7 وصفات للزبادي |

7 وصفات للزبادي |

يعرض لكم موقع ArabWriters 7 وصفات للزبادي |

الزبادي هو أحد المنتجات التي تنتجها التخمر الجرثومي للحليب ويعرف باسم الزبادي أو اللبن أو الزبادي في بعض البلدان. نظرًا لاحتوائه على حمض اللاكتيك ، فإنه يمكن أن يخفف من أمراض الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وتسكين القولون وتشنجات المعدة والبكتيريا الحمضية ، لكن بعض الناس ، وخاصة الأطفال ، لا يحبون المذاق المر للزبادي ، لذلك تخبرك اليوم عن الزبادي في هذا المقال من سبع وصفات لتعلمها وتخدمها لعائلتك وضيوفك.

اقرأ أيضًا: 7 وصفات زبادي لذيذة

وصفة الزبيب

تستخدم الخثارة في العديد من الوصفات ، مثل الكعك والمعجنات والحلويات وتوابل اللحوم والدجاج. اقرأ أدناه للتعرف على المكونات وطرق التحضير لبعض هذه الوصفات.

طريقة عمل الدجاج المشوي ببهارات الزبادي

مواد خام

• دجاج (1500 جم) مقطع إلى 4 قطع
• 3 أكواب (750 مل) زبادي
• نصف كوب (100 جم) شبت مفروم
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) مهروس الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة (5 جم) مسحوق فلفل حار
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كاري
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) كركم
• ملح وفلفل أسود

كيف تستعد

1. في وعاء كبير ، توضع جميع المكونات وتخلط جيداً.
2. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
3. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
4. ضعي الدجاج المتبل في صينية بايركس ولفيه بورق الألمونيوم.
5. نضع الدجاج في الفرن لمدة 75 دقيقة.
6. أخرجي ورق الألمنيوم وضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق ، حتى تتدفق.
7. انقلي الدجاج إلى طبق وقدميه ساخناً مع الأرز أو المعكرونة.

طريقة عمل شرائح الدجاج ببهارات الزبادي

مواد خام

• 1 كجم (1000 جم) صدور أو أفخاذ مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح
• 3 1/2 أكواب (525 جم) دقيق
• 3 1/2 أكواب (875 مل) زبادي
• 3 1/2 أكواب (875 مل) حليب
• بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
• 2 هالبينو مقطع شرائح
• ملعقتان كبيرتان (20 جرام) مسحوق ثوم
• ملعقتان كبيرتان (20 جرام) مسحوق بصل
• 1.5 ملعقة كبيرة (18.75 جم) زعتر مجفف
• 1 ملعقة كبيرة (10 جم) مسحوق فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) معجون فلفل أحمر
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
• ملح وفلفل أسود

كيف تستعد

1. في وعاء كبير ، ضعي الحليب ، الزبادي ، شرائح البصل ، الهالبينو ، الملح ، الفلفل الأسود ، وصلصة الفلفل الحار وقلبيهم حتى يمتزجوا.
2. نضيف الدجاج ونحرك ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
3. في وعاء آخر نضيف الطحين ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والزعتر والفلفل الحلو والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
4. يُغمس الدجاج في خليط الدقيق ويُقلى بالزيت الغني حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. رتب الدجاج المقلي في طبق وقدميه ساخناً مع أرز بسمتي أصفر وصلصة الثوم.

كيفية عمل سلطة طماطم مونج فول مع صلصة الزبادي

مواد خام

• نصف كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء، المقطّعة إلى نصفين
• نصف كيلو (250 جم) من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف
• طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة كراث مقطعة إلى 8 قطع
• نصف كوب (125 مل) زبادي
• نصف كوب (100 جم) نعناع طازج مفروم
• نصف كوب (50 جم) ثوم معمر طازج
• 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) مسحوق ثوم
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) مسحوق بصل
• ملح وفلفل أسود

كيف تستعد

1. في وعاء ، يُمزج الخثارة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ويخلط المزيج جيدًا.
2. اسلقي الفاصوليا في ماء مغلي ومملح لمدة ثلاث دقائق ، ثم أخرجيها من الماء المغلي.
3. اغلي الكراث في نفس الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق ، ثم صفيه.
4. في وعاء كبير ، ضعي الفاصوليا ، والكراث ، والطماطم الكرزية ، والزيت المتبقي ، والملح والفلفل الأسود وقلبيهم حتى يمتزجوا معًا.
5. في طبق ، ضعي شرائح الطماطم ووزعي خليط الفاصوليا فوق الطماطم.
6. وزعي تتبيلة الزبادي على السلطة ، ثم زينيها بالنعناع والثوم المعمر وقدميها.

طريقة عمل كعكة الزبادي والليمون

مواد خام

• 3 أكواب (450 جم) دقيق
• 2 1/2 كوب (500 جم) سكر
• 1 كوب (200 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
• نصف كوب (150 جم) مربى مشمش
• نصف كوب (100 جم) قشر ليمون
• نصف كوب (62.5 مل) عصير ليمون
• 1 كوب (250 مل) زبادي
• 4 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير نضيف الطحين والملح والبيكنج باودر ونقلب جيدا.
3. في وعاء كبير ، ضعي السكر وقشر الليمون واعجني باليد لمدة دقيقة.
4. نضيف الزبدة إلى السكر ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى تصبح كريمية وخفيفة اللون.
5. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق لمدة أربع دقائق تقريبًا حتى تمتزج المكونات.
6. أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الخثارة مع التقليب حتى تمتزج.
7. تُسكب العجينة في صينية مدهونة بالزيت ، ثم توضع الصينية في الفرن وتُخبز لمدة 60 دقيقة.
8. تُرفع الكيك عن النار وتترك جانباً لتبرد تماماً.
9. على نار متوسطة نضيف عصير الليمون والمربى مع التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط ويذوب المربى.
10. استمر في التقليب لمدة خمس دقائق حتى يقل المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً.
11. ضعي الكيك في طبق وزينيه بخليط المربى وعصير الليمون.

كيفية صنع الفطائر بالتوفو

مواد خام

• 1 1/2 كوب (225 جم) دقيق
• 1 1/2 كوب (437.5 مل) زبادي
• نصف كوب (50 جم) لوز محمص مقشر
• 2 بيض كبير
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) سكر
• 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة (3.75 مل) فانيليا سائلة
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) من صودا الخبز

مربى الفراولة

• نصف كيلو (500 جم) فراولة مقطّعة إلى نصفين
• نصف كوب (50 جم) سكر
• حبوب الفانيليا المقطعة
• قليل من الملح

كيف تستعد

مربى الفراولة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في صينية بايركس ، ضعي الفراولة والسكر والملح والفانيليا وقلبيهم حتى يمتزجوا.
3. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-18 دقيقة ، ثم اتركي الصلصة جانبًا.

الفطائر

1. في وعاء كبير ، ضعي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز واخلطيهم جيدًا.
2. في وعاء آخر ، ضعي الحليب والبيض والفانيليا والزبدة المذابة واخلطيهم جيدًا.
3. يُضاف مزيج البيض إلى خليط الدقيق ويُخفق حتى يتجانس تمامًا.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع القليل من الزبدة.
5. نسكب ربع كوب من العجينة ، ونتركها ترتاح لمدة دقيقتين ، ثم اقلبها واتركها ترتاح لمدة دقيقتين على الجانب الآخر.
6. رتبي الفطائر في طبق وزيّنيها بمربى الفراولة واللوز المحمّص.

طريقة صنع آيس كريم الفراولة والزبادي

مواد خام

• نصف كيلو (500 جم) فراولة مفرومة
• 1 1/2 كوب (375 مل) زبادي
• نصف كوب (66.6 جم) كريمة حامضة
• 1 كوب (200 جم) سكر
• 1 حبة فانيليا ، مقسمة من المنتصف
• قليل من الملح

كيف تستعد

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في صينية البيركس ، ضعي الفراولة والسكر والفانيليا وقلبيهم حتى يمتزجوا.
3. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
4. أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد تمامًا.
5. في الخلاط الكهربائي ، ضعي الفراولة واللبن والقشدة الحامضة والملح واخلطوا حتى تصبح ناعمة.
6. يُسكب المزيج في وعاء محكم الإغلاق ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
7. أخرجي العلبة من العلبة واخفقيها بمضرب كهربائي لمدة دقيقتين ، ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى حتى وقت التقديم.
8. ضعي الآيس كريم في طبق وزينيه بمربى الفراولة وشرائح الفراولة وقدميه.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الزبادي

مواد خام

• 3 أكواب (450 جم) دقيق
• 1 1/2 كوب (375 مل) زبادي
• نصف كوب (150 جم) زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) ملح

كيف تستعد

1. في وعاء كبير ، ضعي الدقيق ، البيكنج بودر ، البيكنج صودا والملح واخلطيهم جيداً.
2. نضيف الزبدة ونعجن بيديك حتى تمتزج الزبدة بالدقيق.
3. أضيفي الخثارة تدريجيًا واعجنيها يدويًا لمدة ثماني دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. قسّمي العجينة إلى 12 كرة ، ثم شكلي كل كرة على شكل مربع …

اكتشف وبالمثل المزيد من المقالات في مجلتنا و في تصنيفات علم النفس و الصحة .

نأمل أن تكون مقالتنا 7 وصفات للزبادي |

قد اعجبكم
لمساعدتنا ، ندعوك إلى مشاركة المقالة على Facebook ، pinterest و whatsapp مع الهاشتاج ☑️