف كوب (133 جرام) سكر.
• نصف كوب (30 جرام) شوفان.
• نصف كوب (50 جرام) سكر بني.
• نصف كوب (60 مل) زيت.
• بيض كبير.
• 3 ملاعق كبيرة (42 جرام) زبدة مذابة.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) دقيق قمح كامل.
• ملعقتان صغيرتان (10 جم) من مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) بيكربونات الصوديوم
• يرش القرفة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
2. نضع الشوفان والسكر البني وملعقة كبيرة من الدقيق والقرفة وملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء ونخلط جيداً.
3. ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح وبيكربونات صودا الخبز في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا.
4. نضع باقي الزبدة في وعاء آخر ثم نضيف القشدة الحامضة والسكر والزيت والفانيليا والبيض ونقلب جيداً.
5. أضيفي خليط الكريما إلى الدقيق واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات ، ثم أضيفي التوت واخلطيهم جيداً.
6. توضع قطع المافن في صينية الكب كيك وتوزع العجينة.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة خمس دقائق ، ثم اخفضي الفرن إلى 190 درجة مئوية ، واتركي المافن لمدة 13 دقيقة حتى يكتمل.
8. أخرجي المافن من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

كيفية صنع فطائر الخضار

مواد خام:

• 2 كوب (260 جم) دقيق قمح كامل.
• 250 جم من الكوسا المبشور
• نصف كيلو (125 جرام) من الجزر المبشور.
• نصف كيلوجرام (125 جرام) جبن شيدر مبشور.
• نصف كوب (125 مل) حليب.
• نصف كوب (50 جرام) بازلاء مجمدة.
• نصف كوب (50 جرام) من حبات الذرة المجمدة.
• نصف كوب (60 جرام) زبادي يوناني.
• نصف كوب (60 مل) زيت زيتون.
• 2 بيض.
• 3 ملاعق صغيرة (15 جم) بيكنج بودر.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود في وعاء واخلطيهم جيدًا.
3. ضعي الكوسة والجزر في قطعة من شاش القطن واعصريها بشكل كافٍ لإزالة السائل من الخضار.
4. نضع الكوسة والجزر في وعاء كبير ، ثم نضيف البازلاء والذرة والجبن والحليب واللبن والزيت والبيض ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض وقلبي حتى يتجانس.
6. ضعي قطع المافن في صينية الكب كيك ، أو ضعي الزيت على حوض الكب كيك ، ثم وزعي العجينة في الحوض الصغير.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج المافن ، ثم قدميه وهي ساخنة.

إقرئي أيضًا: 7 وصفات من دقيق الشوفان الحلو والمالح

طريقة عمل مافن التفاح والقرفة

مواد خام:

• 2 كوب (260 جم) دقيق لجميع الأغراض
• نصف كوب (113 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب (200 جرام) سكر.
• نصف كوب (125 مل) حليب.
• 2 بيض كبير.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة (7.5 جم) من مسحوق الخبز.
• 2 ملاعق صغيرة (10 جرام) من مسحوق القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
• 2 ملعقة صغيرة (10 مل) فانيليا سائلة.

حشوة التفاح:

• نصف كيلو (500 جم) تفاح مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 2 ملعقة صغيرة (10 جم) دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة

للزينة:

• نصف كوب (113 جرام) زبدة مذابة.
• نصف كوب (50 جم) سكر + نصف كوب (30 جم) مسحوق قرفة.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
2. ضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا.
3. ضعي التفاح والقرفة والدقيق في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ، ثم اتركيهم جانبًا.
4. نضع الزبدة والسكر في وعاء ونخفق بالمضرب الكهربائي لمدة ثلاث دقائق.
5. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
6. نضيف الفانيليا ونقلب ثم نضيف خليط الحليب والطحين تدريجياً ونخلط جيداً.
7. يُضاف التفاح ويُحرَّك برفق ويُملأ ثلثي علب الزبدة أو الكب كيك بالزيت.
8. ضع القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يكتمل المافن.
9. أخرجي المافن من الفرن ، وادهن وجهك بالزبدة المذابة ، ثم اغمسي وجهك في خليط القرفة والسكر.
10. دع الكعك يبرد قبل التقديم.

كيفية صنع فطائر اليقطين

مواد خام:

• 1 1/2 كوب (195 جم) دقيق لجميع الأغراض.
• 1 كوب (240 جم) قرع مطبوخ ومهروس.
• نصف كوب (133 جرام) سكر.
• نصف كوب (80 مل) زيت.
• 2 بيض كبير.
• 2 ملاعق صغيرة (10 جرام) من مسحوق القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
• نصف ملعقة صغيرة (3.75 جم) بيكربونات الصوديوم
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من البيكينغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة …

اكتشف بالإضافة إلى ذلك المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات فطيرة الإفطار |

قد اعجبكم
ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، instagram و e-mail مع الهاشتاج ☑️